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食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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パン百名店の人気スコーン
種類も多く朝早くから開店しているベーカリーは
いつでもお客様で賑わっています
前回いろんなパンの種類を試したので
この日はスコーンを初めて購入してみました
サックサクほろほろなナッツたっぷりスコーンは
百名店の名に恥じない仕上がりでした
今日はどれにしようかな?て言いたくなっちゃう
六本木パン巡り二軒目はココ。
メゾンラドゥメンヌ から、六本木ヒルズに向かう途中にあります。
食の複合施設の一階に位置しており、朝早くにもかかわらず、モーニング利用のお客様が数人いらっしゃいました。
自家製ヨーグルトや、コーヒーもいただけるようです。
まずびっくりしたのは種類の多さ。
クロワッサンは真っ先にトレイに乗せますが、次はどうしよう?と迷っている時間がすごく長かったです(笑)
今回選んだのは
・クロワッサン
・モーニング限定コーンブレッド
・あんバターサンド
・くるみのタルト
・いちじくのスコーン
の5種類です!
帰宅してさっそくリベイクしていただきました。
コーンブレッドは甘みはほとんどなく。
お店のオススメ通りに、蜂蜜をかけていただきます。
しっとりホロホロの生地に、まろやかは蜂蜜の風味。たしかに朝食に向いているというのも分かります!
クロワッサンはみっちり詰まったタイプ。
焼き色は強めで、層は少なめ。凝縮された旨味が味わえる感じ。
生地はモチーッと伸びちゃいます。
予想外に美味しかったのがいちじくのスコーン!
リベイクすると、表面はカリッと小麦豊か。
内側はかなりしっとり。
これはお食事にもおやつにもいけるやつです。
くるみのタルトとあんバターサンドは知り合いへのプレゼントだったので食べれませんでしたが…
期待値を上回る数々のパンたちに感涙。
種類は多いのでまた行って色々食べたい!
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くちる
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Blau Mohn(代々木上原、代々木八幡、代々木公園 / パン)
店名 |
ラトリエ・デュ・パン(L'Atelier du pain)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | パン、カフェ |
お問い合わせ |
03-3405-0018 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線/都営大江戸線 六本木駅から51m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
なし。 |
席数 |
80席 (併設の「Sakura」でイートインできます。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 ビル目の前にコインパーキングあり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
料理 | 野菜料理にこだわる、朝食・モーニングあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ドレスコード | なし。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年10月1日 |
備考 |
【食の総合ビル 21コミュニティ】 |
お店のPR |
高加水・低温長時間発酵にこだわった自家製天然酵母の石窯パン
美味しさを追求し高加水・低温長時間発酵(オーバーナイト法)の生地を(パイオニアであるシニフィアン・シニフィエ志賀勝栄氏の技術を継承)遠赤外線効果の高い石窯で焼きあげています。仕込み・成型・焼成まで一括して作るオールスクラッチのお店です。みなさまの健康のため添加物も使用しておりません。くちどけの良さと噛みしめるほど口の中に広がるうま味を感じていただけると思います。 |
初投稿者 |
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六本木駅から徒歩0分。
仕込み、成形、焼成まですべてお店の2階の工房で行う
オールスクラッチのパン屋さん。
食べログパン百名店TOKYOの常連店です。
天然酵母、低温長時間発酵で作った生地を石窯で焼き上げているところも売りの一つ。六本木という土地にありながら200円台がメインと、お手頃かつ種類豊富なところが魅力的。
朝開店と同時に次から次へとお客様が入店する人気店です。
スコーンや惣菜パンは実食済み。今回初めてハードパンを購入することにしました。
⚫︎カンパーニュバゲット 270円
ライ麦を30%使用しました。天然酵母にレーズン種を使用し低温で長時間発酵させることによって、甘味と酸味のバランスが良い味わい深いパンを、バゲットの形に焼き上げました。
→深い焼き色と硬く焼かれた表面は甘美すら感じます。見た目ほどクラストは硬すぎず、柔らかめ。クラムはしっとりとふんわりの間くらい。
とにかく天然酵母の香りが濃くて、ラトリエデュパンの真髄そのものを味わっているよう。そのままでもおいしいバゲットですが、サンドイッチにもしやすい固さなので何かを挟んで食べるのも良さそうです。
さすがの実力に感動しました。