味玉つけめん（小盛）と和え玉煮干し : 麺屋 睡蓮

またまたこちらに。この日はかねてから機会を待っていたつけめん小盛150g味玉付980円と和え玉300円の組み合わせを発注，計1,280円。つけめんから提供され，つけめんが半分程度になった頃に和え玉を発注するのがこのお店流。さて，改めて記してみると，つけめんはツルシコ麺はのど越しよく，麺だけでいただいても美味しいところ，魚介出汁のつけ汁は甘味のなかにやや酸味も感じ，多めのねぎが絡んで美味しく，麺への絡みも良いです。普通盛は200gですが150gでも物足りない感は全くありません。和え玉をお願いして更につけめんを食べ進めて完食し，スープ割をお願いしました。和え玉は麺量半分程度の麺に魚粉，玉ねぎ，刻みチャーシューが乗り，煮干しオイルと特製醤油ダレでを和えたものとのこと。よく混ぜていただくと煮干し風味がストレートに来てつけ麺とはまた違った味わいです。味・量共に満足しました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2024/04/24/030000

入店して券売機に向かうと，この日はラーメンボタンに「今日は潮味です」との表示，で，味玉ラーメンを発券，1,000円。そのまま空いている席に入って待ちます。つけ麺よりもラーメンの麺の方が茹で時間が短いので先客を越しての提供になりました。見た目，いつもの定番ラーメンとあまり変わりがないように思いましたが，スープをいただいてみると確かに潮，塩ではない潮，貝出汁のような強い旨味を感じするスープでとても美味しく，かなり気に入りました。やはりこちらのお店は懐が深いというか，研究熱心というか，まぁいつも美味しいのでまた来ます。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2024/04/02/030000

珍しく外待ちがなかったので入店。この日はレギュラーつけめんと限定のカレーつけめん，限定の濃厚鶏白湯らぁめんの提供とのことで，未食の濃厚鶏白湯らぁめんを発券，1,000円。満席でしたので一旦外待ちになったもののすぐに席が空いて入店できました。供された濃厚鶏白湯らぁめんはこれまでの同店のらぁめんとはかなり違った丼面で見た目から濃厚さが判るものでした。早速いただいてみれば，鶏白湯を売りにする店ほどではないものの，濃度，粘度共に感じるものでした。なかでも塩味は際立って強く感じました。麺は通常のらぁめんの麺よりも太くつけめんに使う麺に近いと感じました。このくらい太めでないとインパクトあるスープには合わないのかもしれません。実は濃厚な鶏白湯スープは好んでいただくことはあまりありませんが，こちらの鶏白湯はなかなか美味しいと思いました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2024/03/19/030000

珍しく外待ちなしでしたので，入店して券売機に向かうと，この日のお品書きは，「つけめん」，「味噌つけめん【限定】」，「辛味噌つけめん【限定】」，「大山鶏醤油らぁめん【限定】」というかなり迷わせる選択肢でした。味玉つけめん1,000円を発券して現金200円を添えて味噌つけめんを発注，1,200円。きれいに盛られたツルシコの麺をつけ汁に浸していただくと，味噌の程よい甘味が広がって美味しい。途中で辛味を投入すればつけ汁が引き締まって更に美味しくなりました。いつもながら，こちらのつけめんのつけ汁はあまり温度が下がらないで美味しくいただけるように思います。この日も美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2024/02/13/030000

この日は外待ち見えず，店内にも空席があるという珍しい状態で入店です。この週は，店主火傷のためつけめん提供無しの特別メニュー体制で，この日は「優しい生姜醤油らぁめん」とのことで，これの味玉入りを発券，1,100円。こちらの生姜醤油は以前いただいて大変美味しかった記憶がある一品ですので期待感たかまります。実際，いただいてみると，確かに以前いただいたきりっとした生姜醤油とは違って，マイルドな感じで確かにほんのり感じる生姜感ですが，深みある味わいがあって，こちらも大変美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2024/01/26/030000

