メニュー・プラン : 和酒百選

原料米：　山形県産＜出羽燦々＞・富山県産＜五百万石＞・秋田県産＜美山錦＞
北海道旭川の厳しい冬の寒さの中、蔵付き酵母を育成して醸造した、生モト造りの芳醇な辛口特別純米酒。
辛口ながら、米の旨味を感じさせる深みのある味わいで、なおかつキレもよし。
見事な味のバランスゆえに飲み飽きません。幅広い料理と抜群の相性を見せてくれる日本酒です。

原料米：　岩手県産米
ゴツゴツとした見た目とは裏腹にまるで「純米吟醸酒？」と感じてしまうほどに、清涼感、フレッシュさに溢れた純米酒。それは香りからも伝わり、グラスに注ぐと、新鮮な米の甘みが果実感を伴ってフルーティーな香りを生み出し、スッと鼻を抜けていくような爽やかさが鼻腔を刺激します。

原料米：花吹雪
陸奥八仙の中では珍しい辛口酒です。穏やかな香り、優しくふくらみのある味わいで、旨みがしっかり感じられます。魚介系の肴の特に良く合います。食中酒としておすすめです。

原料米：ひとめぼれ
超辛口でありながらしっかりとした米の旨みを有し口に含むとじわじわっとしっかりした酸が広がっていきます。コクのある味わいと切れのよさ、飲み干した後に舌に残る余韻。お魚系の料理との相性は抜群です。

原料米：美山錦
純米吟醸ですが大吟醸スペックの磨きです。やさしい飲み口のお酒。華やかな吟醸香と適度な酸味、そして余韻はかすかに辛みと苦みがあり、これらが味全体を引き締めています。17年8月いっぱいまでANA国際線ファーストクラス・ビジネスクラスで提供されています。

原料米：山田錦・あきたこまち
「ゆきの美人」定番人気の純米吟醸です。無圧の中取り新酒をそのままビン詰めしました。立ち香は穏やかながら、口に含むとふわりと含み香が広がります。味わいは極めてジューシーで、山田錦のふくらみ旨みと、酒こまちの軽快さがフレッシュな香りと酸味に調和しています。ぜひお試しを。

原料米：美山錦・秋の精
伝承の山廃仕込みで極限までの発酵に挑んだドライなお酒です。舌の上でピリピリとした元気な刺激を感じる生原酒。重厚な旨みとハードなキレで力強い味わいに仕上がっています。

原料米：雄町
落ち着きあるすっきりとした飲み口で、適度な酸と旨みで雄町米らしい芯のある旨味を楽しめます。後味のキレも良く、しっかりとした味が残ります。

原料米：出羽燦々
全量を純米大吟醸のみで仕込むこだわりの蔵のお酒。果実系の爽やかな香りと酸味、さらりとした穏やかで優しい後味。大変飲みやすく、コストパフォーマンス抜群です。

原料米：五百万石
どっしりと落ちつきのある芯のぶれない純米酒です。やわらかくふくらみのある上品な香りがお楽しみいただけます。ボディーの厚さを感じさせないスッキリとしたのど越しが絶品。「奈良萬」の真骨頂であるお燗もお勧めです。

原料米：美山錦
2011年に立ちあがったブランドのお酒です。香りは穏やか、呑み口は柔らかで軽快。それから甘旨味がしっかりと押し寄せてきて、それほど辛さは感じず、程よい酸で〆てくれます。毎年進化している、若き蔵人の作です。

原料米：　ひたち錦
花酵母を使って香り高いお酒を醸す 「来福」 では番外編とも呼べるお酒。香りを極力抑え、米の旨味とシャープなキレのバランスが素晴らしく仕上がっています。食中酒としてお楽しみいただけます。

原料米：雄町
蔵のドメ―ヌ化を進める兄弟が作り上げるこだわりの作。今年からクラシックシリーズは精米歩合を40％にしました。酸味も甘味もやや控えめ。上品でスマートな味わいの中に、雄町の特徴であるコクが感じられ、程よい余韻が心地良さをもたらしてくれます。

