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麺匠 釜善
（KAMAYOSHI）食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
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⭐︎ 博多うどんの出汁にコシの強い讃岐うどんを融合させた人気店
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【明太子ご飯】(¥300)
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外観
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【明太子ご飯】(¥300)
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卓上
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外観
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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【スペシャルC(冷)】(¥1500)
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わらわーるど
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺匠 釜善（KAMAYOSHI）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん、カレーうどん、天ぷら |
| お問い合わせ |
050-5872-3360 |
| 予約可否 |
予約不可 ご予約はお受けしておりません |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線/神田駅（北口）徒歩4分 淡路町駅から179m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1810419477100 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、テーブル2席×4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 100m以内にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、お子様メニューあり 厨房への駆け込み多発の為、 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月21日 |
| 電話番号 |
03-5577-5308 |
| 初投稿者 |
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『麺匠 釜善』は2016年にオープンした博多うどんの出汁に讃岐うどんの麺を融合させた人気店だ。前の晩に打って練った後に一晩寝かせ、翌朝再度打つことで生まれる噛み切れぬほどのコシの讃岐うどんと、アゴを中心に昆布や鰹でとった魚介の旨みたっぷりの出汁が合わさった良いところどりの一杯。天麩羅が豪快に乗ったスペシャルセットが特におすすめ。
◆場所
神田駅から徒歩4分
◆営業時間
【ランチ】 11：00 ～ 15：00(L.O. 14:45)
【ディナー】17：30〜20：20(L.O. 20:00)
※土曜はランチのみ
◆定休日
日曜日、祝日
◆混雑状況
平日の夜に足を運びました。
すぐに入れました。
◆本日は【スペシャルC(冷)】(¥1500)+【明太子ご飯】(¥300)を注文。
お店は神田や淡路町からほど近い一八通り沿いに所在。縦長のテナントで「②券売機が空いたら店内へお進みください」と記載されたドアを開けると「いらっしゃいませ」と気前の良い声で迎えられた。
ドアのすぐそばに自動販売機があり、購入して席に着く方式。店主さんは接客が苦手そうだが、入店や退店の挨拶など一生懸命行っているのが好印象だった。
洋楽の流れる店内で10分ほど待つと、讃岐うどんが運ばれた。冷を頼んだはずが温が運ばれてきて驚いたが、渡すときに気づいたようですぐに作り替えてくれた。責任の所在が二刀両断されるところも自動販売機で購入するメリットだ。
先に明太子丼を。300円という価格ながら、明太子がどっさり乗っていて海苔も沢山かかっている。もっちりとしたご飯に明太子のぴりっとした辛さ、サイドメニューとは思えぬくらい本格的だ。
リカバリが素晴らしく、明太子丼を食べ終える頃には讃岐うどんがテーブルに運ばれていた。讃岐うどんは中盛り、大盛り、特盛りまで無料だそうで、せっかくなので大盛りをオーダー。うどんは透明感がありもっちりとした歯応えながらも噛みきれないくらいのコシが折衷している。
うどん自体の質が非常に高いのはもちろん、トッピングの牛肉はボロボロとしていながらも甘さと肉肉しさたっぷりでボリューミー。また、温泉卵と出汁の効いた麺つゆの相性も非常に良かった。
スペシャルCを注文するととり天、ちくわ天、茄子、マッシュルームの天ぷらがつく。天ぷらは見た目以上に素材の味をしっかり楽しめ、とりわけ茄子の天ぷらは野菜本来の甘さをしっかり感じられた。特筆すべきはとり天。サクサクの衣の中にじゅわっと熱が閉じ込められており、鶏肉をジューシーに引き立てる...！つゆに浸して食べるのはもちろん、テーブルに置いてある岩塩で食べるのもおすすめだ。
スパイスの街、神保町とあって卓上には辛さ1〜4までの調味料が置いてある。辛さ1の柚子胡椒は柑橘系の風味とぴりっとした辛さがうどんに加わるので、味に慣れた頃に少しふりかけるのも良いかもしれない。
お値段以上のコスパを感じられるうどん屋さんでした。