久しぶりにこちらに。未食の大山鶏和え玉がありましたので，サイドメニューの和え玉前提でメインをつけ麺に。確か麺量150gの小盛があったはずとそれを発券するつもりがなぜかというか考え無しに普通に200gの並盛850円と和え玉300円を発券，計1,150円。まぁなんとかいただけるだろうとそのままお願いしました。先客オーダーを調理後になりましたので少し待ちましたがまずはつけ麺着丼。いつみてもきれいな盛りです。気のせいか，つけ汁に更にコクが増したような気がしまして，いつもよりも美味しくいただきました。麺量少なくなった時点で和え玉発注するところですが，つけめん完食後に和え玉をお願いしました。和え玉は味付きですので，混ぜてからいただきましたが，こちらも旨味満載といった感じでいつもよりも麺量多いながら大変美味しくいただきました。煮干しの和え玉も良いですが大山鶏の和え玉も美味しいです。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/11/29/040000

カレーつけ麺がまた始まったということで機会を狙っておりました。昼過ぎはいつも外待ちが数人出ていて断念していますが，この日は外待ち１名という機会に恵まれて，券売機でつけ麺850円を発券して，カレーオプション200円と半ライス100円の計300円を握りしめて外待ちに接続，ほとんど待ちなしで入店できました。この日も半ライスを付けて出していただきました。カレーつけ汁，更にこくとスパイシーさが増したようで，以前からですが，カレー専門店をも超えるのではないかという味わいです。麺終了後に残ったカレーに半ライスを投入しましたが，スープカレーを超えているんではないでしょうか。限定つけ麺人気ナンバーワンだそうですが，判ります。美味しいです。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/10/26/040000

Ｘ（旧ツイッター）で大山鶏らぁめんの潮version発売とのことで行ってみれば待ちなしで入店，券売機で味玉付の限定で発券，1,100円位だったと思います。そのまま空席に案内されて待ちます。大山鶏らぁめんの潮versionは店主Ｘによれば，「初の販売で，ママさんが美味しい美味しい言って試食しました。」とのことで期待が高まります。他の方の注文と合わせて供されました。この透明度高い清湯スープから想像以上の旨味が出ていて確かに美味しいです。具材はチャーシュー，鶏チャーシュー，メンマ，白髪ねぎ，味玉（オプション）ですが，麺とスープがこれだけ美味しいと具材なくても十分とも思える深さがありました。店主の探求心のなせる業と思います。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/10/11/040000

Ｘ（旧ツイッター）で海老みそつけめんがそろそろ終売になりそうというツイートを見てきてみれば，外待ち１でしたので券売機でつけめん850円を発券して外待ちに接続。ほどなくして食券回収に来られましたので現金300円で海老みそつけめんに仕様変更です。すぐに席が空いて入店しましたが，次のロットに入ったようで，15分ほどの待ちでした。まぁこの程度の待ち時間で美味しいものいただけるので待ちます。海老みそつけめんは辛バージョンも含めて数回いただいていますが，やはり，こくと海老感あるつけ汁が美味しく麺はあっという間に完食です。ごはん投入で２度美味いのですが，わけあって今回はスープ割もなしでこのこくある付け汁をそのままいただきました。美味かった。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/09/12/040000

巷のお店が盆休のなか，お休みなしで稼働されておりました。行ってみれば外待ちなく，すんなり入店。この日の限定麺はKiri_Soba（醤油or潮），海老みそつけ，辛海老味噌つけで，未食のKiri_Sobaを味玉付で発券，1,100円。少し迷いましたが，潮でお願いしました。Kiri_Soba は確か千葉のお店で出しているラーメンだったと思いますが，それに触発されて作られたのでしょうか。これまでのこちらのラーメンとは全く違って，いわば淡麗系ですが，塩味が効いたなかでも昆布が感じられ，適度な油分があるので物足りなさは全く感じません。スープが麺によく絡んで大変美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/08/21/040000

