中華ソバ ビリケン
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キレのあるストレートな鴨醤油中華そば。手打ちピロピロ麺も見逃せない。鴨の臭みも雑味もない完成度の高い一品！中華ソバ ビリケン 浅草
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『手揉み中華ソバ＋全部入り』 1350円
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上から
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遠目
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スープ
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麺リフトアップ
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鴨チャーシュー
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メンマ
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青菜
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味玉
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デュクセルソース
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ご馳走様でした
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外観①
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外観②
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外観③
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外観④
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外観⑤
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内観①
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内観②
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カウンター
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券売機
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yukio812
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華ソバ ビリケン（Homemade Noodles BILLIKEN）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3845-6577 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浅草駅（東武・都営・メトロ）から231m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） 子供メニューなし。子供用取り皿、スプーン、フォークあり。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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都営浅草線A5出口から徒歩５分
11:00-15:00/17:30-21:00
【定休日】
無休
※臨休あるためX推奨
【並び】
10:50分頃着
PP
後客なし
【店内】
店主１名
アシスタント１名
接客１名
カウンター11席
水セルフ
食券制
【注文】
『手揉み中華ソバ＋全部入り』 1350円
【総評】
いやー台風近づいていますなー。
みなさんお盆休みはいかがお過ごしでしょうか？
私は激務あとのラーメンで癒されます。笑
さー今回伺ったのは現100名店のラーメン改さんの姉妹店中華ソバビリケンさんにお邪魔しました。
この店も前々から知っていて行きたかったお店。
2021年の100名店にも選ばれております。
浅草もなんだかんだアクセスいいんすよなー。
この上野エリアも見逃せませんなー。
こちらは私の好きなジャンルの鴨主体の醤油ラーメンがおすすめとの事。
最近八王子に行った楓さんも鴨主体だったので期待がもてる。
色々塩や油そば、昆布水つけ麺や限定もやっているので今後も伺うかもしれない。
15分前に浅草に着くとゲリラ豪雨発動！！笑笑
浅草も外国の方おおいなー。
コンビニで少し雨宿りして店舗に着くとまーそら誰もいないわ。笑
フード被って店前の狭い雨が当たらないギリギリのところで立っていると、イケメン店主がでてきて
『よかったら中でお待ちください。』
助かるー笑
ビリケンさんの外観ウッド調でオシャレ。
中もきれいだなー。
券売機のお品書きを見ていると接客の外国の女性スタッフが
『オマタセシマシター。ドウゾー。』
でOpen。
左上の法則で左上の手揉み中華ソバ全部入りをポチっ。
ゲリラ豪雨のせいで俺しかお客さんいない。笑
サイレント貸切いいなー笑
注文して７分程で着丼。
綺麗なブラウンスープの奥に太めのピロピロ麺がいい感じのラーメン。
また白髪ネギとカイワレが見た目だけでも食欲をそそる。
まずはスープから啜ると鶏の風味がガツンとくるキレのあるスープだ。
なのでカエシを凌駕するほどのストレートに感じる醤油スープになっている。
うんめぇ。笑
この間伺った八王子の鴨の楓さんは甘めだがこちらはエッジのある鴨中華そばだ。
俺はビリケンさんのほうが断然タイプだ。笑
そして主役である麺は自家製麺？なのかピロピロな手打ち麺は小麦の甘みも感じ、モチモチしてて普通にうまい。
麺だけでいただいてもスープの持ち上げがよくスープと一緒にいただいてるかのよう。
そして鴨肉も薄口に切られたのが６枚入っており鴨の風味豊かな香りと程よく脂の乗ったチャーシューは絶品。
鴨肉についているデュクセルソースはトリュフをあしらっており後半の味変に使うとトリュフのいい香りも楽しめる。
味玉はこのキレのあるスープに反して甘めにつけられており見事逆の法則を利用した計算された味玉になっておりとてもバランスがいい。
メンマも細切りタイプでしっかりとタケノコの素材を活かしていてコリコリ食感がいいアクセントに。
まさに計算され尽くされた完成度の高い一品！
最後はデュクセルソースを溶かして一気に胃袋に流し込み完飲完食！
うまい！笑
いやーめちゃくちゃ好きですわ〜この鴨中華ソバ。
さすがです。
コスパもこの味なら納得。
イケメン店主も笑顔がキュート。笑
この他にも塩や油そば、昆布水など色々レパートリーがあるので今後も伺いたいすなー。
大変満足させていただきました。
ビリケンさん！
めちゃうまかったです！
ご馳走様でしたー。