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水道橋にタマヤができましたよ~!
2016/8
どんどん再訪しております。
今回は鴨の胸肉とフォアグラ〜〜
これ、美味かったな!
相変わらずシェフの腕前に感服。
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ワイン厨房タマヤといえば、上野店から始まり、八丁堀、大塚、田端、根津、茗荷谷と出店し、そこから暖簾わけで大山店が出来ました。
そして、その大山店が新たに勝負の場所として選んだのが水道橋。
1年3ヶ月での2店目の展開です。
水道橋店は、元々の大塚店、大山店のシェフと大山店のスタッフが店長に抜擢されての二人を中心に頑張っていくお店のようです。
オープン当日にお邪魔しました。
伺った時間は18時でしたが、半分ほど埋まっていて皆さんの期待のほどが伺えます。
そして、20時ころには満席となり、なんだか一安心しました。
頼んだものは、シェフの一押しばかりのメニューで・・
・デトックスサラダ
・カルパッチョ
・いわしとナスのオーブン焼き オレンジソース
・ムール貝のワイン蒸し
・NZラムロックのロースト
・生ハムとチーズ盛り合わせ
飲んだワイン
・シャンパーニュ マム
・ セント・クレア ピノ・ノワール " パイオニア・ブロック 5 2013
・バルバレスコ
いつもシェフの料理は美味しいのですが、今回特に美味しかったのは、いわしとナスのオーブン焼き、そして NZラムロックのローストです。
いわしとナスのオーブン焼きは、外側のいわしがカリッと仕上がって、中のナスがふわふわとろとろで、これがなす?って思うほどのとろとろ加減です。
そして、その二つがオレンジソースで融合されると、これが始めて食べる味ですが、美味い!抜群です。
NZラムロックのローストは、ラム臭さも全くなくて、肉の味が口の中に広がります。
そしてお肉も柔らかくて、マジで美味しいです。
やはり火入れの技術が素晴らしいのだと思います。
オープン当日に美味しく楽しく飲めましたので、また行きたいと思います。
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弾丸ライナー
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店名 |
Wine厨房 tamaya suidobashi(タマヤ)
|
---|---|
ジャンル | ビストロ、ワインバー、イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
050-5592-6535 |
予約可否 |
予約可 ・人数変更は前日までにお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
JR水道橋駅西口より徒歩1分 水道橋駅から381m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T5011401018451 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料お一人様100円(税込) |
席数 |
44席 (個室10名カウンター7名) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 47人、立食時 60人 |
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可、10~20人可) 半個室です。 最大11名様までご利用頂けます |
貸切 |
可 (20人~50人可、20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年6月20日 |
電話番号 |
03-6261-4043 |
備考 |
paypay利用可 |
初投稿者 |
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6/20に開店から1周年を迎えた、ここ水道橋タマヤ。
サプライズで何も言わずに、6/20当日に突然行ってみた。
ちょうど団体さんが出た跡で、すんなり入れました。
ということで、セラーの奥に眠っていたオーパスワンを見つけ、1周年のお祝いに飲みました。
さすがに美味しいですね~
ワインはやっぱり値段かな~
また来ます。