Name: 鮨 いつみ
Address: 赤坂3-20-9 赤坂千切屋ビル B1F, 港区, 東京都, 1070052, JP
Telephone: 03-6230-9353
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.65

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ウニ王子口コミ990件フォロワー1,011人

3.6

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

3.6

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

若手寿司職人の実践場‼︎江戸前と遊び心を施す「鮨いつみ」

赤坂見附駅より徒歩2分。

恵比寿の人気鮨店「鮨くりや川」の2号店として「江戸前の仕事にこだわり、遊び心を施す」をテーマに2019年9月1日にオープン。

寿司職人は育成に時間がかかるという課題から
店主が「鮨くりや川」で得た技術を実践する場若手寿司職人のアウトプットの場として「鮨いつみ」をオープン。

本店の半額以下で楽しめるコースは
大変コスパも良く人気のお店です。

【オープン日】
2019年9月1日

【店主】
この道15年以上のベテラン店長を中心に
鮨くりや川で技術を学んだ若手職人が活気良く
お店を盛り上げています。

【店内】
店内はストレートのカウンター8席と
テーブル席、奥に個室が有り。

【シャリ】
シャリは赤酢を用いた
口の中で最後に2.3粒か残る少し硬めの炊き加減です。

【お昼のおまかせコース7,000円（税抜）】
▶︎鮪のスキ身と雲丹、キャビア
鮨いつみの名刺代わりの定番からスタート。

▶︎石鯛
噛みしめる程に脂がシャリが
口の中で混ざり合い旨味が広がります。

▶︎サクラマス
香りの余韻を楽しめ
シャリと身質の一体感が良いです！

▶︎春子鯛
エビ朧を挟み
むっちりとした柔らかさに香りをのせて。

▶︎金目鯛　銚子産
漬けにして炙っているので
口に入れた瞬間の香りが良い。
舎利を包み込むしっとりした身質が良い！

▶︎箸休め
ザーサイの浅漬けと玉ねぎ

▶︎〆鯖
白板昆布で旨味を浸透させ
口当たりまろやかな〆鯖です。

▶︎赤身漬け　伊豆下田産
ねっちりとした鮪はシャリと一体化し
酸味の香りが心地よい！

▶︎中トロ　和歌山県　那須勝浦
表面は脂でテカテカ！
口の入れると脂が瞬間に溶け出し
香りが追いかけてきます。

▶︎甘エビ　北海道島牧産
昆布締めしてねっとり系

▶︎煮蛤
65℃の低温調理で30分火入れ
ツメが甘辛でシャリと合い旨い！
貝の甘味、香りもしっかりあります。

▶︎だし巻き玉子

▶︎トロたく手巻き

▶︎海苔味噌汁

▶︎定番「寿司屋のTKG」
海鮮丼に卵白をムース状にして卵黄をかけて完成。
夜のコースでは丼の大きさを選べる
（大、中、小）※ランチは小サイズ。
パッと見は
台湾のマンゴーかき氷のようなビジュアル。笑
メレンゲが、ホワホワっと
お米と海鮮を包み込んで山かけ丼のような感覚で面白いです。

▶︎デザート
塩アイスと抹茶の
キンキンに冷えたアフォガード。

【まとめ】
ごちそうさまです。

ベテランの店長を中心に
活気のある若手がテキパキ働いていて
接客も丁寧に対応して頂き
非常に気持ち良いです。

恵比寿の本店鮨くりや川では
大将のみしか握らない。
鮨いつみでは若手にどんどん握り手の経験をできる環境を与える体制が素晴らしいです。

都内、赤坂という好立地にしては
かなりリーズナブルで
江戸前の仕事と遊び心もある
今の時代らしい若者が好む映えを意識した鮨で
カジュアルにカウンター鮨を楽しめ
鮨初心者におすすめ！
今日もランチは若者で満席でした！私だけ若者じゃない‥（涙）

ありがとうございました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨いつみ
ジャンル	寿司、日本酒バー、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5456-1968
予約可否	予約可 ▶前々日以降の日程変更は、キャンセルポリシーの対象となります。 ▶予約時に空席のないカウンター席などへの変更、キャンセル待ちのご要望はお受けできかねます。 ▶カウンター席の人数減はキャンセルポリシーの対象となります。 ▶未就学児のお子様がいらっしゃる場合は、個室のご利用となります。 ▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございます。
住所	東京都港区赤坂3-20-9 赤坂千切屋ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	丸ノ内線・銀座線赤坂見附駅　10番出口から徒歩1分千代田線赤坂駅から徒歩6分半蔵門線・南北線・有楽町線永田町駅から徒歩8分銀座線・南北線溜池山王駅から徒歩9分赤坂見附駅から108m
営業時間	12:00 - 14:30 18:00 - 22:30 ■ 定休日不定休
予算	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4810566003301 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料・チャージなし

席・設備

席数	20席（カウンター８席、個室６席、テーブル2名席×1・4名席×1 ※テーブルを合わせて5・6名様でのご利用は店舗までお問い合わせ下さい。）
個室	有（6人可）完全個室6名まで (利用料2,000円)
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外に喫煙スペースあり
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）大人と同じコースをご注文いただける場合のみとなります
ホームページ	http://www.sushi-itsumi.com
オープン日	2019年9月1日
電話番号	03-6230-9353
備考	▶ 15分以上遅れてのご来店の場合、全ての料理を出しきれないない場合がございますのでご注意ください。また、ご連絡が取れない場合、連絡先の電話番号が不通の場合はキャンセル扱いとなる場合がございます。 ▶お席は2時間（ランチのコースは⒈5時間）とさせていただきます。 ▶カウンター内のお席のご指定は承っておりません。 ▶未就学児のお子様がいらっしゃる場合は、個室のご利用となります。 ▶ご予約のお時間20分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただきます。 ※香りの強い香水などのご使用は、他のお客様のご迷惑になりますのでご遠慮下さい。 (Please refrain from using perfumes with strong scents, etc., as they may disturb other guests.) 【キャンセルポリシー】ご予約日時から起算して下記の通りキャンセル料を申し受けます。・当日、前日：100％・前々日：50% ※PayPay等のQR決済は使用できません。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	supre785（2）