食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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至福！最適温度の燗で銘酒の味と香りを楽しみ！美味しいツマミ！と超美味で〆る蕎麦！
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せいろ・田舎の二色盛り
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生湯葉焼き
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媛っこ地鶏と千寿葱の塩焼き
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こめたまの出汁巻き玉子
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牛蒡の茶碗蒸し
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水晶鶏のみぞれ林檎
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蓮根饅頭
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せいろ・田舎の二色盛り
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦切り 酒 大愚
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3597-0359 |
| 予約可否 |
予約可 基本の料理コースに、追加メニューを頼むスタイル。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
内幸町A3出口から徒歩3分 虎ノ門駅から359m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年8月 |
| 備考 |
ランチは現在営業していません。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お店は、かれこれ10年ぐらい営まれているカウンター7席ぐらいの秘密基地っぽい小料理屋で、たまにお世話になっている、人に余り教えたくないお店。
食べログではそばの名店として認定されているが、個人的には、大将がつくる美味しい小料理をつまみながら、日本各地の銘酒を最も美味しい温度に燗して貰って飲んで楽しみ、最後にツルっと蕎麦を頂いて〆る「小料理屋」です...でも、確かに、ここの〆の二色蕎麦は、こしが凄くて、でも喉越し超軽く、超美味いです！あっ、だから「蕎麦名店」って間違いでないですね！笑
基本的に、大将のワンオペですが、全く気にならないぐらい手際よく、調理とお燗をしてくれます（ほんと無駄のないお見事なオペレーションで、爪の垢を煎じて飲ませて頂いてます）
今宵はコースで
◎ 牛蒡の茶碗蒸し
◎ 卯の花煮
◎ 水晶鶏のみぞれ林檎
◎ こめたまの出汁巻き玉子
◎ 生湯葉焼き
◎ 蓮根饅頭
◎ 媛っこ地鶏と千寿葱の塩焼き
◎ せいろ・田舎の二色盛り
そして、お酒は、隆(神奈川)から始まり、悦凱陣(香川)、奥播磨・宗玄と続き最後は新潟の銘酒鶴齢で〆た。
このお店は、何が嬉しいって、大将が、それぞれの銘酒を最適なお燗の温度にして出してくれるので、「夏子の酒」の気分です。ちなみに、お燗と一口に言っても、温度帯は全部で6種類。熱燗から始まり、順番に上燗・ぬる燗・人肌燗・日向燗...でもって熱燗で約50度、上燗で45度と、5度ずつ下がっていくが、これがびっくりするぐらいお酒の特徴と温度によって、夫々の銘酒が、冷酒で飲むときと全く違った表情を見せるので酒好きには堪りません！
これだけやって、お財布にも優しい値段であるのには脱帽です！
繰り返しますが余り人に教えたくない秘密基地ですが、是非お試しあれ！
ご馳走様！