原料米：　五百万石
口当りは穏やかな優しい旨味ですが、しっかりとしたラインでキリリと鋭い辛さが広がります。五百万石らしいしっかりとした味わいで後口はフレッシュ。酸と辛さのバランスが良く取れています。食中酒として本当に食事を引き立てること間違いなしの逸品です。

原料米：　五百万石
早くから全量純米酒造りに取り組んでいた蔵。香りも味も辛口です。口にしたとき柔らかく、最後にすっとキレが良く。燗に合うお酒です。料理は濃醇な味付けのものによく合います。

原料米：　渡船
「山田錦」の父系統にあたる、復活した幻の酒米「渡船」を使っています。比較的味わい豊かなタイプで、口に含むと柔らかでふくよかな米の旨味が口中に広がり、それでいて大変キレがあり辛さも感じられます。ぬる燗もおすすめです。

原料米：　八反錦
奇跡の果実香は健在！お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに…ひと夏寝かすことによって味わいの幅をより一層広げてます。軽快な飲み口でありながらお米本来の旨みもしっかり感じる極上酒をお楽しみください。

原料米：　美山錦・出羽燦々
日本酒の中では比較的アルコール度数の低い「12度」のお酒です。一般的な低アルコール酒とは違い加水していない原酒の状態で低アルコールを実現しています。口当たりは軽快で落ち着いた飲み香、さっぱりとした甘酸っぱさの中にもコクを感じられるお酒です。

原料米：山田錦/秋田こまち/五百万石
柔らかなフレッシュ感、上質なフルーツを想起する程良い甘さ、ほのかに香る吟醸香。すっきりとした後味なので幅広い食べ合わせをお楽しみいただけます。

原料米：　非公開
データに囚われずに飲んで頂きたいとの事から酒質データは非公開としている小さな蔵のこだわりの作。キメ細かで透明感のある上品なかつ濃厚な甘さがすっと入り、消えていきます。しっかりとした綺麗な酸味とうまく調和してシャープな味わいになっています。

原料米：　五百万石
ふわーっと広がる華やかでフルーティーな香りが特徴的。酸味と柔らかな旨味のバランスが絶妙で、原酒ならではのコクもあります。最後のキレも良いお酒です。

原料米：　山田錦(麹)　美山錦(掛)
やわらかく、控えめで上品な香り。 口に含むと米の旨味が優しく広がり、 調和のとれた綺麗な酸が後味を引き締めます。食中酒向きで冷奴はもちろん、チーズ等まで 濃厚な味にも良く合います。温度帯は、やや冷えたぐらいがおすすめです。

原料米：　五百万石
5度で5年間熟成された熟成酒です。飲んでいると時を忘れる（ときしらず）くらい美味しいことから「ときしらず」と命名されました。香りは控えめですが、口に含むと米の旨みとコシがしっかり感じられます。燗上がりし、ぬる燗にするとすっきり感が抜けて、豊潤な旨さが広がります。食中酒として十二分に楽しんでいただけるお酒です。

原料米：　山田錦
南アルプスの麓,甲斐駒の峰の清冽な伏流水と,山梨県産酒米で醸す綺麗な酒。
酒蔵の近くを流れる尾白川は、昭和60年に日本の名水百選に指定されている。伝統ある蔵の造りは、300年という蔵の歴史を物語り風格がある。麹造りから
搾りまで手間暇をかけ、香り高く華やかな余韻の残る味わいに仕上げている。程よい軽快感は、白身魚と合わせてみたい日本酒です。

原料米：　長野県産ひとごこち
毎日の晩酌に、軽快な飲み口の辛口純米酒。くせのない素直な味わいは幅広い料理に合い、まさに食中酒.としても最適。冷やからぬる燗までオールマイティ－に楽しめます。

原料米：　非公開
瓶内二次発酵です。スッキリとした柔らかな甘さ。泡がしゅわしゅわで口当たりも良く、奥にわずかな酸味を感じます。アルコール度数も4％とかなり低く、飲みやすいお酒です。