久々にこちらに。この日は珍しく店外待ちなく，すんなりと入れました。今回は未食の特製つけめんを発注，1250円。麺茹で時間分，おおよそ10分ほど待って着丼です。この間に店内満席になりました。特製は味玉，海苔３枚，チャーシュー３枚の豪華版です。チャーシューの下から麺を手繰りだしていただきます。ノーマルつけ麺は久しぶりにいただいたように思いますが，やはり深みある味わいは健在でこの日も完食，完飲（割スープしていただきました）でした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/08/11/040000

前回いただいた「カラシビつけめん」が限定のわりには比較的長めに提供されていましたが，「こくうまカレーつけめん」に変わったとの店主ツイートを見ました。外待ちが少ないときを見て行ってみれば，店内満席，外待ちなしという絶好の機会を得て，発券後外待ち態勢に。味玉つけめん950円に限定加算200円，半ライス100円の計1,250円ほどなくして席が空いて入店です。カレー自体にこくというか深みがあって，それに玉葱のしゃきっとした食感が良い感じです。前回もそうでしたが，カレー専門店になっても良いじゃないかと思える味です。カレーには味玉というか玉子が合うので玉子もカレー汁に浸していただきました。ほろほろのチャーシューももちろん相性ばっちりでした。最後は半ライスを投入して完食。限定メニュー人気ナンバーワンだけあって美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/06/21/040000

昼時，珍しく空いていたので迷わず入店です。この日の限定はカラシビつけめんでしたので，味玉つけめん950円を発券して現金250と共に発注です。この日のカラシビ率は結構高めだったように思います。いただいてみると，前回のカラシビよりも更に痺れ側になっており，なかなか刺激的なつけ汁です。器の底に肉味噌（挽肉）が少しありました。後日確認すると前回はカラシビ味噌つけめんということで若干マイルドになっていたのかもしれません。今回の痺れ具合はかなりのものでしたが美味い，ウマシビなつけめんでした。今回もごはんは付けずにつけ汁だけ最後にいただきましたが，食後１時間ほど痺れ感覚でした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/05/15/040000

（味玉つけめん）
券売機で味玉つけめんを発券，950円。麺茹で時間分待つ感じで供されました。このところ限定麺の発注が多く，ノーマルつけめんは久々でしたが，気のせいかつけ汁少し変わったような気がしました。こちらのつけ汁は最初に酸味があって，ほのかに甘味があるという感じだったと思いますが，今回は甘味をあまり感じませんでした。とはいえ，このつけ汁も十分に美味しく，ツルモチ麺の持ち上げと相まって大変美味しくいただきました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/03/17/040000
（味玉ラーメン）
味玉ラーメンを発注，つけ麺よりも早く茹で上がりますので先客に先んじていただきます。やはりこの濃厚でマイルドなスープが秀逸で，しっかりした麺がスープをよく持ち上げるので麺も美味いという感じです。ラーメンに入っている玉葱とかいわれもまたすっきりした感じで良いです。チャーシューもほろほろで安定度抜群です。こちらのラーメンは自分好みで美味しいです。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/04/10/040000

この日はそろそろ限定麺が終盤に近いという店主ツイートを見てこちらに。時間を外してきたのが奏功して，空きがありました。券売機で限定の味玉生姜らぁめんを発券，1,000円。つけめんの麺と茹で時間が異なりますので，先客よりも早い着丼。お店の方はつけめんの先客に茹で時間異なるのでらぁめんの提供が先になるという丁寧なアナウンス。久しぶりの生姜らぁめんは以前よりも鶏脂膜が目立つ感じで，生姜感がさらにパワーアップした感があります。ただ，生姜が突出した感じではなくじんわりと深い感じです。要するに超美味いです。さすがに限定らぁめん人気ナンバーワン。大変美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/02/07/040000

またまたこちらに。外待ちなしでしたが満席でしたので発券後外待ち１号に。この日は麻辣つけめんが始まっていましたが，ここはノーマルラーメンをいただきたいと思い，味玉ラーメンを発券，900円。（だったと思います）つけ麺よりは少しはやめの着丼です。たまねぎが紫になってました。たぶん初めてです。濃厚だけどマイルド，マイルドだけど深みあるスープは健在で，やはりありそうでないラーメンは健在でした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/12/21/040000

