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店名 |
本枯中華そば 魚雷
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5842-9833 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線「春日」駅(A5出口)を西へ、436号線に出た角を左に曲がりすぐ。徒歩1分。 春日駅から200m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (カウンター4席、2人掛けテーブル1つ、4人掛けテーブル2つ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 問題なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年1月29日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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用事出かけ夜飯時に丁度後楽園辺り。ラーメンで気になっていたお店あったなと思い出し訪問。コーヒー用のサイフォンで抽出した本枯れ節出汁のラーメン。
店内に入るとカウンター側に出汁を抽出するサイフォンが並びスープを抽出中。
味玉中華そば(1050円)を注文。注文の際三種類の具を選択。穂先タケノコ、豚バラチャーシュー、チンゲン菜をオーダー。7~8分程で着丼。
中華そばとは別に選択した具は別盛り。
スープは本枯れ節の風味が際立ってます。流石にサイフォンで出汁を抽出したので雑味がなく濃いですね。表面には鶏油が入ってコクを演出。すっきりと飲みやすいスープです。
麺は全粒粉の細麺ストレートで喉ごしも良く美味しいです。硬さも丁度良かった。
豚バラチャーシューは厚めで肉々しく下味も良く、穂先タケノコメンマもサクサクと歯応えが良い。チンゲン菜は彩りが良い。煮卵は黄身に薄味の塩味が入ってこれも良い。
スープを堪能したく「これ絶対に合うな」と締めのお茶漬け(200円)を追加。これはスープをかけて出汁茶漬けをするサイドメニュー。他のラーメン屋でするとあまりよろしくないが、こちらのお店では堂々と出来るのでうれしい。塩味のある梅干しの酸っぱさとアラレの香ばしさが出汁スープに合うし良いアイデアですね。
ご馳走様でした。