さようなら、たいよう軒 : たいよう軒

　本当に残念なことですが、東京ラーメンの名店の「たいよう軒」が２０２４年１月２６日で閉店となるとのことです。店内にもその旨の張り紙がしてありました。同僚は「一杯５００円の美味しいラーメンなんてそうそうないのに…」と残念がっていましたが、同感です。
　ダイエットのため平日のラー食を止めていたので、しばらく足が遠のいていましたが、いつも暖簾を見るたびに「土曜日に来ようかな」などと思っていたものでした。
　おそらく最後となる一杯もなかなかの出来栄えでした。薄味ですがうま味たっぷりの醤油スープ、プリプリの細麺、肉厚でお肉の美味しさが詰まったチャーシュー２枚を堪能しました。美味しい、そして、残念の一言です。おばちゃんのぶっきらぼうの怒鳴り声も聞けないのね。
　１/２４(月)の午後１時半の段階で、私の前には５人が並んでいました。後客は引きも切らない状態でした。２６日が近づくにつれて、行列はもっと伸びるのではないでしょうか。さよなら、たいよう軒！

　個人的には「日本一うまい醤油ラーメン」と心酔しているのだが、もちろんチャーハンも中華丼もおいしい。今回は、四川麻婆豆腐定食７５０円をお願いした。
　１１時半前の比較的空いている時間帯を狙い、訪問した。予想通りまだガラガラ。カウンター右端の席に座り、声をかけた。
　おじさんが豆腐を切り、大鍋に投入。手際よく無駄のない動きで、５分程度で配膳された。麻婆豆腐の中身は、豆腐とひき肉のみ。まず麻婆豆腐を一口。熱々でやけどをしそう。丼ご飯の上に餡を乗せて、麻婆丼の出来上がり。餡を足しつつ、丼を完食した。残った麻婆豆腐も時間をかけて食べつくした。辛さはさほど感じられない。人によっては物足りないかもしれない。しかし、餡の舌触りはなめらかで、食べやすい。ひき肉のコロコロした触感もいい。麻婆豆腐の量も多く、お腹がいっぱいになりました。付け合わせの梅干しを口直しとしていただき、昼飯は終了。
　やはりこちらのお店は何を食べてもおいしい。まだ食べていない餃子もいずれ頼んでみよう。

　ランチ時に訪問しました。相変わらずの人気店で、常に満員御礼状態ですね。
　久しぶりにワンタン麺700円を注文しました。注文を受けてから、ご主人がワンタンを作ります。つまり作り置きではない、ということになります。だから何？と言われそうですが、職人芸を見られるのでそれはそれで楽しみです。
　分厚いチャーシュー2枚とともに、手作りワンタンが５つも並んでいます。ワンタンの餡は生姜味です。噛むと肉の味わいと生姜の芳香が口中に広がります。おいしい～。縮れた細麺とワンタンを交互にいただきました。本当に美味しいワンタン麺がたったの700円です。コスパもいいですね。
　うまみ重視の端麗なスープは、最後に少し残します。お酢を投入して、飲み干しました。お酢によって味を変化させるのは醤油ラーメンの醍醐味ですね。
　醤油ラーメンを食べたくなると、まずこちらの店が浮かびます。遠からずまた食べに来るのだろうな。

こちらのお店は、半チャンラーメンのお店としてつとに有名です。ワンタン麺もとてもおいしい。タベログさんに掲載していただきました。一方、ラーメン専門店ではなく中華料理店なので、中華メニューもあります。たまにラーメンとチャーハン以外を頼む人もいますが、私もその１人です。
　私のお気に入りは、中華丼です。取り立ててものすごいことがあるというわけではなく、オーソドックスな中華丼、安定感のある中華丼が楽しめます。
　餡は薄味の醤油味で、粘り気はあまりありません。具材は白菜、イカ、エビ、ニンジン、タケノコ、タマネギ、サヤエンドウ、豚肉と豊富です。この価格で大ぶりのイカと、エビが入っているのはうれしいところです。
　平日の午後1時過ぎに訪問。入れないことも覚悟していたのですが、カウンターが空いたすきに体をすべりこませました。すかさず中華丼をお願いしました。麺を啜っていた女性客がちらりとこちらを見ました。
　他の注文がなかったためか、数分で配膳されました。野菜と魚介がてんこ盛りの丼です。モリモリと食べ進み、完食しました。ご飯は少しすくないかなという印象ですが、腹八分目にはちょうどいい。やや薄味の中華スープにはお酢を投入し、私好みに味を調えて飲み干しました。満足の一杯となりました。価格は７５０円税込です。