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店名 |
PIZZERIA MANCINI TOKYO
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、ピザ、ワインバー |
予約・ お問い合わせ |
050-5593-1502 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
・赤坂見附駅11番出口より徒歩1分 赤坂見附駅から153m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
サービス料・ チャージ |
ランチタイム なし/ディナータイム ありお一人様 330円(税込) |
席数 |
90席 (48席 / テラス席数:42席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 プルデンシャルタワー駐車場(有料 10分100円) |
空間・設備 | オシャレな空間、オープンテラスあり |
コース | 飲み放題 |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ペット可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2024年3月28日 |
電話番号 |
03-3500-5700 |
備考 |
ペットはテラス席のみ可 |
初投稿者 |
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期待の新店の登場だ。
24年3月末、赤坂見附にOPENした「PIZZERIA MANCINI TOKYO」。
手がけるのは、「SALVATORE CUOMO」でプリモ・ピッツァイオーロを務め、日本ナポリピッツァ職人協会会長である大西 誠氏。
故ガエターノ氏に従事し、世界最高峰のピッツァの祭典「PIZZA FEST」にて外国人初の最優秀賞を受賞した、日本人ピッツァイオーロの草分け的存在である。
今回いただいたのは、「Pizza Antichi Sapori 0024(アンティキサポーリ オオニシ)」。
2003年、「PIZZA FEST」で最優秀賞を獲得した大西氏のシグネチャー的1枚だ。
具材は、燻製モッツァレラ・プローシュートコット・ルーコラ・チェリートマト。
まずは生地から。
中心部は極薄く、軽やか。
一方で、コルニチョーネは歯の上を弾む弾力に富んでおり、噛むほどに丸みのある粉の旨味がじんわりと顔を出してくる。
適度な塩気も粉の甘味をさりげなく引き立てている。
そして具材。
モッツァレラの燻製香が揺らめく中で、プロシュートコットの塩気が食欲をそそり、チェリートマトが熱く弾ける。
チーズの甘味とハムの塩味とトマトの酸味の美しい均整が描かれ、ルーコラの野趣が余韻をつくる。
口に含んだ時の香り、咀嚼中の味わい、喉に落ちた後の余韻、シンプルながら非常によく考えられた構成である。
ピッツァメニューは全部で30種類以上と通う楽しみがあり、最寄りの赤坂見附駅から徒歩1分というアクセスの良さも魅力的だ。