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麺屋すみす＠青山一丁目 醤油らーめん
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ラーメンカメラマン
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ラーメンカメラマンさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋すみす
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
050-5869-4129 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青山一丁目駅5番出口を右へ 青山一丁目駅から182m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 混雑時はベビーカーの店内へのご案内ができないことがございます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月25日 |
| 電話番号 |
03-3497-5828 |
| 初投稿者 |
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先日、表参道の撮影前に。
行こう行こうと思ってたが、なかなか機会がなかった。
某有名店の出身ってことで気になってました。
2012年6月25日オープンの新店。
青山一丁目のづゅる麺AOYAMAの跡地にオープン。
ってか、づゅる麺AOYAMA閉店しちゃったのね。
メニューは意外と多い。
担々麺なんかも気になるな。
今日は一番基本の醤油らーめんを。
〆ご飯もあるので追加で注文。
待つこと4分ほど。
スッキリとした器で到着。
白と黒のストライプが美しいね。
実に美味そうなルックスだ。
店内のPOPによると、博多水炊きの製法を元に豚骨や魚節
化学調味料はいっさい使用してませんとのこと。
鶏白湯と鶏清湯のWスープらしい。
まずはスープを。。。
おおっ！！
まろやかな鶏100％スープ。
濃厚一辺倒ではなくて実にいいバランスだ。
無化調ながらコクと深みがありメチャ旨い。
鶏の旨味がじわじわと、舌にねっとりまとわりつく。
そしてハーブの突き抜けるような香りが凄い！！
レモングラスをかなり強く効かせている。
これは爽やかだし、新しい。
鶏のまろやかさとハーブの爽やかさの融合。
これが嫌みな感じはなく、しっかりマッチしている。
このバランス感が素晴らしい。
麺は三河屋製麺の中細ストレート。
啜ってみる！！
実にいい！！
適度なコシと、粉のギュッと詰まったような質感。
ザクザクと歯切れのよい食感も心地よい。
いい麺だと思うな。
具には鶏のもも肉、胸肉、鶏つくね、ほうれん草、ねぎ。
このもも肉、胸肉はしっとりと実に美味。
このレアな感じと旨味感、これは低温真空調理かな。
鶏つくねは大きめの軟骨が入って、
噛むとゴリッと、ザクザクと食感が楽しい。
麺量は軽めで130gくらいかな。
あっという間に完食。
続いて〆ご飯。
刻み海苔とネギ、白ごまがかかってるね。
残ったスープにぶっ込む。
ウマーー！！
これは極上の鶏茶漬けだ。
メチャ旨いわ。
サラサラといくらでも食べられるな。
実に完成度の高い一杯に満足。
ここは再訪必至だな。
ごちそうさま。
食べログ、詳細はコチラで