《再訪》 手羽先唐揚げをメインに九州料理を提供 : 九州名物とめ手羽 飯田橋店

JR飯田橋駅東口から外堀通りを渡り徒歩4分､三井住友銀行飯田橋支店裏側のテナントビル2Fにあります。
店内はテービル席､カウンター席の両方が有り､一部個室もあります。
テーブルの間隔に余裕があり､広々とした雰囲気です。
メニューは手羽先唐揚げをメインに九州料理を提供しています。

・味巡りコース￥4,500 (2023.4.7)
名物のとめ手羽が入った料理8品に2時間の飲み放題が付いたコースです。
〔1品目〕本日の特製サラダ
レタス2種類､パプリカ､ミニトマトの野菜たちに､温泉玉子､クルトンがのります。
ドレッシングはチーズが効いたシーザータイプです。
割り広がった玉子が旨味となっておいしさアップです。
〔2品目〕熟成鶏の低温調理刺し
低温調理した鶏肉はしっとりとした滑らかな食感です。
あっさりしながらも旨味があります。
わさび醤油との相性がとても良い。
〔3品目〕名物とめ手羽
からあげグランプリ最高金賞を受賞しています。
カリっと揚がりつつ､口の中で肉汁が広がります。
少し強めの塩味が美味しい。
〔4品目〕名物あま手羽
とめ手羽に甘いタレを潜らせています。
タレが浸みてややしっとりとした食感です。
ジューシーなとめ手羽にタレが合わさり更に美味しい。
〔5品目〕山芋九州醤油焼き
5㎜ほどにカットした山芋を炙ってあります。
甘みのある醤油で照り焼きにしています。
サクッとした食感に香ばしい風味が合います。
〔6品目〕チキン南蛮
甘酢タレをまとった揚げ立てのチキンにたっぷりとタルタルソースがかかります。
チキンは肉汁がジューシー､しっとりとした食感があります。
玉子の甘みを感じるタルタルソースがチキンに絡みつき旨々です。
〔7品目〕かしわおにぎり
鶏肉を甘辛く味付けてごはんに混ぜ合わせています。
ほんのりと甘く､優しい味わいです。
最後の〆におにぎりも良い。
〔8品目〕本日のデザート
きな粉と抹茶のわらび餅です。
控えめな和風の甘みが美味しい。
ぷるぷると弾力のある水わらび餅は口当たりが良い。

美味い料理とアルコールに満足な宴席となりました。
ごちそうさま。


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2023.4.25　写真10枚､口コミを新規登録


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JR中央本線飯田橋駅東口から外堀通りを渡った先､徒歩3分のところにあるテナントビルの2Fにあります。
とめ手羽は､手羽先唐揚げをメインに九州料理を提供する店舗です。
週頭の月火は､この看板メニューが半額になるキャンペーンが展開されています。

・名物とめ手羽
毎週月火のキャンペーン価格(￥160→80/1本)です。
塩味で焼かれた手羽です。塩が強めなのか少し辛い味付け。
外はカリっと､中はジューシー。

・名物あま手羽
毎週月火のキャンペーン価格(￥160→80/1本)です。
甘いタレで焼かれています。
とめ手羽よりもシットリとした食感。それが食べやすさに繋がります。
ジューシーさに､タレの旨味が合わさり､美味いですね。

・森林どりの唐揚げ
一口大の鶏唐揚げが5ツのります。
カリっとしたコロモ､ジューシーな鶏もも肉です。
鶏の旨味を活かすためか､下味は薄め､付属のソースをちょこっとと付けます。

・オリジナルポン酢餃子
九州の食材を厳選してギュっと詰め込んだ餃子だそうです。
小ぶりの餃子は､野菜の甘みがあり､肉汁が溢れるジューシな味わいです。

・博多明太子の天ぷら
博多名物の明太子にコロモを付けて天麩羅したものです。
全体に火が通っていません。回りの部分のみ火が通っていて､その部分は明太子の粒々がプチプチとした食感です。
明太子の塩加減が丁度良くて美味しい。

・ぶったたききゅうり
胡瓜1本を叩き割ったものに塩ダレ､鰹節が掛かります。
叩き割った不規則な断面に味がしみこみ美味い。

・茶豆の枝豆
枝豆より味わいに深みがあります。

・お通し
この日はマカロニサラダ。
マヨネーズのコクが良い。

・芋焼酎黒霧島5合
毎週月火のキャンペーン価格(￥3,000→1,000)です。
黒霧島だけでなく､島美人､二階堂､白岳しろも対象です。
3か月出来るのが嬉しい。

因みに､手羽の食べ方は各テーブルに用意されています。①構え②折る③摘む④剥がすの手順で一気にパクっと食べるのだそうです。
手羽も､お酒も､毎週月火の利用がお得ですね。
ごちそうさま。


◆履歴◆
2017.12.31　写真14枚､口コミを新規登録


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