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麺屋武蔵 神山
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間違えての入店の割には当たりな店だったが、CPはよくないのが残念。。
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濃厚神山つけ麺1200円
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濃厚つけ汁
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コシのあるツルツルもちもち麺はうどんの様。
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生に近い半熟卵は麺に絡めて濃厚汁につけて食べると濃厚かつマイルドさがアップ！
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蒲焼豚バラチャーシュー
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味変は胡椒と唐辛子
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ベトナムまぜそば…パクチー無ければ…噂ではパクチーはずしもアリだとか？
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suzu9110
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋武蔵 神山（カンザン）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3256-3634 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線他 神田駅西口より 徒歩2分 神田駅から188m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター17席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年2月11日 |
| お店のPR |
カリっとトロトロな「蒲焼きチャーシュー！！」
神山の特徴は何と言っても「蒲焼きチャーシュー」。 豚バラ肉を、長時間蒸して余分な油を落とし、タレに浸けこみ、サラマンダーという焼き機で、表面をカリッと焼き上げています。 新たな手法で作られたチャーシューは今までにない外はカリッと中はジューシーでトロトロな新食感です。鶏ガラと豚骨を主体とした「動物系スープ」と、かつお節、煮干しでとる「魚介系スープ」の二刀流スープとの相性は最高です。 |
| 関連店舗情報 | 麺屋武蔵の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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実はこのお店の先にあるお店を狙ってきたのですが、不覚にも間違えてこちらにお邪魔（笑）
気になるお店でもあったので、まぁ、いっか的に入店。
お店は神田駅西口を出て三田製麺所の前を通り、安いうなぎで有名なうな正さんの斜向かいにあります。
13:00入店で外待ち（店内待ち）５人。
食券機で食券購入、店員さんに食券を渡し、カウンター裏に並びます。
推し麺だったベトナムまぜそばも気になりましたが、今回は濃厚つけ麺（1200円）を大盛でオーダー。
因みに麺大盛300gは無料です。（通常は250g）
5分ほどの待った後、カウンターに着席。
紙エプロンを頂きしばし待ちます。
待つことさらに5分後につけ麺が着丼。
麺にはゆるーい半生卵と、ごろっとした豚バラ角煮風のチャーシューが２個に海苔1枚がトッピングされています。
つけ汁はねぎとメンマといった感じです。
まずは麺は一口。お、麺はツルツルもちもち。
コシも感じられ、まるでうどんのよう。
小麦の風味もよく美味しい！
チャーシューは香ばしさが残り、見た目からするとしっかり味がついていて、それだけでご飯もいけそうな感じですが、そのまま食べると意外と薄味でした。
つけ汁にどっぷり漬ける前提っぽいですね。
かなりのごろっと感なので、一見大きくて食べづらそうですが、ところがどっこい柔らかくて食べやすい。
つけ汁はネーミングに「濃厚」が付くだけあって、とろみがかった麺に絡みつくタイプ。
動物系と魚介系からなるダブルスープでいい塩梅です。
ちょっとだけ唐辛子系の香辛料も入ってるのかな？
ピリ辛感を僅かに感じました。
それにしてもスープも旨い。
崩した卵を麺に絡ませ、スープに投入して食べるとスープの濃さに卵のマイルド感が合わさってこれまた旨い。
個人的には結構ツボなつけ麺でした。
最後スープ割りを意識して卓上の唐辛子をひとさじ投入したのですが、ひとさじでも辛さがでましたね。
でもこのスープとスープ割の相性はちょっと違和感があって割らないでそのまま飲んだ方が良かったなぁと思いました。
間違えて入ったお店ではありますが、この味、この客入りで何故この評価なのかはいまいちわかりませんでしたね。強いて挙げれば残念なのは価格ですかね。
激戦区な割にはラーメン一杯1200円というのはコスパ的にはもうちょっと…というところでした。
それでも旨いからいいんですけどね。
今度は普通のラーメンか味噌ラーメンいってみたいですね。
ごちそうさまでした！