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店名 |
閉店
パティシエ イナムラ ショウゾウ(PATISSIER INAMURA SHOZO)
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ケーキ |
住所 | |
交通手段 |
鶯谷駅から徒歩6分 鶯谷駅から455m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
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支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
(イートインスペースは無し。店舗前にベンチシート有り。) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
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サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
オープン日 |
2000年11月 |
備考 |
焼き菓子など配送可能 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2019年3月の昼です。
桜を見ながら上野から坂を降りてきました。
途中で甘いものを買って帰ろうと坂の途中のパティスリーに立ち寄りました。
いつも店の前に行列ができている名店です。この日も短いながら行列ができており後ろに並びました。
お店の中に入る人数が限られるので待ち時間がありますが、ここは常にケーキを焼いているので品切れということがないと聞いています。10分程の待ち時間で中に入ることができました。
ショーケースの中のケーキの種類はそんなに多くはないですが背後の壁側には焼菓子も置いてあります。今回選んだのは栗を使った2種類のケーキです。
◇上野の山のモンブラン
◇マロンのミルフィーユ(商品名忘れました)
上野の山のモンブランはこちらのスペシャリテ。
フランス産のマロンクリームで太く周囲を覆って、中は生クリーム、カスタードクリーム、アーモンドのスポンジ生地が層状に積み重なったもの。しっかりとした甘さですがしつこくないので後味もスッキリ。クリームとスポンジの一体感もいいですね。
ミルフィーユはサックサクの生地にマロンクリームを挟んでマロングラッセを載せたもの。マロンクリームはモンブランとモノは同じかな?そしてミルフィーユ生地のさっくり感が素晴らしい。しとやかなクリームと生地のバランスが取れていてとても美味しいミルフィーユでした。
2品を頂いただけですがとてもバランスが取れたケーキを作るパティシエさんと思いました。
ちょっと行きにくい場所にありますが近くに来たらまた寄りたいと思います。
ごちそうさまでした。