一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
（【旧店名】一条流がんこラーメン総本家）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
一条流がんこ総本家分家四谷荒木町（【旧店名】一条流がんこラーメン総本家）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
曙橋駅より徒歩5分 四谷三丁目駅から165m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月25日 |
| 備考 |
◉2020年5月26日より、麺のバリ硬（サイパン）注文は廃止。要注意！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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年の瀬、どこか浮ついた街の雰囲気を纏った寒色の空気を割き、目的地に想いを馳せる
一条流がんこラーメン総本家
界隈のレジェンドの一角
9時頃、店先に、そして仮初めの殿を務める
既に5人は並んでいるだろうか
彼らの店にかける想い、つまり自分のそれよりも重いということ
待機中時折家元が顔を覗かせる
快活で大胆、気づけば家元劇場が開かれていた
10時、開店
一巡目の空席に身を滑らせる
「さあ、なににする？」
本日、赤海老の不純スープ
注文は100
家元の調理工程をカウンター越しに凝視する
淀みのない流れるような身のこなし
幾星霜の対価
カウンター内のファイター
伝説の体現者
開花する食欲の祭
思わず握った拳が熱い
着丼
前のめりに濁色のスープを口に含む
甲殻類の旨味が怒涛のように舌上を跋扈する
そして直後、ボディとなるスープ本来の旨味が、二段構えのように後追いする
旨すぎる
旨味は幸福へと変換され、そして自らに定められた幸福のキャパシティを遥かに凌駕する
思考ができない、いやいらない
今はただ、脳を支配する幸福の海に抱かれていたい
暫時、取り戻した意識を奮い立たせ麺を手繰り上げる
スープを纏い黄色を帯びた細麺は、しかし黄金の瀑布をそこに顕現させた
スープが程よく絡んだそれは、啜ることで芳香鼻腔突き抜け、ついには素材個々の持つ旨味を遥かに超えたシナジーを生むに至る
具材もいい
悪魔肉を称するカエシ漬けのバラ肉の山嶺
応酬するは盤石のロース叉焼
サポートする細切りメンマ、煮卵、海苔、ネギ
強烈なボディを持ったスープに負けることなく見事に調和
恍惚のタイム
心残りは皆無
そんな奇跡の体験
10時30分、退店
熱気を帯びた呼気が、寒色の空澄みをわずかに滲ませた