原料米：　アケボノ、五百万石
房島屋では珍しい7号酵母を使っています。房島屋らしい旨味に綺麗な酸、そしてしっかりした辛さの三つの要素が高いレベルで融合しています。コクのある辛口という表現がぴったりのお酒です

原料米：　誉富士
静岡が県を挙げて推進している、十数年前に新しく産まれた県産酒米「誉富士」を使っています。穏やかな香り、膨らみのあるお米の旨みと甘みが感じられ、スッキリとした酸がバランス良く仕上がっています。冷だけでなく常温温度からぬる燗あたりがおすすめです。食中酒に適しています。

原料米：　夢山水
奥三河の酒米「夢山水」を全量使用。華やかな香りと濃さを両立している個性的なお酒です。原酒ならではのとろみに加えてインパクトのある甘味も感じられます。新酒を火入れしてから1年以上が経過し、奥行きとコクが増しています。

原料米：　雄町　（ 三重県産 ・ 契約栽培 ）
SAKE　COMPETITION　2017　各部門で上位入賞を果たした人気の『作シリーズ』　　　　　　　恵乃智（純米吟醸部門８位入賞）は、自社製酵母を使用した豊かな香りと軽快なキレが特徴です。洋梨のような甘く爽やかな香り、とても飲みやすいお酒に仕上がっています。

原料米：　吟吹雪
15年ぶりに復活した蔵の作。オリがほんが少し入っている程度の「うすにごり」。濃厚でフレッシュながら一夏越えた落ち着きも感じるバランスの良い旨みがしっかりとあります。後味のキレもよく親しみやすい良い純米酒です。

原料米：　京都産五百万石
京都の米、京都の水、京都の地で醸した本当の地酒にこだわりました。酒の名前も城陽酒造の創業者から取り、徳次郎と命名。食事の邪魔をすることなく、とっても自然に食事に寄り添うお酒です。

原料米：　日本晴
全量純米蔵です。度数を14度台として軽く濾過もしているので、秋鹿の中でも軽いのど越しのお酒です。飲み疲れせず、どんなお料理にも合いやすい究極の食中酒です。

原料米：　兵庫夢錦
奥播磨の定番代表酒。腰の強いしっかりとした酸味と強い米の旨甘味が口いっぱいに広がる、55％精米とは思えないほどの力強く濃醇なお酒です。熟成感も若干感じられます。

原料米：　露葉風
異業種経験を経て蔵を継いだ異色の若手蔵元＆若手蔵人が醸す酒。近年注目を浴びている復活米、奈良県唯一の酒米「露葉風」で仕込んでいます。香りは穏やか。口に含むと瑞々しい米の旨みが広がります。最後はシャープにキレていく辛口純米酒です。

原料米：　山田錦
酒米の最高峰「山田錦」を５０％までに磨いた純米大吟醸。大吟醸らしい香りやフルーティな口当たり、ＫＩＤの特徴である「綺麗さ」「優しさ」「ふくらみ」を兼ね備えたコストパフォーマンス抜群のお酒です。

原料米：　玉栄
地元の契約栽培の農家の酒米のみを扱うこだわりの蔵。しっかりとした米の旨味とシャープな酸、後味には僅かな渋味。そして濃厚で骨太な味わい。冷だとやや硬さを感じますが、ぬる燗以上にすると柔らかくなります。燗上がりするお酒です。

原料米：　五百万石・神の舞
すっきりとした飲み口で、芳醇な米の旨味を感じられ、料理との相性も良く、お互いの味を引き立て合い後口もすっきりとした純米酒です。燗にすると味の幅が広がり、長く余韻を　楽しめるお酒です。

原料米：　岡山県産雄町
雄町米ならではの柔らかい旨味を残しつつ、軽やかな飲み口とキレ感。ボリューミーな味わいの中にあるマイルドに感じる酸がアクセント。しぼりたてを瓶詰めし、そのまま瓶燗火入れをし急冷することで、マイルドで落ち着いた旨味の中にフレッシュさを残した純米酒です。