この日は昼過ぎにもかかわらず，外待ちゼロ。店内は満席でしたが，既に食事を始められている方複数名を確認したので，さほど待たないだろうと券売機で味玉つけめんを発券，950円。限定のカレーつけめん加算150円と半ライス100円の250円は現金で準備して外待ちに入ります。すぐに注文を聞きに来ていただき，ほとんど待ちなしで着席できました。こちらのつけめん，らーめんの美味しさはこの界隈随一というのは既に書き尽くしていますが，何度でも書きます。美味い。加えて，専門店にもひけを取らないどころかカレー店営業されても良いのではないかというくらい，深みあるカレーつけ汁が美味いです。麺をいただいたのちに，スープ割ならぬごはん割で締めました。満足感高い昼飯でした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/12/13/040000

昼時は大抵外待ちがありますが，稀に外待ちなく，席にも空きがあることがあります。そのようなときにチャンスとばかりに入店しています。この日も遠目で見て並びないようでしたので来てみれば，店内にも空きあり，生姜ラーメンを提供されているので迷わず入店し発券しようとしたもののラーメン類が発券できず，？？？となっていると厨房から店主さんがラーメン終了とのことでつけ麺を発券，そのままカウンター席について，現金120円を足して味噌つけ麺を発注，計970円。諸般の事情により小ごはんは注文しておりません。麺茹でを待って提供されたつけ麺に臨みます。味噌つけだれは味噌の甘味を想像していましたが，むしろピリ辛なあじわいあって少し意外な感じです。とはいえ，麺への絡みよく味噌つけ麺もレギュラー化してもらいたいほどうまい。やはりこの界隈のナンバーワン麺店（ジブン調べ）ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/11/09/040000

久々にノーマルらーめんを発券，注文です。ふと，未食のメンマ増し250円を思い出して，間に合うか聞いてみれば大丈夫とのことで追加発券250円。メンマ好きとしては250円のメンマはどんなものか期待が高まります。で，着丼です。メンマ増しは別皿にこんもり盛られてました。これは夜の部でお酒も出されているようなので，おつまみ向きの量かと思います。できれば昼用に半メンマがあると嬉しいです。ノーマルらーめんは豚骨魚介のややクリーミィで広がりあるスープにツルンとした麺がとても美味しいです。自分の好みとぴったりで私的にこの界隈ナンバーワンです。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/10/20/040000

この日は偶々外待ちなく，空席もあったので迷わず入店，券売機で生姜ラーメンと辛シビ味噌つけ麺との両限定で迷いましたが，お初の辛シビ味噌つけ麺を発注，つけ麺の発券に現金200円で発注です。この場合は割スープならず割ごはんが定番ですが，この日はごはんなしです。前回も感じましたが，つけ麺の麺量が少し増えたような気がしますが気のせいでしょうか。それはさておき，辛シビ味噌のつけ汁は肉味噌のような挽肉が入っており，坦々と味噌の中間的な味わいで辛さ控えめ。但し，痺れはそこそこあって，この痺れ感があとからくる感じです。やはりこちらの限定ものは間違いありません。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/10/18/040000

またまた限定メニューを出されているということでこちらに。外待ち１でしたのでさほど待たずにいけるかなと思って券売機でつけ麺の並盛を発券，850円。これに後程現金加算して限定メニュー注文です。発券後外待ちに接続，しばらくして注文を取りに来てくれますので，ここで現金250円（辛海老みそつけ麺加算）と100円（小ごはん）を食券と共にお渡しして発注完了し，更にお呼ばれするまで待ちます。席に案内されれば既に麺茹でに入っておりますのでほどなく着丼です。海老味噌つけ麺は辛味ありなしがあって，大いに迷いましたが，こちらの辛味は間違いなく美味しいので辛味にして正解。海老のこくと味わいに辛味が入って麺，ごはん共に一気に完食でした。海老味が支配的になるのでチャーシューなしても良かったくらいです。やはりワタクシ的中華麺地域ナンバーワン店です。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/09/14/040000

