Name: 部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ
Address: 浅草2-26-5 ＳＤＳビル 102, 台東区, 東京都, 1110032, JP
Telephone: 03-6231-6309
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.47

公式

部位ごとに調理法を変える豚肉専門店グロワグロワ

3.47
口コミ 131 人
保存 10014 人

最寄り駅：

浅草駅（つくばＥＸＰ）

[ 東京 ]

ジャンル：

豚料理

ビストロ

ワインバー

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999

定休日：: 火曜日、水曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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モトキチグルメ口コミ187件フォロワー702人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.2

2024/01訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.2

￥8,000～￥9,9991人

"ワインと豚肉と気さくな店主"により描かれるアートに完全に魅了されてしまいました♪

【店名】　　部位ごとに調理法を変える豚肉専門店グロワグロワ
【最寄駅】　TX浅草駅A1出口徒歩5分
【営業時間】水～月　18:00～20:00
　　　　　　土日のみ12:00～15:00
【定休日】　火曜日（月１回連休あり）
【予算】　　10,000円~15,000円

【概要】
浅草駅から徒歩5分ほどのところにある、豚肉を専門としたお店です。「ガッテン！」「あさイチ」「所さんお届け物です！」等でも紹介されるほどの人気店です。店内はカウンター席のみとなっており、来店前には必ず予約が必要です。
店主の人柄がとにかく素晴らしく、地元の常連さんで常に賑わっております。私もこの日はプライベートから仕事の話、くだらない話まで色々と店主と楽しく会話させていただき、気づいたら最後の客となっておりましたw
とは言っても、むやみやたらに話しかけてくるわけでもなく、お客さんに応じて世客の仕方を変えているのも素晴らしいなと感じました。そして人柄だけでなく、料理のセンスが抜群です。言葉では表現しきれないほどの絶妙にワインに合う料理ばかり。
料理、店主、お店の雰囲気、すべてが素晴らしく店を出るときには心が和んでしまうほどだったので、是非一度足を運んで体験していただきたいです。

【注文内容】
ある日の銀の豚コース　5,000円
白ワイン
オレンジワイン
ぶどうジュース

【レポ】
◇〜アミューズ〜豚のリエット
ライ麦パンに豚のリエットとイチジクが添えられた逸品。
リエットはカットした豚肉に塩とラードを加え練り込んだものを弱火で加熱したフランス料理だそうで、一見パテによく似ています。添えられたイチジクはワインでじっくり煮込んでいるとのこと。ライ麦パン自体がフワフワでこちらは赤ワインが練り込まれているようです。
ラードが練り込まれたリエットとワインで煮込んだイチジクを赤ワインが練り込まれたライ麦パンに乗せていただくわけですが、リエットの濃厚さとイチジクの程よい酸味がとてもバランスよく、ワインとの相性が抜群です！ハチミツもかかっていて上品この上ない！一食目からかなり魅了されてしまいました。

◇〜前菜〜豚のガツと春菊のジェノバ風ソース
続いて豚のガツ（胃）を春菊のジェノバ風ソースで頂く逸品。
ジェノバソースと言えば普通はバジルを使用したソースのことを指しますが、ここではなんと春菊を利用しています。コリコリとしたガツと春菊のソース、そして薄くスライスされたアーモンドが入っています。
いざ頂いてみたのですが、まず春菊の香りが口いっぱいに広がりガツのコリコリとした触感との相性が非常にいいです。春菊は本来和食などで茹でて利用することが多いですが、ここでは生のシャキシャキとした春菊がそのまま上に添えられており、こちらがまた非常にいい味を出しております！生で食べる春菊ってこんなに上品なんですね。
ガツも本来焼き肉などではホルモンとして焼いて食べることがごく一般的ですが、こちらではなんと冷製で頂くのでそれもまた驚き。無限に食べたくなってしまうほどの絶品で、店主のセンスが光る逸品でございました！

◇〜シャルキュトリ〜田舎風パテ&フロマージュドジャレ
ピクルスやマスタードと共に田舎風パテとフロマージュドジャレを頂く逸品。
フロマージュドジャレは超希少な満州豚の超貴重な部位であるスネ肉を使用しているようです。なんて贅沢な一皿なんでしょう。いざ実食してみると、最初は脂によるマイルドな風味を感じるのですが、後からものすごい勢いで豚の風味のようなものを感じます。ほんとに口に入れてから10秒くらいの時間差があったので驚きましたw
この豚臭さのような風味がまた癖になってしまい、ワインがとても進みます。ワインとの相性がこれ以上に合う料理ってあるのかと思ってしまうくらい、豚肉の魅力に思わずのめり込んでしまいました。

