ミシュラン三つ星5年連続受賞の絶品料理店 : 麻布 かどわき

一年ぶりくらいに久しぶりの訪問。
たぶん5回目。
白トリュフの時期にどうしても行きたくて伺いました。今回は急遽数日前に予約したのですが、運良くキャンセル出て個室なら空いてるとのこと。
もちろん予約お願いしました。
カウンターのが良いですが予約取れただけでも有り難いのでそれは次回に

今回のコースは

○先付　　蒸し飯　栗と生すじこ　黒豆
○先付　　天然舞茸　菊花　山形かきのもとお浸し　　　　　　
　　　　　春菊胡麻和え
○揚物　　河豚の唐揚げ　山椒塩
○造り　　白トリュフとヒラメのお造り
○蒸し物　兵庫県柴山港松葉蟹　生姜酢　橙
○台の物　鏑鍋　クエ　聖護院鏑　大なめこ
○椀物　　鏑鍋出汁　湯葉と芹の吸物
○飯物　　黒トリュフご飯　追い白トリュフ掛け
　　　　　香の物
○甘味　　トリュフ蜂蜜漬け　リコッタチーズ
　　　　　苺　せとか　洋梨　柘榴
　　　　　煎り番茶


お酒は最初に生ビール、その後は日本酒を頂きました(^O^)

◻︎福井県　黒龍しずく
◻︎三重県　而今
◻︎甲羅酒　八海山
◻︎富山県　勝駒

何度頂いても本当に美味しい( *´艸｀)
先付の蒸し飯は栗の甘さと生すじこの塩味が相まって美味
河豚の唐揚げ、松葉蟹はもちろん最高に美味しく甲羅酒も最高( *´艸｀)
白トリュフはかなり大きいモノで香りが凄まじい⁄(⁄ ⁄ˊૢ⁄ ⌑ ⁄ˋૢ⁄ ⁄)⁄
ヒラメに贅沢にまぶして香りを愉しみます。
鏑鍋もとても美味しく薬味の黒七味入れ忘れたくらい美味しかったです。
〆のご飯は黒トリュフで下味をつけて、追い白トリュフ香りが最高でもちろん完食

最高に楽しかったです
ご馳走様でした(^O^)
また伺いますね！

4回目のかどわきさん。
この日はカウンターが空いてなく初めての個室でのお食事でした。

○先付け二品
○河豚の唐揚げ
○白トリュフとヒラメのお刺身
○松葉蟹のむき身と甲羅酒
○さわらのしゃぶしゃぶ
○白トリュフのご飯
○デザート

前回食べてとても美味しかったので同じコースにてお願いしました。先付け二品もさわらのしゃぶしゃぶは初めてでしたがすごく美味しかったです。
先付けのもち米を蒸し物はエビや百合根との相性抜群で一品目から嘆息でした。
さわらのしゃぶしゃぶも胡麻油に山葵と辛み大根を和えたものにくぐらせてから酢橘で頂く絶妙なバランスの美味しさでした。

他のものは言うまでもなく絶品。
白トリュフの食べ納めがかどわきさんで幸せです。
美味しい食事にスタッフの方々との楽しい会話と素晴らしい時間を過ごさせて頂きました。
また来年お伺いします。ご馳走様でした

投稿は2度目ですが3度目の訪問。
今回は白トリュフ、蟹とフグの時期でしたので贅沢に注文させて頂きました。

○先付けは白魚と二色の万願寺と色々な菜を。
食感と味わいを楽しんで。

○二品目は海老味噌の白子豆腐。
これも上品な味わい♫

○そしていきなりフグの唐揚げへ。
正直刺身の前に唐揚げ来るとは思わなかった笑
しかも超巨大。
しかしながらこれがまた美味い
まったく油っこく無く食べれちゃう。
美味しい食べ方のコツはお上品に食べないことですとアドバイスを頂いて美味しく頂きました。

○その次は平目と白トリュフのお刺身。
とても美味しい平目なのですが白トリュフを食べる為の付け合わせかのごとく頂きました。
白トリュフの濃厚な味わいを堪能。

○蒸し蟹と甲羅酒
タグ付きの蟹は蒸されて味噌と絡められ繊細な甘さ。
酢橘絞ってそのままで充分な美味しさ。
甲羅酒の焼き感は今まで飲んだことない程のコクと旨味で人生生きてて良かったレベルでした。

○蕪のすり流し鍋
ホッと一息。優しいお味で纏めてくれます。
水菜と湯葉で2杯目も美味しい。

○トリュフご飯　白&黒トリュフ
普段も頂くトリュフご飯も絶品ですが白トリュフご飯はマジ美味いです。あー、幸せとしか言いようがない。
美味しく頂きました。

○デザート
色々な果物とトリュフの蜂蜜仕立て。
最後の最後までトリュフを堪能させて頂きました。

本当に美味しかったです。
また来月行きます。ご馳走様でした！

はじめてのかどわきさんなのに10分程遅刻しての訪問。
大きなしめ縄のある入り口を通り店内に通されると思ったより小さなカウンターと店内。
思ったより大将と近く緊張しましたが、最初にお飲み物を聞かれとりあえずビールを。
お料理が始まるとそこはとても居心地の良い空間に♫

最初はタコと万願寺とカラスミと。白子豆腐の海老美味。
そしてフカヒレの揚げ物、ヒラメで巻いた白菜をあん肝と海苔で北京ダックのように。
独創的な料理に日本酒を合わせて頂き幸せな気分。
続いて鮎の塩焼き。
その後の素麺に雲丹を絡ませたモノに贅沢すぎる量のキャビア、そして上から極厚のトリュフを。
これが感動しました。こんな食感、こんな味あるんやと。
そして蛤の鍋が来てあっという間に有名なトリュフご飯。
あー、もうお終いか…と悲しくなります。
もちろんお味は最高。デザートもトリュフの蜂蜜漬けをフルーツに贅沢に。

お店の雰囲気も接客もお味もどれをとっても絶品でした。
帰るのが寂しくなるお店です。

本当に何もかも最高でした。
ご馳走様でした。次回を楽しみにしています。