神田駅北口の富士そばで朝そば : 名代 富士そば 神田店

2023年11月20日(月)朝8時40分頃に訪問。

お店はＪＲ神田駅、東京メトロ神田駅から徒歩１分、
駅前に立地しています。
出入口は２か所あり、食券の自動販売機で食券を
事前に購入するシステムです。
店外の券売機はキャッシュレス専用で、店内の券売機が
現金とキャッシュレスに対応していました。
２０２３年９月～１０月にかけて、店内は大幅に
リニューアルされて、竹が立ち並ぶ店内は竹が
無くなって、すっきりとした印象になりました。
カウンター席しかないのは、以前と同じです。
食券を購入すると厨房内に注文が通り、
厨房の上のディスプレイに食券の番号が
表示され、番号を呼ばれたら配膳口まで
取りに行きます。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は１６６件、点数評価は「３．２７点」でした。

先客は多数、後客も多数。
男女２人ほどのスタッフで営業されていました。

現金利用なので、店内の券売機で食券を購入します。
タッチパネルが大型で表示がわかりやすいです。
「松屋」さんの券売機と全然違いますが、そもそも、
商品数が少ないから、簡単なのでしょう。
ただね、朝限定メニューが期間限定メニューの中に
有るのは、どうでしょうか。
最初は朝限定メニューを探してしまいました。
「朝そば（きつね） ４２０円(税込)」を温かいそばで
お願いしました。

注文して冷水を準備して、カウンター席に着席します。
すると、すぐに食券の番号を呼ばれます。
待つこと２分で着丼は、とんでもなく早いです。
朝の混雑時間帯だから、茹で置きのそばが有ったみたい。
トッピングは温泉玉子、味付け油揚げが１切れ、わかめ、
それに刻み葱でした。

そばは製麺所からの取り寄せ麺ですが、
生麺をお店で茹でています。
天ぷらもお店で揚げていますが、揚げたてではありません。

そばつゆは、富士そばらしいつゆ、どのお店で食べても
変わらないという安心感が有ります。

この口コミを書いているときに気が付きましたが、
「朝ラーメン(わかめラーメン) ４００円(税込)」なんていう
メニューを発見しました。
なんだかお得そうなので、朝ラーメンにも挑戦しましょうか。

８年ぶりの訪問ですが、すぐ近くの居酒屋「鶴亀」には
何度も訪問しています。
この日は今年初めて、自分の会社に出勤したのでした。

この日のお会計は４２０円でした。
ごちそうさまでした。

【２０１５年１月２６日（月）再訪問】
２０１５年１月２６日（月）朝９時１０分頃に訪問。

モーニングメニューとしておにぎり２個と半そばで３１０円なるメニューが有り、
それに惹かれて入店します。
が、食券販売機でそのボタンがすぐに見つからず。
きっと一番上とか一番下にボタンが有るのでしょうが、
老眼が進んだ私にはそのボタンを見つける事はできません。
で、券売機の真ん中左端にあった「ほうれん草そば ３７０円(税込)」の
ボタンをポチっとな。

蕎麦は茹で置きのようで、待つこと１分ほどで呼ばれます。
ほうれん草の他にわかめと刻みネギが載っています。
その上に削り節もかかっていて、大変なことになっています。
蕎麦は見えませんが、丼一面が緑色です。
ボリュームは納得のもの。
蕎麦は、まあ、値段相応なそれなりのもの。
そばつゆがぬるめなのが残念でしょうか。

店内の造作は和風をイメージしたもの。
富士そばは立ち喰いのイメージがありますが、２０００年頃
から椅子を設置するようになり、立ち喰いのお店の方が
少なくなっています。
天ぷらも店舗ごとに揚げるように代わり、お店による
違いがでるようになりました。
３年半前に食べたいか天そばを食べれば良かったかも。
どう変わったのか、確認しても良かったな。

他のお客さんは「朝食セット ３１０円(税込)」を注文している
方が多かったです。

この日のお会計は３７０円でした。
ごちそうさまでした。


【初回訪問】
２０１１年７月１５日（金）朝８時４５分頃に訪問。
店外に一台と店内に一台ある自動券売機で食券を購入するシステムです。
店内は綺麗で広く、カウンター席のみで２６席、あります。
冷水はセルフサービスで、配膳所と店内中央の２か所にコップが備え付けられています。

店内の自動券売機でいか天そば３８０円也を購入します。
配膳所のおじさんに手渡し、冷水を汲んでいると呼ばれました。
富士そばのそばは乾燥麺を茹でたもので、茹で時間は３分ほどです。
うどんは冷凍うどんを熱湯で解凍したもので、茹で時間はそばと同じくらいでしょうか。
そばもうどんも、小諸そばと違って、そこそこのレベルです。

かけそばやかけうどんのかけ汁は小諸そばと違って、関東風のかえしの効いただし汁で、そばとうどんで共通です。

ということで、だし汁と麺は問題ないと思いました。
今回、最大の問題だと思ったのは、いか天です。
昨日の残りだったのでしょうか、衣が恐ろしいくらい、硬いです。
パサパサだったので、思いっきりかけつゆに浸しましたが、それでも硬いです（笑）

これだと、５０円安い小諸そばの方が良かったかも。
いや、近くのはなまるうどんだと、野菜天うどんの中サイズが３１５円です。

たまたま、残念な天ぷらに当たったのかもしれませんが、初めて来店した人だと、再訪問は無いと思います。
もう少し、改善して欲しいですね。

他の支店だとこんなにひどい事は無かったので、精進して欲しいです。