◇〜メイン料理（ローストポーク）〜満州豚肩ロースの炭火焼き（ライ麦パン付き）
ローストした豚トロにじゃがいもと焼きリンゴが添えられた逸品。上にはナツメグがかかっています。
満州豚は日本の市場で1%に満たないほどしか出回っていない超希少な豚で、基本的には1頭、半丸での納品以外は断られるため、仕入れた豚のすべてを使い切ることができるようなお店でなければ取り扱えないんだとか。そのため価格も通常の豚と比べて2~3倍ほど。
それだけ希少な豚トロとリンゴを一緒に食べる日が来るなんて思ってもみなかったのですが、これがまた相性が素晴らしい。豚の香りとリンゴの甘酸っぱい酸味がより一層食欲をそそりお酒を進めます。マスタードは自家製のもので非常に粒が大きく、無駄がない洗練された味わいになっていて、驚くことに豚肉、りんご、じゃがいもどれと食べても非常に絶品な味わいとなります。

総じて気さくで面白おかしい店主のセンスが抜群に光る店舗で、必ずまた行きたいと思える最高なお店でございました！！
ご馳走様でした！！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	部位ごとに調理法を変える豚肉専門店グロワグロワ
ジャンル	豚料理、ビストロ、ワインバー
予約・お問い合わせ	03-6231-6309
予約可否	予約可営業中のお電話に対応できない場合がございます。お問合わせはメールにてお願いしております。お問合せ：info@groin2.jp 予約に関するお問合せ：03-6231-6309 その他のお問合せ：050-6878-3023
住所	東京都台東区浅草2-26-5 ＳＤＳビル 102 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中野区中央5-49-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	ＴＸ浅草駅Ａ１出口徒歩5分一番お店に近い駅です！改札を出て右に突き当たり自転車置場を抜けて地上に出ると目の前に『喜久』という焼き鳥屋さんがあります。その交差点を右折、直進し２本目の通り（ひさご通り）を左折して歩いて下さい！20秒ほど歩くとグロワグロワがあります銀座線浅草駅　徒歩8分少し歩きます！銀座線浅草駅１番出口より地上に出て右に！商店街をまっすぐ！ひたすらまっすぐ浅草寺を抜けて直進！浅草寺を抜けると『浅草観音裏』という交差点にあたります！その大きな通りは言問通りです。そちらを左折して2つ目の信号をまた左折してすぐにグロワグロワの看板が見えますよ！浅草駅（つくばＥＸＰ）から330m
営業時間	月・木・金 14:00 - 21:00 土・日 12:00 - 21:00 火・水定休日 ■ 営業時間ランチ営業(土日のみ)12:00～15:00(Ｌ.Ｏ14:00) ディナー営業18:00～20:00（Ｌ.Ｏ21:30）しばらくの間試験的に火曜日、水曜日を定休日と変更させて頂きます。 ■テイクアウト土日 12:00～21:00くらい平日 14:00〜21:00くらい ■ 定休日：火、水曜日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
サービス料・チャージ	アラカルトのご利用のお客様にはテーブルチャージ料としてお一人様700円を頂戴しております。お一人様ワンドリンクお願いしております。2021年１0月より店内のご利用は基本的に要予約となります。

席・設備

席数	7席（テーブル2席(2名掛けx1、2〜6名掛けx1)、カウンター3席　）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙貸切の場合のみ可
駐車場	無近隣コインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可、テイクアウト
お子様連れ	子供可平日は小学生以下のお客様も歓迎です。日曜日はペットもOK。上記の情報は　フェイスブック、ツイッター、ＨＰにて随時配信いたします。『グロワ倶楽部』会員様には先行予約を実施しております。
ホームページ	https://www.groin2.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/groin2008/ https://twitter.com/groin_groin2008 https://www.instagram.com/groin2/?hl=ja
オープン日	2016年6月18日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	日本各地の希少な豚をその色んな調理法で！こだわりの自然派ワインとお楽しみください！ナキジンアグー、マンガリッツァ豚など日本及び世界の希少な豚肉を炭火焼きで！他にもモツ炭火焼き、『名物ラザカツ』、生姜焼きなどオリジナリティ溢れる豚肉料理と自然派ワインのペアリングをお楽しみ下さい。【TV】NHK『ガッテン』『あさいち』『メレンゲの気持ち』『Nスタ』『ざわつく金曜日』【雑誌】『大人の週末』,『danchu』『朝日新聞』に掲載されました。豚肉愛が強い店主の豚肉料理は絶品です！ ...
初投稿者	酔いっち（277）