食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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奇はてらわない、だけど研究の跡はうかがえる天ぷら
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平貝とモロヘイヤ。
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障泥烏賊
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新銀杏
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脚
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プリッとした食感を残すために、あえて背中を伸ばさないという車海老。たしかに、「プリッ」。
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北海道産アスパラ
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ふんわり大目ハタ
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専用にあえて小ぶりに育ててもらうというピーマン。瑞々しくて、美味しい！！
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鮑
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肝醤油というより、もろみを生かして。
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すり潰した枝豆と、軽く茹でた豆とで、食感の変化や香りも豊かに。美味しい！
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花山椒の佃煮を添えた鱧。なかなか好相性。
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稚鮎ちゃん。相変わらず美味しい。
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白茄子。タレをたっぷりと揚げ浸しのように。トロッとした食感。
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馬糞雲丹。
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玉蜀黍。身が凝縮して、どこか焼き玉蜀黍のような印象。
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穴子。
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冷たい出汁の御飯とかき揚げ。個人的には、普通に天丼か天茶でもいいかな。
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稚鮎ちゃん、ありがとう。
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本日の食材たち。
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parisparis877
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
てんぷら前平
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6435-1996 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅から218m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 目の前にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月1日 |
| 備考 |
ご予約はお電話またはインターネットの予約サイト（ポケットコンシェルジュ）からお願いします。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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山の上ホテル仕込みの王道天ぷらを、心地良い雰囲気の中で味わえる、麻布十番の「天ぷら前平」。
こちら、電話で予約したのですが、その対応から感じが良かったです。
電話といえどお店とお客さんとの接点ですからね。感じがいいに越した事はありません。
さて、肝心の天ぷらですが、良くも悪くも「裏切らない天ぷら」です。
誰もがイメージするような王道の天ぷらに、食べさせ方にひと工夫があって、オリジナリティも追求している印象。
とびっきりがいる訳じゃないけど、安心していただけます。
そんなおまかせのコースは、↓の通り。※は特に気に入り
・ 平貝とモロヘイヤ
・ 障泥烏賊
・ 新銀杏
・ 海老 脚
・ 車海老×2
・ アスパラガス
・ 大目ハタ
・ ピーマン ※
・ 鮑 肝醬油ならぬ肝もろみで
・ 枝豆 ※
・ 鱧 花山椒の佃煮
・ 鱧のスープ
・ 稚鮎 ※
・ 白茄子
・ 利尻産馬糞雲丹
・ 玉蜀黍 恵ゴールド&ピュアホワイト
・ 穴子
・ 冷たい出汁でいただく〆御飯
・ プラムのソルベ
大将は人柄も良く、とても自然体＆程よい距離感の接客。
お酒も、天ぷらの邪魔をしない優しいものが多く、個人的な好みに合っていましたね。
他のジャンルと比べると、都内と言えど軒数は決して多くはない天ぷら。
間違いのないモノに出会えるお店として、貴重な一軒でもありますね。