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後期高齢者のお二人が頑張ってる
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◎赤貝
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○煮蛤
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ヅケ（瞬間）
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○穴子
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◎エンガワ
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◎ヒモキュウ
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コハダ
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刺身（〆鯖、鮃、鯛）
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刺身（鮃、鯛、鰹）
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刺身（鰹）、ガリ、卵焼き
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付き出しの白魚生姜
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気さくなオヤジに迎えられ
１年ちょい前の改装以来初めての訪問。
時間をずらしたランチで、「上ちらし」をいただきました。
14,15種類のネタがうまいこと散りばめられています。
「上ちらしが一番お徳だね、うん」板さんAが自分で言いながら納得してます（笑）。
カウンターのみ13,14席程度でしょうか。
只の鮨屋のようでそうじゃあありません。
当店の最大のネタは白髪の二人のデコボコ・コンビ板さんでしょう。
カウンター奥半分が背の高い短髪の板さんA。手前半分が七福神の布袋さんみたいな板さんB。
この板さんはオプションとしても、町の鮨屋としては最上級の一店でしょう。
神保町駅A７出口から左にUターンすると、昭和に引き戻されたような気分のすずらん通りと
靖国通りの間の道。
鬱蒼としたもみの木が印象的な喫茶『さぼうる』に洋食『さぼうるⅡ』。
その隣に白木のきれいな入口があります。
因みに、この先を右折するとすずらん通りで目の前には餃子の『スヰートポーヅ』、
左折すると真っ黒なハヤシぽいルーのカレーやカツカレーが有名な『キッチン南海』だし、
当店を通り過ぎて直進すれば、通称ヘルメット炒飯や大盛中華の『徳萬殿』と個性派の
店が揃います。さすが神保町。
そんな店が揃うなか、まともな（失礼）店かと思いきや中々ユニークな板さんの存在が光ります。
改装以前はまな板も相当磨り減り、そこで生ものが切れるのかい？という感じでもあったが
改装後は二人の板さんも仕事がし易そうで一層しゃべりが軽快に聞こえます。
誤解なきように補足すると決して手が動いていないわけではなく、勝手にしゃべりまくると言うので
はありません。当方と軽妙な話がリズムよく、時に板さん同士で突っ込み合うもんだから何とも
愉快。どちらか一人が欠けても面白みが無くなるでしょうね。
肝心のお味ですけど、嫌いな味じゃない、と言うかやはり好きです。
固めの舎利に軽い赤酢の香り。
ネタには江戸前の基本の仕事がなされていますが、江戸の時代からのこういう技で云々なんて
気張らず（口にしなくとも仕事はやっているんですけどね）、流れに任せてやっています的な、
やはり枯れた世代の握り手ならではの味がいいです。
二枚貝の類は可能な限り注文後に捌くスタイルと貫いており、特に赤貝の剥きたては赤貝独特の
香りも良く、貝好きの自分としてはかなりお気に入りです。
話好きのご両人との話題は当然、鮨、魚の（旬の）話や神保町の歴史の話。
一昨年末に食べた季節外れの戻り鰹の身のすごかった話（腹から１/3が霜ふりだった）など
いつも盛り上がります。
綺麗になった板場では収納も改良され目立ちませんが、出前用の桶や器が大量にあります。
聞けば、年末などは多いときは一日半で1,200食の出前をこなしたというから驚き。
周囲に出版社も多いためか、時間に関係なく出前の注文は頻繁だ（だった？）そうです。
そんな話をしながらも手はちゃきちゃきと動いています。
夜は予約が望ましいのですが、第一陣を逃すと時間が読みにくいので出たとこ勝負で電話して
みることです。
酒さえ控えれば、あれこれ摘んで３，４貫（種）握ってもらい7,000円程度。
呑んでも10,000以内で収まる。そういうレンジとレベル感で探し当てた15年前と中身は何も
変わっていないことが確認できました。
あれこれ昔話で盛り上がっていると、久しぶりだというので下の方には何か別のネタも隠して
くれましたし、いろんなお新香類をちょいちょいとも。小さな端切れでもこの心遣いが気持ちを
ほぐしてくれるわけです。
そうそう、温厚な板さんらは決して弟子に怒鳴ったり、きつい口調で指示したりなんてことは
ありません。少なくとも客のいるところでは。
さぁ春先は貝類が美味しくなるので、また覗きに行きますかな。
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焼きたてアツアツの卵焼きは絶対食わなきゃ
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甘すぎず軽くふわりと巻いたもの
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かつお
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すみいか
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うに
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赤貝
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〆鯖
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こはだ
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干瓢巻き売り切れにつき椎茸巻
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煮詰めていない椎茸は軽い食感
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ひょうたん、ふき、長芋の漬物
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上ちらし
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上ちらしUp
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お新香
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箸袋
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隣りは喫茶さぼうる
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貝柱
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光り物をつまみで
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エビ
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エビの頭
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煮穴子もデカい
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ネギトロ
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煮蛤
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こちらの煮蛤は大きめ
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呑助
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
六法すし（ろっぽうすし）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄三田線・新宿線 神保町駅から44m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター１０席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1971年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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板さんAと板さんBの凸凹コンビ（当方が勝手にそう呼んでいるだけ）が腰を曲げながらも頑張っている。
まぁ、正直言ってかなりお疲れ感が随所に出ているのだけど、そこは承知の助。
シャリは大きめで柔らかめ。。。こんなんだったかな？(爆)
カツオなども見ていると以前同様、仕入れには踏ん張って仕入れているのがわかる。
本来、赤貝は注文後に剥いてくれるので鮮度抜群の香りを楽しめたものだが、こうも需要（来客）が細っては仕入れも
儘ならない様子。
それでも赤貝は美味かった。
以前に比して女性客が多くなっていたのは板さんABの柔らかな接客ゆえかな。
後継者がいるのかどうかもわかならいけど、何となくお二人の代でお仕舞いの予感。