原料米：　山田錦・広島県産米
女性杜氏が醸す酒。広島県が開発したもみじ酵母を使っています。落ち着いた華やかな香りとやわらかくなめらかで程よい旨味、そして〆の辛味がバランス良く感じられます

原料米：　山田錦・八反錦
旨みはしっかり。コクの広がりも感じます。そして最後はキレます。それでいて味わいは軽快。爽やかな余韻を感じさせてくれる辛口スタイルで、海鮮系、お肉と食中酒として万能に楽しませてくれる、飲み飽きしないお酒です。

原料米：　山田錦
精米50％と造り的には純米大吟醸ですが、あえて純米吟醸として売り出した逸品。　待ちわびていた方も多い、新生東洋美人の定番酒、ぜひお楽しみください！

原料米：　山田錦
圧倒的なまでのフレッシュパイン系の強烈な香り、そして含んでも香りのイメージそのままの美味しさ。そして荒々しく弾むボリューム感のある旨甘味と酸味。インパクトのある個性的な味わいです。

原料米：　さぬきよいまい
今期より醸造体制が新体制へ移行。今まで培ってきたものを「継承」しながらも新しいステージへと歩んでいきたいとの思いを詰め込んでいます。爽やかな甘い香り。そして柔らかに広がる旨味があり軽快かつしっかりした酸も感じられます。

原料米：　愛媛県産松山三井
晩酌を目的とした酒で、日本酒が少し苦手という方にも極力重さを抑えた、飲みやすいお酒です。しかし日本酒の米の旨味はしっかり残した軽快旨味酒。ぬる燗も抜群です。

原料米：　松山三井
やわらかな軟水を用いた低温発酵での仕込はきめ細やかでたおやかな口当たりを生み、上品な柑橘系の吟醸香ときゅんとした酸味と果実を連想させる爽やかさを感じさせます。米のふくらみを感じさせつつ、シャープなキレ味。これぞ美丈夫、と言える定番酒です。

原料米：　山田錦
昔ながらの絞りにこだわる蔵。丸みある味わいで落ち着いた程よい旨味と、酸味と辛味によるきりっとした爽やかな後味。そしてとてもすべりがよく喉に落ちて行き、心地良い余韻が残ります。飲み飽きしないお酒です。

原料米：　山田錦・夢一献
麹米【山田錦】を60％精米し、掛米【夢一献】を60％精米した特別純米酒です。スッキリとしたキレの良い飲み口、アフターに上品な甘味があり、大変バランスよく飲み飽きしない純米酒です。

原料米：　山田錦・佐賀の華
近年ますます注目度が高まっています。香りは穏やか、上品な甘みと控えめな酸のバランスが非常に良くできています。程よい米の存在感を感じながら、滑らかで飲みやすいお酒です。

原料米：　山田錦
口当たりは良く、綺麗なコクとしっかりとした米の旨みがあります。香りはとても穏やかで、後口の余韻も適度な酸を残しながらゆっくりと切れていきます。食中酒としてお勧めです。

原料米：山田錦
銘柄の『 六十餘洲 』は、以前日本には60余りの国々があったことから、日本全国という意味合いです。
日本中の皆様に飲んでいただきたいという想いをこめて名付けられました。米の旨みの生きた純米酒、煮物との相性は抜群、飲み飽きの無い純米酒をお楽しみ下さい。

原料米：　山田錦
山田錦を50％まで磨き上げました。柔らかいタッチで適度な甘味、旨味、酸が絶妙なバランスで仕上がっており、最後に締まるキレも良いです。獺祭のテイストも感じられる逸品です。

原料米：　ひとめぼれ
穏やかな香りと柔らかな酸、ほのかに感じる甘みがバランス良く調和して口に広がる旨味と水の良さが感じられる柔らかい飲み口です。食中酒におすすめです。

原料米：山田錦
宮崎県産米を原料に、その旨みを一滴一滴に封じ込めた純米酒です。
穏やかな香りとすっきりとした味が酒と料理の両方を美味しくさせます。

原料米：　非公開
鹿児島は本格焼酎の本場として全国に名を馳せておりますが、実は40年前まで清酒がつくられていたという歴史があります。そんな40年来の歴史を経て、思いを込めて一本一本ひとしずくを大切に心を込めて仕込んだ薩摩の清酒・薩州正宗を、フルーティで軽やかな味わいと共にお楽しみください。

