麻布十番の冬ウサギのエクレア : ル・ポミエ 麻布十番店

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3.8

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問1回目

3.8

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

麻布十番の冬ウサギのエクレア

麻布十番の少し外れの方にある
赤い壁が目を引くプティガトーブティック

2005年オープンの笹塚(北沢)に本店
麻布十番は2009年オープンの2号店
表参道にもカフェ
フランス国家功労勲章シュバリエを2回受勲の
フレデリックマドレーヌさんがオーナーパティシエ
奥さんは日本人だそうです
友達情報

店内は、故郷ノルマンディー愛が感じられる
ブティック内のインテリア、壁・床・照明は
北フランスの田舎の小さな店をイメージしてるそう
イートインが2テーブル
店内の甘酸っぱい香りのもとで一服の珈琲とともに
カフェラテ 700円

フランス菓子の伝統を大切にしながら
オリジナリティと季節感を華やかに
素材選び/素材活かしの技術と思いが詰まる
ケーキの数々

・エクレールラパン 707円
シグネチャーの動物エクレア
ワンちゃんのエクレールシアンの冬限定
冬うさぎはいちご味のクリーム
ねっとりクリーミー

・ポミエ 626円
緑色の不思議な六角形
店名を冠するスペシャリテ
青リンゴムースが甘酸っぱさが爽やか絶妙
ボトムのヘーゼルナッツで焼いた生地が
独特でした、ダックワーズというらしい

・フレジェ 702円
店内はいちごの甘酸っぱい香りで充満
かるふわのクリームなのであっという間
に口の中にとろけました

フランス伝統菓子の流儀でしょうか。
濃厚さと素材の爽やかさのハーモニーを
感じました、ご馳走様

またきたいなあ
次はプティガトーだったら
週末限定のミルフィーユが気になりました
あと、チョコレートも美味しいみたい
カマンベール・オ・ショコラ
次は外しちゃいけなそうです


備忘フレデリックマドレーヌさん
フランスノルマンディー出身、1965年生まれ
中学校卒業後、すぐにパティシエの世界に入る
フランスのレストランで経験を積んで
1990年3つ星「マーク・ムノー」シェフパティシエ
1997年パリ「ダロワイヨ」シェフパティシエを経て
1998年来日「ダロワイヨ・ジャポン」シェフパティシエ
2005年独立し東北沢「ル・ボミエ」オープン
2009年麻布十番に2号店
2014年表参道「カフェルポミエ」オープン
2015年フランス政府勲章・教育功労賞受勲
2018年重ねて農事功労賞受勲

遠い昔から今日まで、
当時の形のまま残っている伝統の味
そこにこそ、時代を超えて人々を
癒し続けるゆるぎない美が存在する
との信念にもと
フランス伝統菓子の基本に忠実なお菓子作り
を行うシェフのお菓子は、
どこか懐かしく、自然と笑顔がこぼれるような、
そんな温かさで食べた人の心を満たしてくれる
お菓子が美味しいのは、
シェフが素晴らしいからではない
良い素材を使わなければ
どんなに特別なテクニックを持っていようと
美味しいお菓子は作れないんだ
そう語るシェフは、素材選びに一切の妥協を許さない。
季節の変化がもたらす絶妙な素材の変化も、
長年の経験によって鍛えあげた直感で見極める。
素材本来が持つ香り、酸味、甘さのすべてを、
素材そのもの以上にいかに引き立てられるかが、
彼のお菓子作りの基本姿勢である
お客様に一口食べて頂いた瞬間から
喜びを与えることを目的に常に意識し、
クラシック感を維持しながらも
季節感と生産者から頂いた食材を大切にします。
とフレデリック氏

  • ル・ポミエ -
  • ル・ポミエ -
  • ル・ポミエ -
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  • ル・ポミエ -
  • ル・ポミエ -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
ル・ポミエ 麻布十番店(Le Pommier)
ジャンル ケーキ、パン、カフェ
お問い合わせ

03-6435-0104

予約可否

予約不可

住所

東京都港区麻布十番3-9-2

交通手段

東京メトロ南北線 麻布十番駅 1番出口 徒歩7分
都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 7番出口 徒歩9分

麻布十番駅から438m

営業時間
    • 11:00 - 19:30
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX)

電子マネー可

席・設備

席数

8席

(テーブル)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.lepommier-patisserie.com

公式アカウント
オープン日

2009年9月24日

備考

paypay可
カード利用は2000円以上から

初投稿者

ToroeaterToroeater(177)

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