我が家の春の行事 : 総本家更科堀井 本店

今年も堀井さんで桜切りそば。
この桜切りそば、わが家では、アークヒルズでの桜の鑑賞とセット。

今年は遅咲き。でも、ちょうど満開の日に来れました。天気は曇り。
天気と咲き具合がいい日に来れる年って、なかなか無いけど、今年はトータルでいい方の年でした。
ここの桜坂で花見をするのが一番いいな。スマートだし、都会のビルと桜のコントラストがとてもいい感じ。

今年も桜切そばの大盛を頂きました。1,120円だったかな。
熱燗、赤坂生ビールも。

一年ぶりに食べると、しみじみきます。
この桜切そばの風味、食感がたまらない。
これが、一年に一回だけ食べるというのもいい。1回だけ。

来年は、晴れた日に来れますように。

今年も堀井さんで桜切りそば。
この桜切りそば、わが家では、アークヒルズでの桜の鑑賞とセット。

仕事を終え、てくてく歩いてアークヒルズへ。
今日はあいにくの雨。桜はちょうど満開なのに、うまくいかないもんですね・・・

それにしても、今年は早い。
堀井さんでは、桜切りそばは、基本4月からの提供ですが、桜の見ごろ時に併せて提供されますので、今年もちゃんと頂けました。

つゆは「あま」に加え、「から」もオーダー。
やっぱり、通は「から」なのです。

1年ぶりの桜切りそばでしたが・・・やっぱり、うまい！　最高です！
こんなにうまい蕎麦は無いでしょう。季節も感じられるこのさらしなは、この時期限定。
私は、これを食べないと、新たな年度は始まらないのです。
やっぱ、さらしな、いいな・・・
熱燗を1本つけて、堪能。

帰りは、あべちゃんで煮込みと串を買って。
来年も、もちろん、また来ます。

今年も堀井さんで桜切りそば。
この桜切りそば、わが家では、アークヒルズでの桜の鑑賞とセット。

今年は、今週中ごろが一番の見ごろでしたが、今日4月2日（土）は、少し葉桜が混じっておりました。でも、天気はまあまあ良かったので、トータルではいい方かな。

つゆは「あま」と「から」を頂きましたが、どちらもいい。
更科は、大門駅前の布屋でもよくいただきますが、あそこはつゆがイマイチ。
それと比べると堀井のつゆは雑味が無くまろやかでおいしい。

そばはいつもながらにうまい。
蕎麦湯もとろとろ、いい感じ。

昨年は、そばを食べた後、あべちゃんで一杯やって、プリンスタワーのラウンジで〆ましたが、今年はあべちゃんでテイクアウトして帰宅。

さあ、今年度が始まった。
そして、今晩の晩酌はあべちゃんのもつ煮と串から。

今年も堀井さんで桜切りそば。
この桜切りそば、わが家では、アークヒルズでの桜の鑑賞とセット。

今年は、昨年に続き、早咲きの年。昨年に続き、３月におそばを頂くことになりました。

約１年ぶりの桜切りそばでしたが、今年は少し、そばが柔らかく感じた。
もう少し、コシがなかったかな？

ただ、蕎麦のお味はよい。
そしてつゆがいい。
ちなみに、蕎麦湯は、例年のトロトロ具合がなかった。

今年は、初めて、アルコール無しで店を出たが、やっぱり、この桜切りそばは最高。
我々にとっては格別の一品なのです。

今年も堀井さんで桜切りそば。
この桜切りそば、わが家では、アークヒルズの桜坂での桜の鑑賞とセットになっておりますが、今年は食べた後に桜坂に行きました。
早咲きの今年は、３年ぶりに３月の花見となります。

約１年ぶりの桜切りそば、やっぱりおいしい！！

更科の蕎麦自体のおいしさ、コシのよさ、そしてつゆの良さ。
この桜切りそばは最高だ。我々にとっては格別の一品。

今年は、蕎麦前は無し、熱燗１合のみという食べ方をしました。
そうそう、今更ながら、蕎麦湯のとろとろ度合いがものすごかった。

また来年。

今年もアークヒルズ付近で桜を鑑賞した後、堀井で桜切りそばをいただきました。
一昨年は４月１日、開花・満開が早かったの昨年は３月３０日にいただきました。

今年は、去年よりは遅い開花となりましたがそれでも平年よりは早い年。
４月５日の今日だとちょっと厳しいかなと思って行ってみたのですが、なんとか持ちこたえてくれてました。
タクシーの運ちゃんも、今年は持ちがいいと言ってました。

