悶絶のかにしゃぶ : 瀬里奈 本店

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4.4

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.6

4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.6
2024/03訪問3回目

4.4

  • 料理・味4.4
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.6
¥20,000~¥29,9991人

悶絶のかにしゃぶ

久しぶりにギロッポンでぶしゃぶしゃでおなじみ(牛しゃぶですが)の瀬里奈へ再訪しました。今回はTableCheckから四季彩コースを予約しました。海外のお客さんも散見されます

今回のコースは以下のとおり

フキと京揚げのお浸し - 上品な出汁に唸ります

お造り(マグロ、真鯛) - 熟成したしっとり感の食感に唸ります

盛合せ五品
・ 銀鱈西京漬 - 繊細な味噌の味わいと良い感じにほぐれる銀鱈の身に悶絶。そういや、ここの西京漬食べてから、西京漬けが好きになったんだよなぁ~
・ 蛤 - とても柔らかく仕上がった蛤の食感と繊細な味わい
・ 新じゃが摺り流し - 合わせたカニの身の旨味と新じゃがの甘み
・ 筍の炊き込みご飯 - 上品な出汁とイクラの旨味
・ アンコウのアーモンド揚げ - しっとりとしたアンコウの旨味にアーモンドのアクセント
全体的に上品な仕上がりで唸ります

身がしっかりした北海道産ずわいがに。旨味のしっかりした身と弾力のある食感に悶絶。やっぱり美味しい。カニの旨味をまとった野菜やモチにも唸ります
以前はゴマだれとぽん酢の二種類から塩麹+ごま油が加わって、これも美味しい

稲庭うどんは軽く塩胡椒とザーサイ。コシのある細麺

デザートは杏仁豆腐。スッキリとした甘みにミルク感

さすがの瀬里奈ですな。また、来ます。ごちそうさまでした

  • 瀬里奈 - ずわいがに

    ずわいがに

  • 瀬里奈 - モチ葛水菜(出来上がり)

    モチ葛水菜(出来上がり)

  • 瀬里奈 - ハサミ

    ハサミ

  • 瀬里奈 - 野菜(出来上がり)

    野菜(出来上がり)

  • 瀬里奈 - 銀鱈西京漬

    銀鱈西京漬

  • 瀬里奈 - フキと京揚げのお浸し

    フキと京揚げのお浸し

  • 瀬里奈 - お造り(マグロ、真鯛)

    お造り(マグロ、真鯛)

  • 瀬里奈 - 盛合せ

    盛合せ

  • 瀬里奈 - 蛤

  • 瀬里奈 - 新じゃがのすり流し

    新じゃがのすり流し

  • 瀬里奈 - 筍の炊き込みご飯

    筍の炊き込みご飯

  • 瀬里奈 - アンコウのアーモンド揚げ

    アンコウのアーモンド揚げ

  • 瀬里奈 - つけダレ(左 ゴマ、右 ぽん酢、奥 塩麹ごま油)

    つけダレ(左 ゴマ、右 ぽん酢、奥 塩麹ごま油)

  • 瀬里奈 - ハサミ(出来上がり)

    ハサミ(出来上がり)

  • 瀬里奈 - 稲庭うどん

    稲庭うどん

  • 瀬里奈 - 杏仁豆腐

    杏仁豆腐

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2017/05訪問2回目

4.4

  • 料理・味4.4
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.6
¥15,000~¥19,9991人

やっぱり旨いカニしゃぶ

ギロッポンへブシャブシャしに来ました。しゃぶしゃぶと言っても、牛肉ではなくカニしゃぶです。店の中は抑えめの照明で、大人の世界。今回は、瀬里菜コースのかにしゃぶしゃぶをオーダーです

温泉卵 - さすがに瀬里奈だけあって、ダシが上品です

湯葉あんかけ - 湯葉がトロっとしていて、上品なあんと一体化して、しっとりとした食感

茹でカニ - 季節で出て来るカニの種類が違いますが、今回は毛ガニでした。カニ酢が無くてもいいくらい、カニの旨味がしっかりしていますね。カニ味噌も胡麻ダレを彷彿させる濃厚な味。カニ肉と一緒に食べると悶絶です

蟹の甲羅揚げ - これが好きですね。つけダレはカニ味噌と赤味噌(?)を合わせた濃厚な味わいで、カニ入りの蒲鉾を甲羅へ入れて揚げています。油切れもよく、細かい衣とつけダレの相性がいいですね

追加で神戸牛握りとごまだれイチジクをオーダーしました。牛握りは期待通りの旨さで驚かなかったのですが、イチジクがごまだれとイチジクの甘みが絶妙なバランスで驚きの旨さでした

