芸術的なお味 : 嘉賓

7月の土曜日に伺いました。
暫く迷いましたが「エビの卵とじ炒め」に決定。
食べるラー油をお願いして水餃子のタレに入れてご飯に乗せて頂きます。本当に
ラー油だけでも美味しい。
御砂糖が隠し味に入っていると伺いましたがこれは美味しい。

そしてエビの卵とじは、もう美味しすぎて芸術の極み。
エビのプリプリ感と、卵のちょうどいい焼き加減で、食べてしまうのが勿体ない位。
本当に美味しい卵の炒めはうっすらと透明の膜が出来るのですが、まさにそうで、美味しく頂きました。
そして土日は20%引きで880円、心も財布も満足しました。
ご馳走様でした。

上司に買い物を命じられ昼前に四ッ谷に行くことになり、お昼に伺いました。
12時前ですが既に粗満席で丸テーブルに案内されました。
もやしと牛肉の炒めと八宝菜で、迷いましたが八宝菜砂糖抜きでお願いしました。
しばらくして同じテーブルの男性にもやしと牛肉炒めが届き、とても美味しそうで、ビール片手にお店の自家製食べるラー油を掛けてつまむ姿に羨ましさが込み上げました。
八宝菜は、豚肉、木耳、筍、チンゲン菜、人参、あげ豆腐、玉ねぎのビジユワルで、うーん後一品なんだろうと考えます。
玉ねぎのせいか、少し甘さが感じられ前と作り手が変わったのかと思いました。
帰りに食べるラー油も購入しました。
土曜は割引があり、定食もあるのでお得です。

2022年1月
土曜のお昼に伺いました。
店内でB定食八宝菜を砂糖抜きでお願いして、14番の半カキソース和えそばと半五目チャーハンをテイクアウトでお願いしました。
八宝菜はそれぞれの具材の旨味が合間って、ますます楽しめます。
茹で餃子に食べる辣油を乗せて頂きます。
八宝菜をご飯に掛けてわしわしと掻き込みます。
丸テーブル隣のご老齢の婦人は、茹で餃子と海老入りお粥を召し上がっています。
美味しそうです。

今度ラーメン類も頂きたいと密かに思いました。
それにしても本当に美味しい。
土曜は会計が二割引になり又嬉しくなりました。
それにしても帰り店を出ると行列が出来ていました。
皆さん美味しい店は解るのですね。
ご馳走様でした。

2021年8月
13時過ぎに来店しました。
テーブルは全てうまっていて、大テーブルに案内されました。
でも大テーブルの良いところはじっくり他の方の料理がみれるところ

さて、茄子と海老の炒めは前回頂いたので、八宝菜、砂糖抜きでお願いしました。
玉ねぎ、チンゲン菜、人参、木耳、海老、豚、厚揚げ、筍
他にもあるかな？
旨い！
何時ものように食べるラー油(今度買おう)をご飯と餃子に掛けてむさぼります。
厚揚げが汁を吸って旨い！
木耳もコリコリ、色々な味が楽しめてああ幸せ。
汁をご飯に掛けて、ご飯をお代わりしました。

カキの和えそばは、単品で持ち帰りにして頂き、家に帰っての楽しみです。
向かいの男性は、五目麺と炒飯を召し上がっている。
美味しそう。

ああ本当に毎日来たい。
御馳走様でした。

2021年8月
ランチに訪れました。
海老と茄子の炒め
豆腐と牛肉の旨煮
悩んで、海老と茄子の炒めにしてお砂糖が入っているか伺いました。
仕上げに旨味を出すために、少し入れるとのこと入れないでとお願いしました。
冷たいお茶が美味しい、空いていると四人がけに案内してくれるのも嬉しい。

さて、定食が到着し、ビジュアルは最高。
何時ものように、餃子のたれの小皿とご飯に食べる辣油を入れむさぼります。
茄子旨し、海老旨し、ピーマン旨し、ご飯ご飯。
ご飯半分御代わりして、辣油と炒めをご飯に乗せむさぼる。
ああ美味しかった。
今度はカキのそばと搾菜を頂きたいです。
御馳走様でした。

6月25日
お昼に訪れました。
今日はAが青菜と牛肉の炒め
Bが海老となすの炒め

悩みましたがA定食に決めました。
さて、運ばれてきた青菜と牛肉の炒めは旨い、牛肉と青菜は、海老と青菜より相性が良いらしく、見事に絡み合ってうんまーい！！
味付けが微妙に片栗粉で仕上げてあるらしくとろみと牛肉の旨味と、コンビーフ的な、うーんうまく言えない。
これで餃子二個とご飯おかわり自由で1.050円は破格。

ああ毎日食べたい。

旨い所には人が集う。
いつまでも続いてほいし名店です。

夜も来たい。

2021年6月11日
再び四ッ谷に来ることがあり、又嘉賓に来てしまいました。
今日の定食は中海老の卵閉じ炒め、ちょっと味が薄口ですがやはり旨い、海老もぷりぷりです。
卵の焼き加減もちょうど良くご飯が進みます。

今回は満席で丸テーブルで、感染予防もしっかりしていて、隣の人が頼んだ牡蠣の和えそば単品もじっくり見ることかできました。
余談ですが、後日どうしても嘉賓の中華が食べたくなり、お茶の水にもあるのを食べログで発見して散々歩いて店に夜行ったらしまってました。
がっかり、こんなご時世だから電話して行けば良かった。

又行きます。
ご馳走様でした。

2021年6月4日
ものすごい風と雨の中、四ッ谷でびしょ濡れになりながらお腹がすいて、そういえば四ッ谷は嘉賓があったと思い出しました。
あの具材が無い牡蠣の和えそばで有名な嘉賓かひんです。
店に入り、(ここは出来るだけ一人でも四人掛けテーブルに案内してくれます)
メニューを見て青菜と海老の炒めA定食に決めました。
そんなに期待していなかったのですが、ものすごく美味しい！
水餃子も、あっさりした酢の入ったつけ汁があるのですがテーブルにセットしてある「食べる辣油」を付けて食べると美味しい。
この辣油はご飯に乗せても美味しいのです。
スープも美味しく暖まる。
ああ、何で四ッ谷で働いているときにもっと来なかったんだろうと後悔しました。
青菜と海老の炒めは、スタンダードな炒め物で醤油味ですが全く甘くない。
どこかノスタルジーのある深みのある味、オイスターソースも、入っているのかな？
甘い中華が嫌いな私は、本当の本場の中華は砂糖を入れないと聞いて大きく頷いたのですがここは本場だ！
あまりの旨さに写真を撮るのを忘れてしまいました。
ご馳走様でした。