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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
シェ オリビエ（Chez Olivier）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3611 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギー、お苦手食材は事前にお知らせ下さい。当日の対応はできない場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・メトロ「市ヶ谷」駅A3出口徒歩5分 市ケ谷駅から336m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
26席 （テーブル24席・カウンター2席 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様は小学生以上のご利用で、コースの注文をお願いいたします。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年9月7日 |
| 電話番号 |
03-6268-9933 |
| 備考 |
＊ネットでご予約ができない場合は、直接お電話でご確認をお願いいたします。（☎03-6268-9933） |
| 初投稿者 |
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フレンチウィーク開始日に予約して伺いました。
この日は夜から大雨。
大雨だからか空いていたのか？私達含めて2組のみ。
こちらはとても小さなフレンチ店。
小さいけどシェフドランはフランス人、ソムリエ、サービスは行き届いていたが、残念だったのが照明の不具合で席を入口付近に移動したこと。
さて、こちらのフレンチはソースと季節の素材を大事にしている。
オリビエオドスシェフはラ・トゥール・ダルジャン」でセカンドシェフを務め、2000年「ル・コルドン・ブルー」の料理教授として来日。
テクニカルディレクター、エグゼクティブシェフを歴任後、こちらをオープン。
最後に挨拶していただき、気さくな笑顔のシェフ。
こちらはワインとのマリアージュも有名。
この日は飲まないメンバーだったのと、前夜に雑色のマルゲリータで6人でボトル5本開けたので、ペアリングせずにいただいた。完全に鴨肉と選んだ白ワインが合わなかった。赤ワインは低血圧と大雨で翌日頭痛が来そうだったので友達が呑んでいた白ワインにしたが、フルーティーな白ワインで芳醇なのか、ロゼにすれば良かったかな。これは私のチョイスミスである。ソムリエに伺えば良かった。
8,000円のコース、バターとパンはお代わりできる。
魚、肉、デザート、小菓子、ハーブティーまでついているコース。夜でこのコスパ。このご時世で。
フレンチウィークは最強ですね。
・Amuses-bouche アミューズ・ブーシュ
イカ墨の生地、イクラ
塩味が強い。シャンパンに合わせているのかな。
今新イクラの美味しい時期だが、塩味でイクラの良さが消えている。
・オマールエビ、タラ、チーズクリーム
これはタラの美味しさが引き出され美味しかった。
・Crevettes « Botan » marines, gelée d'eau de tomate, poivron et pomme verte, bisque froide、
ボタン海老のマリネ、トマトウオーターゼリー、パプリカと青材橋、冷製ビスクソース
オマールエビの火入れはとてもレアで不思議な食感だった。夏らしい爽やかさがあり、まだ蒸し暑かったこの日に合っていた。
・Rouget poêlé, pomme de terre, mousse de fenouil, sauce bouillabaisse
ヒメジのポワレ、じゃが芋、ウイキョウのムース、ブイヤベースソース
ジャガイモとウイキョウのムースはヒメジのポワレより焼野菜に合わせたいと思ったのは私が日本人だからかも。
・Magret de canard rôti, betterave et myrtilles, sauce vin rouge à l'orange
フランス産鴨胸肉のロースト、ビーツとブルーベリー、オレンジ風味の赤ワインソース
大好きな鴨胸肉が登場。ビーツとブルーベリーが可愛い形で。
・Dessert du jour、本日のデザート
チョコレートガナッシュ、チョコレートアイス
・小菓子
カヌレ、生チョコ
・ハーブティー(カモミール)
【飲み物】
・キール
・Pierre Luneau-Papin、Terre de Pierre 2020
フランス ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ産の白ワイン