カニしゃぶ - 北海道産のたらば蟹だったと思います。30秒くらいであげると半生のしっとり食感。1分ちょっと入れておくと、パンパンに膨れてカニの身がぷちぷち食感になります。カニの旨味がしっかりしています。ごまだれが上品で力強く、ぽん酢の柔らかな酸味、どちらで食べても美味しい

シメのうどん - 鍋からカニの旨味が出たスープへ塩胡椒とザーサイを入れたうどん。コシがしっかりしています

杏仁豆腐 - レモンが入っていてさっぱりとした味

何度食べても、瀬里奈だ~♪という気分になります。また、蟹に恋い焦がれたら再訪します

  • 瀬里奈 - 毛ガニ

    毛ガニ

  • 瀬里奈 - かにしゃぶのカニ

    かにしゃぶのカニ

  • 瀬里奈 - カニしゃぶをごまだれへ

    カニしゃぶをごまだれへ

  • 瀬里奈 - 湯葉あんかけ

    湯葉あんかけ

  • 瀬里奈 - 毛ガニ

    毛ガニ

  • 瀬里奈 - シメのうどん

    シメのうどん

  • 瀬里奈 - 鍋の中

    鍋の中

  • 瀬里奈 - しゃぶしゃぶの豆腐

    しゃぶしゃぶの豆腐

  • 瀬里奈 - 甲羅揚げ

    甲羅揚げ

  • 瀬里奈 - ごまだれとポン酢

    ごまだれとポン酢

  • 瀬里奈 - しゃぶしゃぶ鍋

    しゃぶしゃぶ鍋

  • 瀬里奈 - しゃぶしゃぶの野菜

    しゃぶしゃぶの野菜

  • 瀬里奈 - カニしゃぶ出来上がり

    カニしゃぶ出来上がり

  • 瀬里奈 - 甲羅揚げのつけダレ

    甲羅揚げのつけダレ

  • 瀬里奈 - 温泉卵

    温泉卵

  • 瀬里奈 - エプロン

    エプロン

  • 瀬里奈 - デザートの杏仁豆腐

    デザートの杏仁豆腐

  • 瀬里奈 - 店内

    店内

  • 瀬里奈 - 神戸牛の握り

    神戸牛の握り

  • 瀬里奈 - ごまだれイチジク

    ごまだれイチジク

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2016/08訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク3.5
¥10,000~¥14,9991人

基準

子供の頃、親に連れて行ってもらった瀬里奈本店
かにしゃぶの基準は瀬里奈でした

大人になって、基準ではなくて上級だったことがわかりました

今日は四季彩コースにしました
四季彩コースは突き出し、刺し身、5点盛

西京焼きがやはり瀬里奈、脂の乗った白身魚のほぐれ具合と絶妙な西京味噌の味わいが「うん、瀬里奈」です

かにしゃぶは、鍋に入れると張りが出てきて、ぷちぷりなカニ肉で旨みがしっかりしています
胡麻だれ、ポン酢とありますが、軽く塩を降って食べてもすごく旨いと思います

かにの旨みが出た鍋をスープにしたシメの稲庭うどんは、コシが強く、ザーサイとのコントラストがいいです

何度か、人を連れて行ったこともありますが、みんなビックリしますね
機会があれば是非

  • 瀬里奈 - 突き出し

    突き出し

  • 瀬里奈 - 刺し身

    刺し身

  • 瀬里奈 - 5点盛その1

    5点盛その1

  • 瀬里奈 - 5点盛その2

    5点盛その2

  • 瀬里奈 - 5点盛その3

    5点盛その3

  • 瀬里奈 - かにしゃぶ

    かにしゃぶ

  • 瀬里奈 - シメのうどん

    シメのうどん

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
瀬里奈 本店(せりな)
ジャンル 日本料理、しゃぶしゃぶ、かに
予約・
お問い合わせ

050-5869-4684

予約可否

予約可

貸切ご検討の際は、お電話、メールにて一度ご連絡下さい。

住所

東京都港区六本木3-12-2

交通手段

東京メトロ 日比谷線・都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 5番出口より徒歩1分

六本木駅から230m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 14:30

    • 17:00 - 22:30

      L.O. 21:30

  • 土・日・祝日

    • 12:00 - 22:30

      L.O. 21:30

  • ■ 営業時間
    【月~金】
    昼 最終入店14:00
    夜 最終入店21:00
    【土日祝】
    最終入店21:00

    ■ 定休日
    年末年始
予算

¥15,000~¥19,999

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T9010401016040

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

サービス料:10%

席・設備

席数

275席

個室

※個室料別途頂戴致します。

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙スペース別途あり

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可

4歳未満のお子様同伴の場合、個室のご利用をお願い致しております。個室料は別途頂戴致します。

ホームページ

http://www.seryna.co.jp/

公式アカウント
オープン日

1961年

電話番号

03-3402-1051

初投稿者

がぶんちょがぶんちょ(0)

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