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神楽坂の僕のお気に入り❗そこらの若い者には負けぬしっかりとした日本料理✨✨【煮付け】がむっちゃ、旨い(*´ェ`*)
ハハッ、いい店じゃないか✨✨そこらの若い者には負けぬしっかりとした日本料理(*´ェ`*)神楽坂に来て食べないなんて勿体ないですよ~(笑)
2018/8
割烹『喜想庵ささ木』✨✨
店主佐々木康友氏は15歳から日本料理ひと筋でやってきた職人。板前割烹の草分け銀座『浜作』で修業。その後『青山ダイヤモンドホール』や恵比寿『Q.E.D.CLUB』の和食部門の料理長を務めた。神楽坂ささ木の店主は息子さんだ(料理の方向性は全く違うらしいが)。
お店は2010年オープン、東京メトロ飯田橋駅徒歩6分の場所にあります。外観は素敵な和の雰囲気、店内も小綺麗にされている。落ち着ける良い雰囲気だ。カウンター席で日本料理を楽しみます。
◼おまかせ四品 5000円(税・サービス別途)
【お通し500円】
「鮃の龍飛巻き 穴子煮 枝豆 子持ち昆布」
①枝豆:茹でたての枝豆はやはり旨い。
②穴子煮:味つけ良し、よく煮てありますな。
③子持ち昆布:ほんのり柚子の香り、いい味つけだ
④鮃の龍飛巻:京都のおせちに欠かせない「龍飛巻き」は、塩でしめたひらめを龍飛昆布で巻き上げる。生姜がアクセント。柔らかく、味も深い。鮃のうま味が上手く引き出されている。
……………………………………
【前菜】
「雲丹茄子田楽」
この味と食べさせ方は初めて。茄子と雲丹がベストマッチ✨✨甘い味噌がまたコクがあり、良くあっている。なんだ、なんだ、旨いじゃないか。
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【刺身】
「クエ 伊勢海老 アオリイカ マグロ」
アオリイカが素晴らしく柔らかく、美味しい♪なんだ、なんだ、クエもいい。そして本マグロ、いい仕入れしとる。この間のミシュラン☆獲得高級日本料理より全然いいんですけど❗
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【揚げ物】
「海老と野菜の揚げ物」
万願寺とうがらし、松茸、海老など。海老プリっプリ、揚げたてで美味しいな♪
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【煮肴】
「ムツ煮つけ」
久しぶりに日本料理店で煮つけを食べたが…旨いな。ふっくら、良く炊けており、身と皮の間のゼラチン質が旨い。付け合わせの牛蒡、蓮根、椎茸もいい。スゴく美味しいんですけれど~~堪らん(ノД`)このレベルの煮つけを作れるお店はなかなかないと思う。
……………………………………
【追加+1000円】
「すっぽんぞうすい」
これは普通かな。でも飲んだ後の〆に最適。お新香がまたいい漬け具合。
◼接客
大将の笑顔素敵だなぁ。経験豊かな職人さんなのに腰が低くて温かい。
◼料金
1杯飲んで、お腹いっぱい食べて1人8435円。安い、安い、下手な日本料理行くならココ絶対オススメ~
実は飛び込みで入ったのだが、お客さんゼロ(^_^;)
ヤバいか…と思ったが、とんでもない❗腕の良い一流の職人さんでした。
飾らないシンプルな日本料理。お金を出せば同じくらいのお店はあるが、この料金でこの料理を出すとは…やりますな。大変満足しました。ごちそうさまでしたm(__)m
□評価 2018年8月時点
食べログ評価3.06 口コミ件数3件
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あきとん(・・)
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あきとん(・・)さんの他のお店の口コミ
店名 |
喜想庵 ささ木(キソウアン ササキ)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3268-8580 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
飯田橋駅 西口より徒歩6分 牛込神楽坂駅から436m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
お通し有、サービス料10% |
席数 |
16席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 予約状況により、禁煙席のみになる場合がございますので、喫煙希望の方はお電話でお問い合わせ下さい。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2010年 |
お店のPR |
リーズナブルに本格日本料理を愉しめる、【個室完備】接待や会食に。
早稲田通りを背に細い路地に入った先に、そっと佇む『喜想庵 ささ木』。おつまみとしても愉しめる多彩な前菜や四季を感じる煮物など多岐に渡る、大将渾身の逸品をご堪能ください。特にコースでは、リーズナブルに本格和食をお召し上がりいただけます。また、【完全個室完備】。洗練されたプライベート空間で、ゆったりとお食事をお愉しみください。接待やお祝いの席にも適しており、静かにお寛ぎいただけます。 |
初投稿者 |
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2021/2
割烹『喜想庵ささ木』✨✨
店主佐々木康友氏は15歳から日本料理ひと筋でやってきた職人。板前割烹の草分け銀座『浜作』で修業。その後『青山ダイヤモンドホール』や恵比寿『Q.E.D.CLUB』の和食部門の料理長を務めた。神楽坂ささ木の店主は息子さんだ。
日本料理好き、あきとん(・・)が気に入っているお店。久しぶりに再訪してみます。
お店は2010年オープン、東京メトロ飯田橋駅徒歩6分の場所にあります。外観は素敵な和の雰囲気、店内も小綺麗にされている。落ち着ける良い雰囲気だ。カウンター席で日本料理を楽しみます。
◼おまかせ四品 5000円(税・サービス別途)
【お通し300円】
「そら豆 もろこ甘露煮 太刀魚南蛮漬け」
①そら豆:直前で茹でたんだな。丁寧ですね。
②もろこ甘露煮:昆布でもろこを巻くのは珍しい。胡麻が香ばしく。
③太刀魚南蛮漬け:太刀魚の南蛮漬けは珍しいな。うーん、うんまい!いい味つけだ
……………………………………
【揚げ物】
「虎魚の唐揚げ ふきのとう」
虎魚の唐揚げとは豪華だなぁ。熱々サクッと香ばしく。虎魚は普段食べないから嬉しいな。ふきのとうも香りがいいわ。
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【刺身】
「鯛 甘海老 鯖 鮪」
ここの刺身は質が高いのよね。鮪は脂が甘く。スダチを絞った甘海老はねっとりと。鯖は脂のり良く。鯛は昆布〆で、スダチと一緒に食べると堪らない旨さ。
……………………………………
【前菜】
「タラの白子バター焼き」
こりゃ、こりゃ、堪らない!白子のバター焼きなんて反則技だよ。香ばしく焼いた白子はバターの風味よく、口のなかでトロッ。美味しいです。
……………………………………
【煮肴】
「銀だらと野菜の煮つけ」
やはり、やはり、ここの煮付けはうんまいな!火入れが絶妙でふっくら、良く炊けているの。添えの野菜もいい。日本酒のつまみには最高✨✨
■ドリンク
⚫キリンラガービール中瓶 800円
やはり始めはシュワ、シェワから
⚫鍋島純吟隠し酒(佐賀) 1100円
うわっ、フリーティだな。香りが良いし、女性が好きそう。
◼接客
大将の笑顔素敵だなぁ。経験豊かな職人さんなのに腰が低くて温かい。
◼料金
2杯飲んで、お腹いっぱい食べて1人8474円。下手な日本料理行くならココオススメ~
やはり、僕はこのお店と大将が好き(///∇///)
今の季節ならば【煮付け】【白子のバター焼き】の注文がマスト!堪らない旨さですよ。事前予約をオススメします。満足ディナー、ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2021年2月時点
食べログ評価3.37 口コミ件数11件