【店名】アジャンタ
【注文内容】チキン　ビリヤニ
【感想】アジャンタの名物料理、チキンビリヤニ。これはまさにインドの炊き込みご飯の極致です。スパイスの香りとチキンの濃厚な旨味が、インドのバスマティライス（香り米）と見事に調和して、絶品の一皿を生み出しています。

このチキンビリヤニは、多彩な食材が織り成す複雑な味わいが特徴です。バスマティライス、鶏肉、ギー、植物油、カルダモン、シナモン、ベイリーフ、クローブ、ブラックカルダモン、ターメリック、チリパウダー、ケオラウォーター、サフラン、ナツメグ、クミン、メイス、ジンジャーガーリック、ヨーグルト、塩、卵など、多くの食材が絶妙なバランスで調和しています。この複雑な組み合わせが、ビリヤニに深みのある風味をもたらしています。

お漬物のアチャールも箸休めとして楽しめ、そのさっぱりとした酸味と辛味が料理を引き立てています。

アジャンタは、インド料理のパイオニアとして東京・阿佐ヶ谷で誕生しました。先代のジャヤ・ムールティ氏は、かつてインドの実家で親しんでいたチキンカレーを家族や友人に振る舞ったことが、このお店の創業のきっかけでした。アジャンタのチキンビリヤニは、その豊かな歴史と伝統を感じさせます。

不思議なことに、この料理は日本の舌にも非常に合い、多くの人に愛されています。アジャンタは世代を超えて多くの人々に愛され、私の父も足しげく通ったお気に入りの店でした。アナンダ・ムールティ氏が先代から受け継いだ伝統の味は、今も変わらず提供されており、その特別な存在感が続いています。

「アジャンタ」を訪れれば、その歴史と素晴らしい料理に魅了されることでしょう。日本のインド料理の中でも、アジャンタは特別な存在と言えます。おすすめの一軒です。

アジャンタの店員さんは、日本語が流暢で、お客様に対するホスピタリティが溢れています。お料理やテイクアウトに関する質問にも迅速に対応し、そのサービスは心温まります。お店のスタッフとのコミュニケーションも楽しいひとときとなりました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	アジャンタ（AJANTA）
受賞・選出歴	アジア・エスニック百名店 2023 選出店食べログアジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店アジア・エスニック百名店 2022 選出店食べログアジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 選出店カレー百名店 2020 選出店食べログカレー TOKYO 百名店 2020 選出店カレー百名店 2019 選出店食べログカレー TOKYO 百名店 2019 選出店カレー百名店 2017 選出店食べログカレー百名店 2017 選出店
ジャンル	インド料理、インドカレー
予約・お問い合わせ	050-5869-3518
予約可否	予約可ご予約は、お食事のお客様に限り承ります。
住所	東京都千代田区二番町3-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ \| 有楽町線 \| 麹町駅 \| 番町5番口 \| 徒歩1分 Tokyo Metro \| Yurakucho Line \| Kojimachi Stn \| Exit No. 5 \| Across Street 麹町駅から106m
営業時間	月・火・水・木・金・土 10:00 - 22:30 L.O. 22:00 日・祝日 10:00 - 21:30 L.O. 21:00 ■ 営業時間【年末年始の営業時間のおしらせ】 12月31日（日）　10：00～22：00（21：30LO） 1月1日（月）～3日（水）　10：00～21：00（20：30LO） 1月4日（木）　～通常営業です ■ 定休日無
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6010001114420 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料: 無しチャージ: 無し

席・設備

席数	54席（１階テーブル 13席、２階テーブル 41席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり可
ドレスコード	カジュアル
ホームページ	http://www.ajanta.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/158030114266402 https://twitter.com/ajantacom https://www.instagram.com/ajanta_1957
オープン日	1957年2月7日
電話番号	03-3264-6955
備考	中国【銀聯カード】使用可宅配サービス： UberEATS　アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	amaebi（35）