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シェフとパティシエと、切磋琢磨しているのね
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チェリー先生
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
レストラン ローブ（Restaurant L'aube）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江戸線 赤羽橋駅 徒歩2分 赤羽橋駅から130m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 7％ |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お車でお越しのお客様は近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 10歳未満のお子様のご利用はご遠慮ください。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年6月30日 |
| 備考 |
ご不明な点等ございましたら、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。 |
| お店のPR |
シェフ・パティシエ・ソムリエのハーモニーの始まり。“瞬間”を味わう洗練されたモダンフレンチ
東麻布にひっそりと佇む『Restaurant L'aube』。 |
| 初投稿者 |
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平日夜予約して訪問。
満席。
三世代で来ている方や、女性同士、
カップルなど客層は様々。
モダンだけど緊張しない店の作りも様々な
お客さんに愛される由縁かしら。
席の間隔が広くないのはカジュアル過ぎな印象だけど、女友達との普段使いだったので私は問題なし。
口説きたいデートには不向き。
さてさて、長らくBMしてたこちら。
周りの評判も良く、
楽しみに伺いました。
シェフパティシエの名前もきちんと出ていて、
料理とデザートと、リスペクトしあってる
感じも印象が良いですよね。
パティシエ平瀬さんは2020年のゴエミヨでも
選出されたという、実力派です。
★ 紅茶とカカオのウェルカムドリンク
★ アミューズ3点
ひよこ豆のフリット、アンチョビバター生ハム
★フォアグラ 柿
カルダモン、ラム酒風味
くるみと柿を練り込んだパンがフォアグラと
相性抜群。
★ 金時芋のニョッキ 黒文字
金時草のソテーと、黄色い黒文字のバターソースを添えて。
★ 羽太 アーティチョーク
鶏節とお魚の出汁を効かせたハタ。
★ 鴨 アーティーチョーク
胸肉ソテー、魚介のソース、
鴨のコンフィのクロケット。
鴨の舌触りは感激するほどではなかった。
ここの料理は、構成が上手だと感じました。
食材をまとめる力があるソースも多く。
お料理が終わったら、
なんと、センタークロスを敷いてくれて、
テーブルセッティングを模様替え！
こんなの初めて！
デザートに向けて、気持ちの準備も
整って、とても良いですね。
★ 梨 青柚子
ガラスのプレートに乗った、ぽこぽことした円形のミニマルなコンポジションが美しい。
何この美しい世界感！シェフ、アレキサンダーワンとか着てそう(何わたしの妄想w)。
青柚子のソルベと、ヨーグルト、梨、くずもち(確か)等、静かに変化を持たせた味わい。
他のデザートも見たい！