“ 並み、一丁 ～ ” 静かな店に響く、味は並みでもない. : 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店

【麺、硬め不可】＿店基準 ルール厳守、
・２時過ぎた、Ｍｙ好みラーメン再確認中・・）

こちらは、通し営業か？ 本日は２時過ぎ着・　
　何時も３時前なので昼休憩の実態は不明。　

座ると、
　「 必ずお読みください 」が貼ってある。

「 店のルール 」が、新しくなった。
　大きくなり各席に多めに表示されている。　

【麺、硬め不可】店基準多し、
　従えば＿食べられるのだ。

食券を渡す、

　　“ 並み、一丁～ ”

店は静かと言うか＿陰気くさいのに、　　

　大きく　響く　“ 並み、一丁～ ”　

並みで、、悪かったか？
　塩は、並みなのだ。　


「 並　み 」登場～

鶏の煮たの、煮鶏か。
　ラーメン屋のチャーシュは概ね好かぬ。

グタグタ煮豚が多いから、
　ここの煮鶏は、食べてあげてもいい範疇。

それほど好きなタイプではないので、並みでいいのだ。

麺は、菅野製麺所。
あれ、こんなに太かった？

後で比べてみたが　差は不明。
　そもそも　細麺では無かった。？のか...

細麺好きな私からすると、やや太目、中太だな。

すべすべ、そんなに嫌な食感はない。
ここ数日、好みのラーメン再確認中。

なんだろ、、
　なんだかそぅ喜べぬ味わい。

不味くないのだが、
　それほどか？な＿感じがするのは、なに？って感じ。

スープは、
　淡い淡麗感がよいが、淡い、、薄い感じ。

・・・体調とかもあるのか、態々来るほど　でも・・）


　　“並み、一丁～”　“並み、一丁～”

並みオーダーが　多い。

ここのスタッフは、
　お客さんが発注後　大声で “並み、一丁～”　。

客が心地よいはずが無いことに　気付かない人たち・


“ 塩一丁いただきました～ ”　
　の方が　客は気持ちよいであろう。　

そんなことには　気付かないスタッフ、
　客の作法にはうるさいわけだ。　・・・ナンデショ　マニッシュ

　ごっさん　　また来る場合も　ありうる・・

・麺茹で、麺を熟知した店主にお任せで【麺硬め不可・麺好＾】
　旨麺・スープはうまうま

前回初訪なのに、気に入ったマニッシュ。
最近では珍しく、気に入ったラーメン。

まあ、ラーメンて難しいのだわ。
　色々ありますも、旨いことはない。　
　　こちらは、塩生姜一本で　非常に好ましい。

食べ画像に、「赤いオレンジのラーメン」...ええ、、 ；）
なんか、、路線変更！？　？　やめてくりーー ー

スープと麺で、他人を感動させるって。。
トッピングに頼らず、
　そもそも旨いラーメン、それがいい　MANNISH　

信じてたのにー　どーしたー。
交際を止めるか、確認。いや不安解消だ、リリリ～ン

見た目低加水麺な博多麺の様に。。
博多バリカタ嫌いな私だが、食べると違うのだわ。

ズル～ル～
　滑りが良い、好ましい触感＆食感　あれっっとウマイ。

麺茹では、
“危ないよ”って思う程、グラングランの熱湯////

生麺が熱湯で火傷して　
　麺が強張って固まり、硬い麺になる～～

茹で湯と麺を操る大将・　
ピシっ「 麺硬め要望お断り 」
　意味がある、そもそもこの麺を活かす茹で方、文句を言うな。

このスープ、やっぱり旨いわ。

淡いふりして、ジワ～ンとくる。　
　なかなかの奴。

豚支持者ゆえ　鶏系の出汁は好かなかったが、
　MANNISHのスープは、馴染める、ウマイネン・

ん、スープの替え汁あればいいのに＾＾

　そうなんだ、唯一の難点。
スープが残せない。。Ｄr の指示が　ワンワン～

　スープ残したら、後で後悔が、、怖いので完・飲

ごちそうさまでーす・・)／　飲みたいのね・

・迷うよな、もうアテがない。【 麺硬め不可：お任せで良 】
　行き尽した店探し、日曜、秋葉は観光地

飲食店探しには　向かない日。
神田で日曜営業の可能性ある麺店、２軒リストアップ。

１軒は新店「 いけの軒 」、もう１軒は移転した「 MANNISH 」

意外と検索しづらい店名。
「 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 」　
　　マニッシュ、、マッニシュ　

昌平橋通り南下「 牛辛麺 」の隣～
以前の店は、店前で止めた　「前店」。今度はなんだか、キレー・・

一応、訊いておこう。
必須条件の麺茹でだ。

「 麺、やや硬めとか、できますか？ 」

　丁寧な説明があった、短時間茹では向かない麺だそう。

菅野製麺所製　「 お任せで、いきます 」　


券売機だ。憶えておこう。
「 券売機、撮影は　可能ですか？ 」＝ＯＫ／　

Ｏｈ～～　味は１種。
　旨い店は、味は１種が当然だ。・・よさそうじゃ。

いろいろできますで　良かったこと・・・・　..ナイ！

塩生姜らー麺　専門店と名乗っている。　
　・塩生姜らー麺　一本
　・味玉　・肉増し
　味玉なら　味は狂わないかんも、ブチッ

食券をカウンター上に、全て兄さんに任せよう～


茹で湯をみたら、超～安心・

　危ない程　煮えくりかえって　沸騰湯///

　///　これは、麺を活かす湯を解っている　アニキー


「 塩生姜らー麺・味玉 」

ほーらウマソウ。
　この澄んだ汁　汁男反応す。

麺は、どうだ？
　ズル～ン　！！ん、うまい　やんか

なんだ、
　ラーメン感と異なる舌ざわり、舌滑り//　？

ラーメン　麺ぽく無いが、合う。舌に合う。

え～なんだか、新しい出会いな麺触り＾＾）

鳥チャーシュは、
　ラーメンの煮豚はほぼ不要な自分。

豚ならともかく、煮鳥は好かない。
が、許す。

　食感が、肉感残存。
　　煮過ぎてナイ！　旨味＝アリッシュ


はっは～
　ひとつ良いと、他も良いパターンだわ。

スープも、
　主張が強くないのだが、じわ～っと旨い。

熱さもキープしつつ、穏やかにすすむ。

麺が旨いので、今少し欲しくなったが、
　そもそもの麺量も少なく無い。

下に沈めた生姜すり男、混ぜて飲む～
　・・・当然だが、残せない汁男

　また、来るっしゅ　おいしかったでっしゅ--