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鮨屋は客を選ぶという冷徹な事実
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ルービー
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マグロ ウニ キャビア
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べったら漬け ザーサイ浅漬け
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カッテージチーズ カラスミ
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明石の鯛
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スミイカ
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キンメ
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サワラの出汁仕立て トリュフ入り
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〆鯖
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ホタルイカ
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初ガツオ
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大トロ
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アワビのかりんと揚げ 肝飯
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甘海老
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玉子
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低温調理した蛤
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トロタク
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留め椀
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茶
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海鮮丼
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抹茶アフォガード
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 いつみ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本酒バー、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-1968 |
| 予約可否 |
予約可 ▶前々日以降の日程変更は、キャンセルポリシーの対象となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
丸ノ内線・銀座線赤坂見附駅 10番出口から徒歩1分 赤坂見附駅から108m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4810566003301 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージなし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター８席、個室６席、テーブル2名席×1・4名席×1 ※テーブルを合わせて5・6名様でのご利用は店舗までお問い合わせ下さい。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 完全個室6名まで (利用料2,000円) |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 屋外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） 大人と同じコースをご注文いただける場合のみとなります |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年9月1日 |
| 電話番号 |
03-6230-9353 |
| 備考 |
▶ 15分以上遅れてのご来店の場合、全ての料理を出しきれないない場合がございますのでご注意ください。また、ご連絡が取れない場合、連絡先の電話番号が不通の場合はキャンセル扱いとなる場合がございます。 |
| 初投稿者 |
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鮨屋のセカンドライン、流行ってますね。コース３万円の店で外れを引くのが怖すぎて、このレンジのお店に行きがちになります。プライベート利用なら、カジュアルユースの出来るお店で十分だと思いますし。こちらのお店は、恵比寿にある高級鮨店くりや川のセカンドラインとのこと。くりや川の店名は知っていたのですが、赤い本に載るわけでもなく、良し悪しがわからなくてスルーしていました。こちらのお店、場所は赤坂のビルＢ１Ｆ。階段を下りればすぐお店なのですが、この階段が狭いので、すぐに目詰まりを起こします。入口の周りに待っている人がいたら、地上で待って入りなおすのが吉です。お店は居抜きっぽいものの設えはちゃんとしていて、手が入っているところには、ちゃんと手が入っています。テーブル席とカウンターがあり、個室の用意もあるところが、赤坂らしいというか。ただし、店内は超狭いです。今回、つけ場に立つ握り手は女性でした。実は女性の寿司職人に握ってもらうのが初めてだったので、どうなのかと戦々恐々としていましたが、美味しいお鮨でした。女性が珍しいというだけで、寿司職人に性別は関係なさそうです。今回の握り手さんも良い意味でフラットな感じで、お鮨を邪魔しない雰囲気が良かったと思います。
一貫目から、いきなりウニ。一貫目に映えるキャッチーなネタを出すところが、わかりやすくて良いです。スターターの盛り上げ役に良いと思います。反面味は・・・な感じ笑。トロの水分が際立ってしまって、あまり相性の良さを感じませんでした。シャリは赤酢でほんのり旨味があって、塩味が一本通っている感じです。固さも温度も中庸かな。さいとう系っぽいシャリで、個人的には好みのど真ん中なシャリでした。二品目にカッテージチーズを出してくるところがだいぶ変化球で、このチーズを箸休めにするのが絶対におすすめです。ネタによって口の中の状態が変わりますが、その状態によってチーズの味が変化するのが楽しいと思います。鯛の熟成もいい感じですし、パキっとしたスミイカも断然好みの感じです。キンメも脂が乗っていてよかったです。炙った香りが強めな感もありますが、良いアクセントでした。サワラの出汁仕立ては、トリュフで香りづけされています。だいぶ強めの香りで、分かりやすくて良かったです。出汁ともよく合っていましたし、サワラも良いものでした。鮨屋なのですが、一品料理が美味しいところが特徴的だと思います。〆鯖は尖ったところがなくフラットな感じで、これも美味しい。個人的シーズン初のホタルイカも、美味しかったです。初カツオはアタック弱めで、赤身なのでこのポジションなのかと思います。大トロはワサビ少な目で、脂がややモタつく感じです。これだけ脂の乗った大トロなら、ワサビ山盛りでも合うと思います。アワビのかりんと揚げは、本店の方でも出している品なので、スペシャリテになるのかな。これが猛烈に美味しいです。添えてあるのはアワビ肝をまぶしたシャリで、アワビの肝っぽい風味は薄めで、食べやすくなっています。かりんと揚げは、甘辛く似たアワビを揚げています。身は柔らかいまま、そして甘辛いアワビと揚げ油の風味が良く合います。日本料理で言うと、里芋の唐揚げに近い気がします。蛤は低温調理しているとのこと、当方関東出身なので、コテコテの甘々が好きなのですが、アワビとの対比で薄めに味を決めているように思います。トロタクはシャリ少な目トロ多め。１貫目と少し被っていますが、きちんと差別化できています。留め椀を挟んで、このお店の一番の特徴である海鮮丼です。メレンゲにした卵白の上に黄身をかける写真映えするビジュアルはもちろん、何といってもこのお店のシャリを好きなだけ食べられるというこの贅沢！サイズは大・中・小・極小の４種類あるうちの中サイズにしました。自分には少し多すぎたように感じましたが、満足感が半端なかったです。最後は創作系の抹茶のアフォガートで締め。これでお代が15k行かないのですから、コストパフォーマンス的にも大満足です。
こんなに美味しくて満足度も高いのにスコアが悪いのはなんでだろうと調べてみたら、変なことろを指摘されているんですね。人の甘辛評価を見るのは、面白いです笑。おそらく事実でしょうし、気になる人は気になるのだと思います。価格帯を変えると客層も変わると聞きます。高めレンジの鮨屋へ行く人の方が、このお店の価値をよりよくわかるような気がします。