原料米：　非公開
沖縄だからといって清酒（日本酒）がないわけではありません。泡盛だけが沖縄名物ではないのです。四季醸造方式を取り入れ、沖縄で一つだけの清酒蔵元である泰石酒造こだわりの「黎明」。是非沖縄育ちの「黎明」をご賞味ください

※飲み放題メニューには含まれません。

※飲み放題メニューには含まれません。

　
シングル/ダブル 450円/630円

※飲み放題メニューには含まれません。　
シングル/ダブル 680円/1020円

※飲み放題メニューには含まれません。　
シングル/ダブル 680円/1020円

レモンサワー/グレープフルーツサワー/青りんごサワー
三ヶ日みかんサワー/シークワーサーサワー/カルピスサワー
巨峰サワー/白桃サワー/とちおとめ苺サワー

　
450円(税込)
あんずジンジャー 450円(税込)
あんずオレンジ 450円(税込)

群馬県榛名山麓で育てた梅の名品「白加賀」を100％使用。
甘みと酸味のほど良いバランスが特徴。

芋焼酎「晴耕雨読」「不二才」の蔵が造るこだわりの梅酒です。三年間熟成させた米焼酎に鹿児島産の天然梅を漬け込みました。旨味充分で深い味わいが特徴で、日本で最初に米国へ輸出された梅酒でもあります。

紀州和歌山産南高梅100％原料にした梅酒に紫蘇の葉を漬け込んだ、赤紫蘇色素による綺麗な色合の梅酒です。梅酒の甘みと赤紫蘇の爽やかな香味、後味の酸味が絡み合い、口の中をサッパリさせてくれます。

日本酒ベースの梅酒に、マンゴーの王様アルフォンソマンゴーを贅沢に加えて造られました。マンゴーの甘さと、パッションフルーツの爽やかな甘酸っぱさが絶妙なバランスで、「フルフル」独自の世界を描き出しています。

柚子の本場、徳島県で生産された柚子果汁を加えた梅酒。
柚子のスッキリした香りが味わえる梅酒です。

秩父ワインの初代、浅見源作氏の名を冠したスタンダードワインでこのワイナリーを代表する歴史ある銘柄です。すっきりとした辛口の味わい。フレッシュな果実香もほどよく感じられます。国産ワインコンクールで何度も受賞しているレベルの高いデイリーワインです。

日本固有品種である甲州種を使い、果汁を凍結し味わいを凝縮したワインと、シュールリーで仕上げたワインとを絶妙なバランスでブレンドしました。和柑橘を感じる上品な香りと、旨みを感じるしっとりした味わいが特長の辛口白ワインに仕上がっています。

1936年にワイン造りに初めて成功した秩父ワイン創始者・浅見源作氏の名前を冠した銘柄。ワイナリーを代表する歴史ある銘柄で、最も人気があり生産量が一番多いベストセラーです。ベリーの香りに包まれた柔らかな渋みと温かみのある酸味が特徴の濃醇なフルボディ。

【山梨県・甲斐市/登美の丘ワイナリー】

創業50年を超える老舗で岩手のワイナリー。花巻市大迫町産のリースリング・リオンを100％使用。軽やかな酸味を持ったすっきりとした飲み口の辛口スパークリングです。

余市町で収穫されたケルナーを主に使っています。酸がしっかりとしていて心地良い味わい。柑橘系の爽やかさを感じながら軽快でさっぱりとした辛口です。

サッポロビールが国産ブドウのプレミアムワインに特化した小ロット生産のワイナリー。甲州と欧州種をバランス良くブレンドした爽やかな香りと味わいが特長の辛口白ワインです。伊勢志摩サミットでも提供されました。

創業50年を超える老舗で東北の大手ワイナリーの一つ。エコファーマーの認定を受けた栽培家の良質なブドウを使用して丁寧に醸造しています。爽やかな香りと酸味が特長のキリッとした辛口白ワインです。