ANAインターコンチ横の桜坂を上り、いつものコースを廻った後は、再びタクシーに乗り、十番の方へ。少し散歩した後、堀井に入店。

びっくりしたのは毎年と比べてお客さんが少なかったこと。
金曜の１８：３０ですが、例年こんな感じじゃないんですがね。
たまたまかしら。

人の入り例年と違いましたが、桜切りそばのおいしさは例年通りです。
変わりません。これ、ほんとうにおいしいなぁ。
堀井のさらしなの傑作だと思う。

いつもは、蕎麦前を食べまくるのですが、今年は熱燗１本と桜切りの大盛りだけにして、ベラルーシ料理のお店に向かいました。

毎年、アークヒルズ付近で桜を鑑賞した後、堀井で桜切りそばをいただきます。
去年は４月１日、今年は開花・満開が早かったので３月３０日に。

久しぶりに３月にアークヒルズに来ましたが、殆ど葉桜。
ANAインターコンチ横の桜坂を上り、いつものコースを廻っていきましたが、
今年はちょっと残念なお花見となりました。
でも、その後食べる桜切りそばは毎年同じ。

店に入り、まずは赤坂ビールで乾杯。
蕎麦前を頂く前に、まず、桜切り蕎麦を頂くと、うまい！！

やっぱり堀井の桜切りは最高。
これを食べなければ春は始まりません。

蕎麦を食べた後に頂いた蕎麦前（意味わかりませんが）は、
今年は以下をチョイス。
・板わさ
・むきみ切り干し（２３０周年メニュー）
・鳥焼き
・玉子焼き
・アボガド納豆（カンズリもついていておいしかった）
・季節の野菜３点盛り（菊芋コロッケ、わらび酢味噌、レディ大根）
・にしん棒
・京生湯葉刺身
・季節の酢の物（かに）

〆は妻が桜切りのリピート＆かき揚げ、私は太打ち。
太打ちは久しぶりに食べましたが、ほんと、太いね・・・
食べ応えがすごい。

お酒は、テロワールを感じる日本酒として置いていた地酒、
國権（特別純米）と花の香（純米大吟醸）をいただきましたが、
両方、とてもフレッシュな味わいでしたね。

気になったは、数年前までと比べて、
気のせいか、玉子焼きが小さくなったような・・・
注文してすぐに出てきた鳥焼きも気になりました。
ちょっと変わったような気もします。

いずれにしても、また、来年。
来年は桜満開のときにお伺いしたいな。

４月１日。
今年度もここから。

毎年、赤坂の桜坂で桜を見たあと、
元麻布の堀井で桜切りそばを頂く。

今年は嫁の弟さん夫婦と４人で。
まずは、赤坂ビールの生で乾杯。
う～、上品な味でおいしい。

今年頂いた蕎麦前は、板わさ、玉子焼き、そばがき、豚のかえし煮、焼きみそ、季節の酢の物。
既に、ここの蕎麦前メニューはすべて制覇しておりますが、
改めて、一品一品が確かなものだなぁと思いながら、おいしくいただきました。

板わさのわさびがおいしい・・・ついでに海苔もおいしい。
玉子焼きのだしがおいしい・・・
そばがきが他の店より全然おいしい・・・
豚のかえし煮の豚の脂身がおいしい・・・

頂いた日本酒は、次の３つ。
・菊姫 山廃純米（石川）
・奥播磨 芳醇超辛口純米吟醸（兵庫）
・純米吟醸 名倉山 （福島）
菊姫っていうのは、すっきり辛口でよかったな。

そして、〆は桜切りそば。
一年のうち、この時期にしかいただけない。
今年もおいしかった・・・

また、来年。

（2016.4.2　再訪）
春はここから。
今年も、赤坂の桜坂で桜を見て、歩いてこの店に。
桜が咲けば、堀井で「桜切りそば」を頂くのだ。

今年は、座敷の隣の席に芸能人が座るというハプニング！
この店、結構、芸能人も来るんですよね。

昨年のレビューを読むと、ふむふむ、1人で16,000円か。
今年は19,800円。蕎麦屋で20,000円なんて、ちょっと使いすぎか！！
でも、年に１度しか来ないんだから、いいのです。

