返事と私 : 老酒舗

前職の先輩から「相手にいい返事をもらうために頻繁に顔を合わせることや小さな貸しを作っておく」ように教育されたものです。
・
同業他社よりも頻繁に取引先へ顔を出していると「丁度いい時に来た」なんてことがあったり、取引先の人が困っている時に寄り添うと後で大きな仕事を貰ったりしたものです。
・
それでも金額やタイミングが合わなくて「NO」と断られると「豆腐メンタル」な私は落ち込んでしまうので、このメニューを食べて元気を出したいと思います。
・
というわけで本日のモーニングは #豆腐脳 がある #老酒舗 です。以前はお粥と豆乳のメニューの印象だったのですが、久しぶりに訪れたらメニューが増えていて注文です。
・
以前は揚げパンと豆乳を頼んだので、今回は #焼き餅 のセットにしました。待つこと7分ほどで出来立てがやって来ました。
・
初めて食べる豆腐脳はトロトロの餡が印象的で旨みがたっぷり。溶き卵や干し椎茸や人参などが入っていて、これと一緒に豆腐をすくって食べるとあら美味しい。
・
続いてのやきもちは胡麻がたっぷりで一緒に山椒が練り込まれているのかスパイシーな味わいで優しいあんかけと一緒に食べると美味しさが増します。
・
アクセントで入っているパクチーもまた美味しいですね。付け合わせの漬物も少し醗酵していてこれまた美味しいですね。
・
朝食で後食べていないメニューとして海苔雲呑スープがありますが、あまりにも豆腐脳が美味しかったので、次回もこれを頼んでしまいそうです。

下町に生まれ育ったので近所に神社や仏閣が多数ありました。参拝前に参道の途中にある手水舎に寄って柄杓で水をすくって手を洗って清めたものです。
・
清めると言えば友人の結婚式。神社で開かれるものは初めてだったので、夫婦の契りを結ぶために同じ酒を3回×3セット飲むのを見て、あーこれが三三九度ってやつだと感激したものです。
・
職場の飲み会でも失言をしたりすると「汚い口を清めさせて頂きます」などと言いながらグラスに並々と注がれたお酒を一気に飲み干したものですが、最近ではコンプライアンスがあるので、一気では無く二気で飲むようにしています。
・
お葬式の後にいただいたり、相撲で力士が土俵にパーっと撒くのは穢れたものを清める意味があるのでしょうね。
・
という訳で本日のモーニングは #豆乳 を頼んだらビックリする位の量の塩を出される #老酒舗 です。先日はお粥と肉まんを頂いたので別メニューも頼んでみようとやって来ました。
・
朝食のセットメニューは激安なので、裏に乗った #小菜 と書かれたサイドメニューから鶏肉の炙り焼を追加しました。店員さん同士で何か早口の中国語でまくしたてている様子と店内BGMが何故かアメリカのラジオ局の放送を録音したものを流していて、自分がどこにいるのか少し不安になります。
・
まずはそのままで #豆乳スープ を頂きます。シンプルで優しい味わい。ここに塩と中華漬物を入れて頂けば、ちょっとアクセントが加わります。
・
揚げパンは揚げたて。これを豆乳に浸して食べると油の感じと融合していい感じです。鶏肉は骨付き。少しクセのあるスパイスが使われていて、なんだか後を引きます。
・
豆乳は意外と量があり同じ味だと単調に感じるので途中卓上の醤油や酢を入れながら味変を楽しめます。ただ #ラー油 がビックリするくらい辛いので、後半にチョビっと位がいい量です。
・
店内他にお客さんはいませんでしたが、あまりの辛さに咳き込んでしまい、時節柄注目を浴びてしまうなと少し焦ってしまいました。
・
本当は夜に来てお酒と一緒に楽しみたいのですが、しばらくは人が少ない時間帯である朝食の塩で「汚い口を清めさせて頂きます」

とある流通企業の担当をしていたことがありました。「日常生活を送る人に向けて365日サービスを止めてはいけない」と言うサービス業に向けてのサービスを提供するというのは過酷さを極めました。
・
金曜日の22時過ぎ、提案資料に大量に書き込まれた赤字の多さをフィードバックする営業の内容を把握するだけで軽く目眩が起こります。
・
ようやく打ち合わせが終わった土曜日の0時過ぎに「じゃ月曜朝イチまでに修正よろしくちゃん。バイバイキーン」と言われて軽く殺意を覚えたものです。
・
いわゆる普通な労働時間で取引先の課題解決をするためには、世界中のあちこちに協力会社を作れば、日本が夜中でも世界のどこかでは昼間なので、徹夜をせずに働けるのではと本気で思ったものです。
・
そしてかつての大英帝国では、世界中に植民地を作っていたので、どこかで日が暮れたとしても、緯度経度の違う植民地のどこかで日が登っているので「太陽の沈まない国」なんて言われていましたね。
・
という訳で本日のモーニングは朝から晩までやっている呑兵衛のコンビニ #老酒舗 です。上野から御徒町に向けてのガード下を散歩していたら朝7時からやっている #中華料理 のお店を発見してやって来ました。
・
朝の時間は #早餐セットメニュー なるものがあって、さしづめ喫茶店の #モーニング なのでしょう。頼んだのは #肉まん と #白粥 のセットにトッピングで #茶蛋 #玉子 を頼みました。
・
店員さん同士の中国語の会話から上野にいながら北京で朝食を頂いている気分です。まずは #包子 をパクリ。野菜たっぷりで挽肉の旨さも感じる優しい味わいです。
・
続いての #お粥 は、そのまま頂くとあっさりな感じ。これに千切りした #ザーサイ と #烏龍茶玉子 を乗せて楽しみます。
・
どす黒い #玉子 は #烏龍茶 の味わいより、ほのかに香る #八角 #スターアニス のアクセントがワンポイントになっています。
・
朝食としては、こちらが正しい姿なのでしょうが、少しパンチを出したいなと思い卓上の自家製ラー油をかけてみます。
・
うわ、これ、なんだ！？暴力的な辛さに少し戸惑います。ちょっとしたアクセントのつもりが、激しくスパイシー。気づけば汗がジンワリと出てきます。
・
汗を拭き拭き、なんとか完食。多分この店の良さを味わうには日が昇るタイミングよりも日没後の気がするので、次回は夜のコンビニを楽しみたいと思います。