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肉割烹 上
（ジョウ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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【2回目訪問】ここ以上のお店が未だに見つからない最上級の肉割烹
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肉割烹の最高峰♡大満足のお店
思い出し過去投稿です。
私はコチラがはじめての肉割烹でした(๑´ㅂ`๑)
焼肉、ステーキ、鉄板焼きとは世界が違う
新ジャンルのお肉料理が楽しめます(^^)
当時は他にこのスタイルのお店がなく、
「なるほど新鮮！そして美味しい(*´꒳`*)」
とは思ったものの他と比べる事がありませんでした。
しかし、昨今肉割烹が増え足を運んで思い出すのがこちらのお味の美味しさでした♡
スタッフの方も優しく、カウンターでも楽しく過ごせました♪♪
もちろんワインとの相性も最高です。
贅沢なひと時を過ごしました♡
ご馳走様でした♡
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食神様(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾀｷ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉割烹 上（ジョウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 牛料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-1508 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 六本木駅2番出口より徒歩8分 乃木坂駅から800m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席 個室1部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
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毎月定例のグルメ女子会で
仲良しさんと伺いました(*´꒳`*)
こちらのお店は6年ぶり二回目の訪問です。
その後も色々お肉関連のお店に伺いましたが
こちらの感動がずっと忘れられず
他のお店でもその記憶を更新することがなかったので肉割烹の最高峰として今回はさらに上げた点数をつけました！
まずはシャンパーニュで乾杯♡
お出汁の味だけで作られた
蛤と蕗の薹のお椀でスタート。
お出汁だけなのにしっかりとした塩味を感じ
春の足音を感じる蕗の薹の
この日は冷たい雨でしたので体もあたたまりました。
握り2種
リブマキ、山葵
炙り 辛子、あたり葱
お肉はもちろん、シャリまで美味しくて
肉割烹の領域を超えています♡
小丼は桜海老、ホタル烏賊、木の芽
旬の食材が集まった小丼は新鮮なホタルイカが良い味を出していて上手に絡み合っていました(*´꒳`*)
雲丹の冷製パスタ （浜中の塩水ウニ）
ウニの甘さがパスタと絡み合って美味♡
八寸は勝浦の初鰹漬け生姜と
コノコ茶碗蒸し、小柱とコシアブラの天麩羅。
赤貝と平貝の酢味噌でした。
ここでようやく再びお肉到来！
しゃぶしゃぶはサーロイン 勢戸雄太37ヶ月を
香川のグリーンアスパラと新玉ねぎのポン酢で♡
とろけます。最高です！
次に春巻き。黒トリュフが贅沢にかかっておりブルーチーズも使われKENZOの赤ワインがすすみます♡
テールタレ焼きは山椒と粉山椒が効いて
スパイシーながらも痺れすぎない絶妙なバランス！
そして、今回1番驚いたのが
シャトーブリアンカツサンド！
今まで食べたカツサンドのなかで最上級♡
お肉の柔らかさ味付けの具合お肉の脂の旨み
本当に素晴らしかったです(*´꒳`*)！
ステーキは先程の勢戸雄太37ヶ月のヒレで
ゲランド塩、生胡椒、山わさびで頂きました♡
これも解説不要の美味しさで速攻でペロリと完食！
〆は
・カレー
・牛時雨煮 ちりめん山椒
・坦々麺
から選べたものの、全部を少しずつ！！！とワガママなお願いをしてしまいました♡
時雨煮を販売して欲しい美味しさ！！
デザートは
わらび餅ととちあいかのイチゴ♡
最後まで大満足でした！
こんなに美味しいのに、
とりやすいとは言わずとも予約超困難というわけでもない有り難さ。美味しいものが好きな方は本当に一度体験して欲しい肉割烹です♡
ご馳走様でした！