何食べたっけ・・・？
・蕎麦は、最初に、2人で桜切り蕎麦大盛り。　
　〆で私が再度の桜切り蕎麦（並）と太打ち、妻が桜切り蕎麦大盛り＋かき揚げ

・定番の板わさ、卵焼き、鳥焼き。

・あと、今年は湯葉刺し、にしん棒、おぼろ豆腐。あと、そばがきも頼んだ。

・ビールは、この店で初めて赤坂ビールの生を頂いたけどおいしかったな。熱燗は3合かな。

今年は天気があまりよくなかったけど、蕎麦のうまさは変わらんね。
また、来年。

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（2015.4.1　再訪）
今年も春はここから。
桜坂で桜を見て、この店に。

桜が咲けば、堀井で「桜切りそば」を頂くのだ。

蕎麦前も思いっきし楽しんだ。
日本酒も思いっきり頂いた。
2人で〆て16,000円。お腹パンパンになるまで食べたけど、そば屋で1人8,000円は、結構使ったなw
でも、大・大・大満足！！

桜切りそば、最高！！
鶏焼き最高！　玉子焼き最高！　

写真は、これまで未アップの豚のかえし煮、 小田巻き蒸しをUPします。

来年も必ず来る。

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（2014.3.26　再訪）
この季節がやってきました。
昨日、東京で開化宣言。

桜が咲けば、堀井で「桜切りそば」を頂くのだ。
この時期、限定です。

そばの前に・・・今年は、
板わさ、卵焼き、かにの酢もの、焼き海苔、海老天種、白子のそば粉揚げを頂きました。

いつ来ても頼むのは、板わさと卵焼きだけど、
しっかし、ここの卵焼き、最高ですね・・・

焼きのりは初めて頂きました。
桐箱炭火炙りの上に乗っている焼き海苔、うん、香ばしい。

海老天種は、大きな海老。
２本で1,990円だ。
サックサクの海老でしたが、なぜか、ここの海老、塩ではなくつゆで食べたくなる。

そして、おそば。
妻は、「桜切りそば」をかしわせいろで。
私は、「桜切りそば」と「太うち」。

１年ぶりに桜切りそばを頂くと・・・
うまい！　こんなにうまいそばがあるものかっ！って感じ。
もう、最高ですわ。どんだけでも、食べられるよ、これわ。

なぜか、今年は「太うち」も食べたくなって、桜切りを食べた後、頂きましたが、
これも、いいね。この固めの田舎。たまに食べたくなるね。

ああ、今年もこの桜切りそばを食べられた。

ああ、なんて幸せなんだと思いつつ、ちょっと散歩をした後、家路につきました。

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（2013.4.6　再訪）
一年ぶりの再訪。

我が家の春の恒例行事は、この店で４月の変わりそばである「桜切りそば」をいただくこと。
毎年、４月１日から１０日までしか食べられない。

去年はどうしても食べられなかったが、今年は２年ぶりに食べに来れました。

いや～、いつもながら、おいしかった。
ここは、更科がホントにおいしいけど、この限定の桜切りの更科は格別だ！

桜切りそば以外では、いつも頼む、
　いたわさ、鳥焼き、卵焼き、
それから、今日は、
　たたみいわし、白魚の酢の物などをつまみに頼みました。

あとは、そばがき、〆に太打ちをオーダー。

去年食べなかったもののみ、追加で写真をUP。

来年も、必ず来ます。

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（2012.5.3　再訪）

毎年、桜坂で桜を見た後、ここで食事を取るのですが、
今年はスケジュールが合わず、断念。

４月の変わりそば（桜切りそば）は今年は食べられませんでしたが、
１ヶ月遅れで、今日、入店。

毎年のごとく、板わさ、鳥焼き、卵焼き、にしん棒をオーダー。
今年は、季節の野菜３天盛りもオーダー。

そばは、もりの大盛りと、さらしなの大盛り（＋かき揚げ）。

相変わらず、うまいつまみと、喉ごしがよく歯ごたえもあるそば。

ここで食事をするのは、我が家の行事となってます。

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（以前の書き込み）

毎年、桜坂で桜を見た後、堀井で食事をして帰ります。

毎年、桜切りそばをいただきます。
もうぉ、本当に最高、本当においしい。

また、今日は、板わさ、鳥焼、卵焼き、かき揚げ、にしん棒、ホタルイカの辛味噌、湯葉刺身、そばがきをつまみに、
日本酒を頂きました。

全部、おいしい！と言いたいところなのですが、
敢えて、敢えて言わせてもらうと、「湯葉刺身」だけは、レベルが高くないと思います。
あとの、つまみは、そば同様、そば屋のつまみとしては最高レベルだと思います。

もちろん、４つ星以上。
ここより、おいしい更科が食べられるところがあるのでしょうか？？