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海味
（うみ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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海味【東京・外苑前】〜 素のままで今の海味を味わう 〜
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のれそれ
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芽キャベツの串焼き
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玄米とキャビア
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玄米とキャビア
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玄米とキャビア
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氷見の天然鰤 当たり葱と山葵
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室津の鳥貝 水塩と酢橘
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かすご鯛握り
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白海老握り
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白魚の桜飯蒸し
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釣り金目握り
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アオリイカ握り
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細魚握り
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いさき握り
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桜鱒の木の芽焼き
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はえ縄の漬け握り
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はえ縄の中トロ握り
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釣りものの上トロ握り
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蛤と筍と木の芽の茶碗蒸し
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浜中の馬糞雲丹の軍艦巻き
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宇部の車海老握り
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お椀
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トロたくともろきゅうり
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トロたくともろきゅうり
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煮穴子握り 煮詰め 柚子
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玉
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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苺＂紅ほっぺ＂
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苺＂紅ほっぺ＂
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渋い外観
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えこだねこ
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えこだねこさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
海味（うみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-1963 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
外苑前駅1a出口より徒歩10分 外苑前駅から303m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3401-3368 |
| 備考 |
・入店はおひとり様でも可能です |
| 初投稿者 |
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◆出色の一皿に変えて
海味と云えば、
伝説の初代をはじめ
大人気の鮨 龍次郎や東麻布 天本を輩出した名店。
実は訪問したことが無くて、
今回、たまたまの食べ友達の誘いに乗った。
以下、以前を知らないので、
素のままの今の海味の印象。
つまみと握りが交錯するスタイル。
つまみは
芽キャベツの串焼きや玄米とキャビア、
白魚の桜飯蒸しなど
遊び心を感じるものも有る。
その中でもつまみで記憶に残ったのは、
活きの良さがひときわ鮮やかだった
室津の鳥貝 水塩と酢橘だろうか。
一方、握りは
きちんと江戸前鮨の仕事。
しゃりは小さめで
酢はさほど主張しないが粒立ちの米が好い塩梅で、
ネタを立てる握りな印象。
しっくり来ない温度感の握りも一部有ったが、
ネタの質は確かで、とりわけ鮪が秀逸だった。
漬けから中トロ、大トロのオーソドックスな流れだったが、
鉄分を感じてスモーキーなニュアンスが滲む赤身の良さも
サクリとした小気味よい歯ざわりののちの
口で蕩けるトロの甘さも
いずれも素晴らしいテンションだった。
◆今回のお品書き
のれそれ
芽キャベツの串焼き
玄米とキャビア
氷見の天然鰤 当たり葱と山葵
室津の鳥貝 水塩と酢橘
かすご鯛握り
白海老握り
白魚の桜飯蒸し
釣り金目握り
アオリイカ握り
細魚握り
いさき握り
桜鱒の木の芽焼き
はえ縄の漬け握り
はえ縄の中トロ握り
釣りものの上トロ握り
蛤と筍と木の芽の茶碗蒸し
浜中の馬糞雲丹の軍艦巻き
宇部の車海老握り
トロたくともろきゅうり
煮穴子握り 煮詰め 柚子
玉
お椀
苺＂紅ほっぺ＂
+日本酒お任せで
（夜）39800円/人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
押しも押されぬ江戸前鮨の有名店。
現在は5代目になる島本氏が本店を仕切る。
現在、ミシュランの星は無く、
食べログアワードのブロンズに当たる。
＜注 文＞
今回注文のお任せコースは32780円。
日本酒はお任せした。
＜雰囲気＞
L字カウンター8席のみの店内はくつろげる雰囲気。
インバウンド客中心のようで、店主が流暢に英語で説明されていた。
◆情報出典
友達の誘いで
ご馳走さまでした〜