グルマンディーズ
（Gourmandise）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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メニューはいつ来ても基本的には同じ。それでも何回も来たくなる不思議な魅力。
・ブリニ、キャビア、クリームチーズ
・鰤のベニエとサラダ
・三田牛の内もものカルパッチョ、苺、ミニトマト、干し柿、パルメジャンチーズ
・海老のパスタ
・三田牛のもも肉
・トリュフチョコレート、カヌレ、杏子の焼菓子、バスクチーズケーキ、杏仁のフィナンシェ
・紅茶
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食べログビストロ部門全国1位のこちらへ約1年ぶりの再訪。
フランスで修行をされていた長谷川シェフのお店です。
長谷川シェフ1人で切り盛りされており、最大8名までの予約で1回転のみ。
今では予約困難度がさらに拍車をかけ最短の予約が来年の5月だとか。笑
今回は8名貸し切りで楽しい時間を過ごさせて頂きました。
このお店の作り出す居心地の良さも人気の秘訣ですね。
お料理は、昨年頂いた内容と概ね変わらないのですが、リゾットだけ無くなってたのが少し残念でした。。
（個人的にリゾットも楽しみにしていたので。）
パスタは昨年は牡蠣のクリームパスタでしたが、今回は海老のパスタにマイナーチェンジされてました。
濃厚な海老のパスタはお酒も進みますしなんだか癖になりますね。
次回の予約は来年になってしまいますが既に楽しみです。
ご馳走様でした。
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美味しい、を追求する比類なき料理人
・ブリニ（小麦粉の生地、キャビア、クリームチーズ）
・ブリのベニエ（各野菜、ブリのフリット、タルタルソース）
・三田牛のカルパッチョ（もも肉、パルメジャンチーズ）
・牡蠣のクリームパスタ
・エビのリゾット
・三田牛の外もものステーキ
・お菓子（カヌレ、生チョコなど4種）
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次の予約は1年先と言われるほど、都内では有名な予約困難店です。
なんせシェフ1人で切り盛りされ、1日1回転というそもそもが狭き門。
そんなお店に、念願叶って常連の方にお誘い受け伺う事ができました。
シェフは、元々フランスのサルコジ大統領のお抱えシェフだったそうです。
しかし、フレンチ出身だからといって、クラシックなフレンチを作る訳ではありません。
過去、お客さんの無茶振りで「寿司」も握った事があるというくらい、フレンチに固執する事ない変幻自在のシェフです。
ご自身でも、グルマンディーズの料理はカテゴリ分けができないという。
とにかく、シェフが美味しい、と感じたものをかたちにしたのがグルマンディーズのお料理になっているそうです。
確かに何を食べても美味しいというのが正直な感想。
ワインのペアリングまでして、1人2万円ちょいだからもう文句の付けようがないですよね。
途中、長谷川シェフの話になり、シェフとしての在り方など、とても為になる話ばかりですっかり長谷川シェフの虜になりました。
お食事、お酒、そして長谷川シェフのお話も含めてこのお店の魅力なのかなと。
また次回の訪問が楽しみです。
ご馳走様でした。
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店舗基本情報
| 店名 |
グルマンディーズ（Gourmandise）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6455-5338 |
| 予約可否 |
完全予約制 紹介制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅から707m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター4席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2015年10月1日 |
| 備考 |
新規のご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・ブリニ、キャビア、クリームチーズ
・メカジキのベニエとサラダ
・三田牛の内もものカルパッチョ、苺、ミニトマト、干し柿、パルメジャンチーズ
・ジェノベーゼ
・三田牛のもも肉
・ロールケーキ
・紅茶
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グルマンディーズへ3回目の訪問。
食べログのビストロ部門だと、全国でも4点以上のお店はグルマンディーズ1軒のみという実力店。
大体次回予約がいつも1年後くらいなので、毎年の楽しみになっているグルマンディーズに今回も貸し切りさせて頂きました。
食材やソースなどのマイナーチェンジはあれども基本的にはメニューは毎回同じ。
それでも、毎回飽きることない満足度の高いビストロです。
お酒を飲みながらリラックスして楽しくお食事出来ちゃう雰囲気もグルマンディーズの不思議な魅力。
実は毎回楽しみにしている長谷川シェフのお話はタイミング的に聞けなかったですが、それはまた次回の楽しみにしておきます。
また次回の訪問が楽しみです。
ご馳走様でした。