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03-5579-2860
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シャリ3種類、握り方3種類、ワサビの産地3種類、シャリの温度はネタ事により変えてます
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shimp75
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すし ふくづか
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5579-2860 |
| 予約可否 |
完全予約制 【予約】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩8分 飯田橋駅から419m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
有り |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
中学生以上のお客様からご入店いただけます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月3日 |
| 備考 |
※営業時間中は電話に出られないことがございます。日中17時までですと、比較的繋がりやすくなっております。 |
| お店のPR |
～香りと温度を味わう鮨～情緒あふれる街並みに佇む大人の隠れ家で珠玉の一貫を堪能できる。
鮨の「香りと温度」をテーマにし、感覚を研ぎ澄ますため”夜咄の茶事”に倣いあえて暗めの照明で演出。「鮨屋の格は鮪で決まる」と言われています。鮪にこだわって、豊洲No1.鮪仲卸「やま幸」の中でもピンの鮪をご用意し、シャリの温度もネタ毎に徹底管理もして握ります。またソムリエによる、ペアリングも行っております。酢飯とシャンパンとのマリアージュを心行くまでお愉しみください。 |
| 初投稿者 |
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本日はずっと行きたかったふくづかさんへ初訪問です。
出てきたのは下記。
○天然もずく
○細魚の鱈子和え タラの芽添え
○低温調理いくら丼 ハラス入
○牡蠣煮
○鮪のとろろ山かけ
○甲箱蟹みそ（半分はそのまま、半分は酢飯と合わせて）
○カワハギ握り（肝入）
○背中の中トロ握り
○赤身漬け握り
○腹の中トロ握り
○大トロ握り
○かすご鯛握り
○口直しの小梅シロップ煮
○メジマグロ藁焼き握り
○牡丹海老握り
○煮蛤握り
○べったら漬け
○雲丹軍艦
○穴子握り
○鮪の骨でとったお出汁の中華そば
○卵焼き（3種類の火入れの違いで層になってます）
握りはネタ事に酢飯やワサビの産地や握り方や酢飯の温度を変えて提供されます。
細部にまでこだわりぬいた完成されたお寿司を堪能できました。
煮切り醤油は多めではっきりしたインパクトのある握りです。
好きだったのは藁焼きのメジマグロとカワハギ。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。