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ハシゴができる新しいコンセプトの「食」空間
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外観
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外観
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店内
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シェフ
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店内
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セッティング
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赤海老のクロケット
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ビキニ
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ビキニ
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尾長鯛のセビーチェ
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サルモレッホ
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サルモレッホ
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サルモレッホ
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帆立貝
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帆立貝
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SPF豚
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SPF豚
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SPF豚
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塩アイスクリーム
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塩アイスクリーム
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ガレットブルトンヌ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Gracia（グラシア）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-9469 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・電車 東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩1分 広尾駅から130m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席 テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月20日 |
| 電話番号 |
03-6432-5013 |
| 初投稿者 |
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広尾駅から徒歩1分に登場した「EAT PLAY WORKS」
の中の１軒。
１Fと２Fに複数店舗が入っていて、特に２Fフロアは、
仕切りのない空間に、カウンターを中心とする様々なレストランが
あります。
なので、あちらこちらで、ハシゴも可能。
こちらはそのうちのひとつ。
「サンパウ」などで腕をふるってきたジェローム・キルボフシェフ
による、ガストロバーです。
バルセロナの「サンパウ」本店は、ちょっとスノッブで
格式が高いですが、そのシェフの料理をここまで気軽に
いただけるのは、うれしい限り。
料理だけでなく、ジェロームシェフは、ホスピタリティも抜群で、
片言の日本語と英語で、きちんと説明してくれます。
実は、シェフはフランス人。
東京には、ピッツアの店舗展開も始める、という実業家でも
あります。
さて、この日は、ランチで、６０００円のコースを
予約しておきました。
１、赤海老のクロケット
ハラペーニョマヨネーズ
ライム
ライムを絞るスクイーザーで登場。
２、ビキニ
生ハム、モッツァレラ、トリュフのホットサンド
トリュフまで入っているビキニというのが、
ゴージャス。
３、尾長鯛のセビーチェ
サワークリームが効いていて、
爽やか。
黄色のソースは、セロリや、南アフリカのパプリカ。
４、ビーツのサルモレッホ
鮮やかな真紅の料理が登場。
ガスパチョの濃いバージョンです。
色も濃度も濃いです。
中央には、自家製フレッシュチーズ。
濃厚なのに、爽やかな旨味。
５、北海道産帆立貝
マッシュポテトのカレー風味
６、千葉県産豚ロース林SPF
ロメスコソース（ナッツ、パプリカ、トマトなど）
このロメスコソースが、超絶に美味でした。
夏野菜もたっぷり。
７、デザート
塩アイスクリーム
アーモンドムース
オリーブオイル
コースとは別に、ミントティー
ガス入りミネラルウォーター
東京の「サンパウ」でスーシェフだったという日本人と
二人でこなしています。
ですが、ハム以外は全部自家製。
３つ星の技が目の前で展開されるのを
見ているだけでも楽しいです。
「前は、料理人がたくさんいたけど、
今は、この二人で全部やるので、タイヘン。」
と、言いながらも、楽しそうなシェフでした。
アラカルトメニューもおいしそうなものばかりだったので、
次回は夜に寄ってみたいと思います。