外待ち２名でしたので入店して発券後外待ちに接続です。券売機更新後初入店でしたが，告知通り価格改定されてました。つけ麺（並）が30円アップの850円でした。この日はカレーつけ麺がありまして，ノーマルつけ麺に現金150円プラスです。カレーつけ麺にはスープ割がありませんので，ごはん割用の半ライス100円を発券，計1,100円。外待ちの間に食券回収されまして，ごはんのタイミングを聞かれましたので同時提供でお願いしました。外待ちの分，着席後の待ち時間は少なめです。それにしてもこちらのカレーつけ麺のつけ汁は辛味にこくというか深みがあって大変美味しいです。カレーつけ麺の専門店，いやカレー専門店でも十分繁盛しそうな感じ。さすが限定麺人気ナンバーワン。気のせいか麺量が若干多めに感じましたがごはん割も含めて美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/08/25/040000

３回分まとめて。味玉つけめん（並），ラーメンとお初のちりめん山椒ごはん，つけ麺（小）と和え玉。このところ限定モノをいただいていて，ノーマルは久々ですが，以前よりもスープに醤油のコク，深みが強く感じられるように思いまして，これが好みに合うのか大変美味しくいただきました。また，ちりめん山椒ごはんも期待以上の美味しさで特に山椒の効き具合がとてもよかった。そして和え玉，この麺のツルシコ食感と煮干し感が合います。というか美味いです。ノーマルのつけ麺，ラーメンはもちろん，限定麺やこうしたサイドメニューも確実に美味しい。やはりこの界隈でナンバーワン。（ジブン調べ）ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/08/10/040000

先日，辛つけめんをいただきましたが，今度は坦々つけめんを限定で出されているということで機会をうかがってました。やっと外待ちのない時間帯に来れましたが，この日は坦々つけめんの他，煮干しらーめんもあって券売機を前にしてちょっと考えてしまいました。とはいえ，口が辛いものになっていまして予定通り坦々つけめん（つけめんを発券して現金200円加算）を発注です。この日は煮干しらーめんがよく出ていて，麺茹で時間がラーメンの方が短いのでラーメンの後に出来上がりです。それにしてもお店の方の接客はいつも丁寧で感じが良いです。坦々つけめんのつけ汁，どうしても前回の辛つけめんと比べてしまいますが，こちらはよりコクが増した感じ，ねりごまの感じがあって美味しいです。つけめんとしてもちろんのこと，つけ汁だけいただいてもぐいぐいいける感じで美味しかった。こちらのお店は好みがあうのかなんでも美味しいです。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/06/17/040000

12:40過ぎ，もしかしたら空いているかもと行ってみれば外待ちなしで店内空席ありでしたので迷わず入店です。つけめんを発券しようとして券売機に貼ってある辛つけめんの表示を見まして，そちらに。つまりはノーマルつけめんを発券して注文時に100円をプラスして辛いヤツを発注です。この日はタイミングよくすぐに麺茹でに入っていただき，おそらく最短待ちでいただくことができました。この辛つけめんですが，辛味ほどほど，プラス100円で良いのかと思えるしっかりした味付けです。おそらく元のスープが美味しいのでアレンジも美味しいということなんじゃないかと思います。スープ割は迷いましたが，そのまますべていただいて完食です。やはりこの店は美味かった。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/06/02/040000

この日も店外待ちなく空席もあるというラッキーさ。また，前回いただけなかった大山鶏のらぁめんのみで営業とのことでこちらとしては大歓迎。で，券売機で「まぜそば」という券面名の大山鶏らぁめんを発券，900円。麺は２玉ずつ茹でているようで入店後３ロット目で出てきました。例の生姜醤油ラーメンを思わせる見ためですがあの美味しさとは全く違った美味さがありました。スープには深みが感じられ，細ストレート麺のスープ絡みよくスープ一滴まで大変美味しくいただきました。正直なところ900円は結構なお値段と思いましたが，スープの深み，ひとつひとつ丁寧に作るしごと振りを目の前で見ればこの席数で900円でよいのかとも思えるほど。とにかく美味しいラーメンでした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/05/09/040000

