私の東京で一番好きなレストラン、麻布淺井。
西麻布交差点、元イエローの手前を右に曲がり、ダルマットを通り過ぎて、一つ目を左に曲がった1階にあります。
お洒落な和モダンテイストの店内では、淺井シェフのお父様手作りの真空管アンプを通して、JBLのヴィンテージスピーカーから、心地良いJAZZが流れてきます。
よねむら出身の若きオーナーシェフ、淺井さんの織りなす料理は、本格和食をベースに、季節の食材に合わせた、フォンや出汁、ソースに拘り、そこに独自のアレンジを加えた、センスが光る和創作料理。ビジュアルは、一見、まるでフレンチかのような麗しい盛り付けですが、素材や調理法、味付けに必ず和の要素を利かせているので、味わいも、確かにきちんと和なんです。長らく和食で修行されてきた実力に裏打ちされた、創作料理ですから、決して奇をてらっているという訳ではなく、斬新さも感じさせつつ、見た目もお味もまとまった、クオリティの高い、素晴らしき一品（作品）をいただけます。

◆本日のお品書き◆

①賀茂茄子とウニのコンソメゼリー寄せ
　山芋と芽ネギ、お花を散らして～
（コンソメは、鳥で引いたブイヨンに、牛スネ肉、ミルポアなどその他、2日間丁寧に煮込み漉したものをジュレにしているそうなので、そりゃもう美味しいです。）

②渡り蟹とキャビア、たたきオクラ
　鰹のお出汁と土佐酢をジュレにして～

③鱧の焼き霜、賀茂茄子、万願寺唐辛子
　木の芽、アマランサス、エディグルフラワーで華やかに
　温かいお出汁をかけて～

④鮑の冷製カッペリーニ、鮑の肝と日本酒のソース
（あ、和冷製パスタは、ここが一番美味しいんじゃないかって位、毎回どれも美味しいです！！）

⑤左　冬瓜とじゅんさい、鮑のお出汁のジュレ
　右　ズッキーニの炭火焼、イチジクの白扇揚げをのせて

⑥琵琶湖の鮎とフォアグラ、トウモロコシのリゾット
　サマートリュフを贅沢にふりかけて

⑦信州牛サーロインの冷しゃぶ、水茄子、ミョウガ、蕎麦の芽を巻いて　
　淺井特製胡麻ダレで～

⑧牛しぐれ煮のお茶漬け、山椒をきかせて

⑨淺井名物、伊勢海老のお出汁で作ったカレー
　富山の白海老を添えて～

（ご飯ものは、お茶漬けとカレーと選べるのですが、迷っていたら両方出してくれました！）

⑩お口直しに　
メロン、コアントローの泡仕立て

⑪桃と紅茶のコンポート
　ドライフルーツのブラウニー＆きな粉のアーモンド
　コーヒー（コーヒーハンター川島さんのコーヒー豆です。）

いやー、今日も、お料理、全部美味しかったです☺☺☺　シャンパンも進みまくりでした！
お料理もさることながら、オーナーの淺井夫妻（美男美女）をはじめとした、他のスタッフさん達も、皆若く感じの良い方ばかりなので、気持ち良く爽やかに（コレ大事！）美味しいお料理＆お酒が楽しめますよ。プライベートは勿論、デートや接待なんかでも安心して使えるお店だと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麻布淺井
ジャンル	創作料理、日本料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5595-1245
予約可否	予約可席のご希望がある場合は、電話予約時にご相談下さい。
住所	東京都港区西麻布1-9-11 サワタカビル1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	六本木駅から613m 六本木駅から613m
営業時間	月 17:30 - 23:00 火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 17:30 - 23:00 日定休日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	ランチ、ディナーともにサービス料10%を加算させていただきます。

席・設備

席数	21席
個室	有（6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://azabuasai.jp/
オープン日	2013年7月13日
電話番号	03-6432-9345
備考	ランチタイム：【６,000円(税別) 【平日限定】のコース【9,000円 (税別)、12,000円（税別）店主おまかせ16,000円(税別)】のコースディナータイム：【店主おまかせ20,000円 (税別)】のコース季節の厳選食材ご堪能ｺｰｽ（要相談・前日までのご予約）【30,000円～（税別）】のコースアルコールペアリング:【10,000円～（税別）】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	tak'n（172）