醸造専用の国産ブドウ使用量第一位で純国産ワインのみの生産販売を貫いてきた「日本ワイン」の先駆けとなったワイナリー。ツヴァイゲルトはオーストリア原産の赤ワイン用品種でスパイシーな香りと柔らかな渋味と果実味にしっかりとした骨格が特長の辛口赤ワインです。

華やかな香りと酸味、タンニンのバランスが良く繊細で上品な味わいの赤ワインです。伊勢志摩サミットでも提供されました。

地元産の酒造好適米「はなかぐら」を原料とし、徹底した手造りの仕込と常圧蒸留で貯蔵・熟成させて仕上げました。香りが爽やかで、すっきりしたクリアで上品な味わいです。　
580円(税込)
ボトル 3800円(税込)

地元産の大麦を原料とし、仕込水・割水には蒸留所脇を流れる谷川の源流部の水を使い、徹底的に地元産にこだわっています。香ばしさのある、深く個性的な味わいが特徴です。　
580円(税込)
ボトル 3800円(税込)

宝山シリーズの銘蔵元、西酒造の麦焼酎です。常圧間接蒸留という独特な蒸留方法により、「麦」の持つ本来の風味を損なわずに、軽快でマイルドな口当たりを実現しました。リキュールを思わせる軽快な甘い香りと麦本来の旨みとが絶妙にからんでいます。　
580円(税込)
ボトル 3600円(税込)

奄美の名水と厳選された黒糖を使用し、クラシック音楽を聞かせて3ヶ月以上熟成させた焼酎です。爽やかで上品、透明感のある風味です。　
580円(税込)
ボトル 3200円(税込)

日本で初めて誕生した本格そば焼酎です。厳選されたそばと宮崎最北・五ヶ瀬の豊かな自然が育んだ清冽な水で丁寧に仕込まれた深い味わい。そば焼酎「雲海」の顔とも言える丸みを帯びたボトル、黒丸瓶。そば焼酎「雲海」ならではの、すっきりとした甘さと爽やかな香りに貯蔵酒ブレンドによるまろやかさが加わった一品です。　
580円(税込)
ボトル 3200円(税込)

減圧蒸留で造られた飲みやすい泡盛で、初心者に最適！泡盛らしいキレはしっかりと持ちながら、フルーティで、癖のない軽快な飲み口です。　
580円(税込)
ボトル 3200円(税込)

黒木本店の代表銘柄。手造りの黒麹と自家農園で栽培した黄金千貫を2年以上熟成貯蔵。芋の風味が豊かで味はバランス良く、飲みやすい焼酎です。まろやかさとキレの良さが絡み合い、独自の甘味があります。　
580円(税込)
ボトル 3600円(税込)

仕込みに「綾紫」を使っている限定焼酎です。芋のふくよかで力強いフルーティーな香り、口当たり柔らかく、優しく上品な甘さと凝縮感のある芋の風味、濃厚な味わいでありながらバランス良い美味しさです。赤芋独特の甘味、旨味がダイレクトに伝わってきます。　
580円(税込)
ボトル 3800円(税込)

清冽な水脈より汲み上げた清らかな「宝水」、日本酒で使われる黄麹を使い、黄金千貫を丹念に磨いて低温で発酵させました。フルーティーな吟醸香があり、口当たりはなめらかですっきりとした味わい。飲みやすい焼酎です。初心者にもお勧め。　
580円(税込)
ボトル 4200円(税込)

米焼酎を隠し味にブレンドすることで芋の風味を抑え、飲みやすいが芋のボディをしっかり残した焼酎です。常圧蒸留にて旨みを引き出し、地下タンクで半年以上貯蔵して味を調和させています。初心者にお勧め。　
580円(税込)
ボトル 4200円(税込)

オレンジジュース・グレープフルーツジュース・コーラ・ジンジャエール・カルピス（ソーダ）・トマトジュース・シークワーサースカッシュ・ウーロン茶・緑茶
全て380円(税込)でご用意しております。　
全て 380円(税込)