この日は店外に待ち人おらず，ツイッターで限定のカレーつけめんを出されていることを知っておりましたのでチャンスとばかりに入店してみれば奇跡的に空き席もありそのまま券売機でつけ麺並を発券して空き席に。購入食券を出してカレーつけめんをお願いして現金で追加150円を支払います。（カレーつけめん970円）カレーつけめんにはスープ割がないこと，ごはんは追加発注可能であると言われました。確かにごはん美味そう。カレーつけめんは写真だけみれば変わりない訳ですが，カレーつけ汁はさらさらカレーでつけ汁だけいただくとやや塩味強めな感じですが麺に絡ませてこれは美味いという感じ。深みというか広がりがあるように思います。結構な量のつけ汁が残りますので半ライスを現金注文100円です。供される際に，ごはんの器にカレーつけ汁をかけてというように言われました。スープ割ならぬごはん割で最後までというよりも２倍美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/04/19/040000

お店のツイートで生姜ラーメンを出しているということで来てみました。満席でしたがラッキーなことに外待ちなく，生姜ラーメン870円と宿題であった和え玉200円を発券して店外待ち。すぐに席が空いて入店です。この時点で６名配膳待ちで皆さんつけ麺だったりすると麺茹で時間だけでも結構かかりそうな・・・と，そういえばこの日はお待たせするかもという告知もあって，少し不安に。不安的中で20分ほど待ちました。といっても店主厨房で手を休めることなく調理されていましたのでなぜ時間を要したのかよくわかりません。店主もお待たせして申し訳ないとそんなに恐縮されずとも・・・。ということで生姜ラーメン。こちらのノーマルラーメンとは全くことなる醤油が立って感じで生姜でさらにきりっとした感じの旨味あるスープにこちらもすっきりした味わいの麺でこっちも美味しいじゃないですかという味わい。これは両方あったらかなり迷います。まぁ交互にいただけばよいでしょうけど。続いてお願いした和え玉は煮干し風味で焼豚，ねぎがたっぷりでこれを混ぜ込んでみるとこちらも煮干しが効いていて旨い。麺半量ということでしたが，八割くらいありそうな感じで生姜ラーメンと合わせて満腹，満足のお昼になりました。
ブログ記事から投稿しました。
https://datte2.hatenablog.com/entry/2021/11/11/043000

こちらはお昼時大抵外待ちがあるのでなかなか入れない訳ですが，どういう訳かわかりませんが空いている日もあります。お店にとっては好ましくないでしょうけど昼時にしか来られない身には良い日な訳です。この日がその日だったようで，別店目指して歩いていたら，店内半数くらいの入りだったので迷わず入店，券売機に向かいます。混ぜそばのキムラくんもあったがこの日は辛いもの欲はなかったので王道のラーメンを発券，770円。食券渡す際に塩versionも頭をよぎったもののこの日はお店のツイートを確認しておらず対応しているか不明だったためそのまま。つけ麺よりも茹で時間短いためか先客よりも早い提供でしたので（その先客に）店主から順番前後する旨お断りありました。
ラーメンは玉葱は長葱に変わったようですが，適度な魚感あるスープは健在で麺もやはり美味しく感じます。近隣にラーメン店多いですが好みの一杯です。次回は和え玉というのもいただいてみようと思います。

 またまたこちらに。ツイッターで「海老みそつけ（限定）」を出しているというのを見ましたもので。幸運にも店外待ちなしで席も空いてました。（ツイッターによれば，この日は激暇だったようです。ワタクシ的には有難いのですが営業的には困っちゃうということで，そりゃそうですね。）券売機見ると，「海老みそつけ（限定）と海老辛みそつけ（限定）はつけめんで発券して注文時に現金200円を出す」ということでしたので，つけめん（並）820円と半ライス100円を発券してカウンター上に200円と共に差し出して海老みそつけでお願いしました。計1120円。この日は後客のほとんどがこの海老系の注文でした。

10分弱の待ちで出てきました。予めごはんを出すタイミングを尋ねられまして，一緒に出していただくようにお願いしています。桜えびがのってますが，当然これだけで海老みそという訳ではなく，味噌ベースのつけ汁に海老の風味がのってます。粘度が高いドロ系ですので中太の麺にしっかり絡んできます。前回のノーマルもそうでしたが，つけ汁だけいただくとかなり濃いめに感じますが，麺と共にいただくとちょうどよいというか美味しいです。麺を完食してからごはんに。おすすめはごはんにつけ汁をかけてリゾット風にしていただいて最後にスープ割というフルコースでしたが，ごはんとこのつけ汁がものすごく合ってすごく美味しく，最後はつけ汁にごはんを投入して完食しました。
つけ汁とごはんがこんなにも合うことを知ってしまったという意味でなかなか罪作りな一品でした。
ブログ記事から投稿しました
https://datte2.hatenablog.com/entry/2021/03/08/210000

１月にラーメンをいただいて，すごく美味しかったのでつけ麺を宿題にしていましたが，昼時は外待ちがいつもあって，なかなか入れませんでした。この日は外待ちなしで店内覗いてみると空席があったので，これはチャンス！ということで入店しました。

券売機中段につけ麺があって，左から，味玉，特製，チャーシュー，ノーマル，で上から並盛200g，中盛300g，大盛400gと並んでます。ノーマルつけ麺，どこにあるのか少し迷いましたが無事にノーマルの並盛を発券，820円。カウンター上に食券を出して待ちます。10分位待つかと思ってましたが，７～８分というところでしょうか。思ったよりも早かったです。

つけ汁，熱いので気を付けてと案内されます。つけ汁は最後にレンジアップしてますので，器の底まで熱くなっていて手で持てません。麺はそれだけでいただてもつるもちで美味しいですが，つけ汁に浸していただく方が美味しいですね。つけ汁そのままでは少し味濃いですが，麺に絡むと丁度良い感じです。つけ汁は最初酸味を感じますが，すぐに甘味が広がってくる感じです。ラーメンもそうでしたがこのつけ麺も好みに合うのか大変美味しかったと思います。

御茶ノ水の北側，蔵前橋通り沿いで所在地は文京区湯島。最寄駅は御茶ノ水駅か末広町駅で徒歩7分～8分といったところでしょうか。

店内カウンター席のみで，平日12:40頃の入店でほぼ満席。近隣の勤め人っぽい方が多い印象です。

入ってすぐに券売機，その脇に冷水器があり，お水はセルフサービス。券売機は上段がラーメン，下段がつけ麺で，初店は左上の法則と思いましたが，最上段右端の（ノーマル）ラーメン（770円）を発券して，案内された奥の席に。

厨房内は店主らしき男性と女性の二人体制で口調からしてものすごく丁寧です。先客あり２ロット目だったようで少し待って供されました。この際に，使ったティッシュ等は自分で捨ててほしいとこれも丁寧に言われます。

スープは見ため濃厚ですが，いただいてみると適度な煮干し感あるマイルドさでとてもおいしいです。麺は好みの中細ストレートで茹で加減はふつう。この麺も美味しい。また，大きなチャーシューはほろほろ。粗みじんのたまねぎもこのスープに合います。なんというか，ありそうでないラーメンと思いました。一気に完食，完飲してお店を出ようと立つと，店主らしき方から，「きれいに召し上がっていただいてありがとうございます」と丁寧にごあいさついただきました。

ラーメンも美味しいですけど，お店の方の感じが良いとまた来たくなりますねぇ。次回は是非ともつけ麺をいただいてみようと思います。