公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
野菜も美味しい！こだわりの蒸し鶏を堪能
-
熟成鶏・半身揚げ
-
生野菜５種盛り合わせ
-
せせりポン酢
-
ゆげ鶏(しお)
-
パクチーのサラダ
-
ぼんじり唐揚げ
-
お通しの蒸しキャベツ
-
生ビールとハイボールで乾杯～♪
-
『ミラモンテ』チリ産・白ワイン フルーティーで飲みやすい
-
日本酒『東力士 冷やおろし』
-
生野菜は甘くて美味しい♡
-
外観・入口
-
看板
-
{"count_target":".js-result-Review-37393114 .js-count","target":".js-like-button-Review-37393114","content_type":"Review","content_id":37393114,"voted_flag":null,"count":132,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
apricoton
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
apricotonさんの他のお店の口コミ
-
そっくり館キサラ（新宿三丁目、新宿、新宿西口 / その他）
-
パンとエスプレッソと東京＆TOKYO（二重橋前、東京、大手町 / パン）
-
朝めし酒場 ナニコレ食堂（庚申塚、新庚申塚、巣鴨新田 / 居酒屋、牛料理）
-
ファイト餃子（庚申塚、新庚申塚、巣鴨新田 / 餃子、中華料理、食堂）
-
巣鴨ときわ食堂（庚申塚、巣鴨、巣鴨新田 / 食堂、海鮮）
-
中華料理 祥龍房（池袋、東池袋、要町 / 中華料理、食堂、居酒屋）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
元祖蒸し鶏屋 ゆげ鳥
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理、居酒屋、水炊き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ表参道駅Ｂ２出口より徒歩2分 表参道駅から324m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
27席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年4月11日 |
| お店のPR |
【閉店】誠に申し訳ございませんが当店は1月19日より閉店させて頂いております。
「調理法一つで食材はこんなに違う。できるだけ素材の美味しさそのものを楽しんで 頂く為、たどり着いたのが特大蒸籠による「低温蒸し」”ゆげ鳥”では、厳選された銘 柄鶏・地鶏を「やわらか」「ふんわり」「ぷりぷり」といった特徴を最大限に引き出 し、 しお・塩麴・お酢・たれ・味噌といったオリジナルたれと一緒に蒸す事で今まで にない新しい「芳醇な旨味・香り」をご堪能いただけます♪オープンキッチンになって いるカウンターの中からは、約50cm角の巨大な角蒸籠からあがるたっぷりのゆげ。。。 鶏以外にもぷりぷりポークやしゃきしゃきお野菜もすべて一度蒸しているので食感が 一味違います…”ゆげ鳥”の料理はお酒との相性も◎日本酒は利酒師、焼酎は 焼酎アドバイザー、ワインはソムリエ監修のものを取り揃えしていますので、蒸し鶏 とお酒という”新しいカタチ”をご堪能ください！ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
巨大な蒸籠を使って、じっくり低温で蒸しあげる
こだわりの鶏料理がいただけるお店です♪
場所は表参道駅から徒歩２分。
青山通りから横道に入った、オレンジの看板が目印。
私は、渋谷駅から歩いて行きましたが
坂道があるので急いでいる時は、ちょっとシンドイ(笑)
お店は地下にありますが、
店内もオレンジ色っぽくて明るい雰囲気。
入ってすぐはオープンキッチンのカウンター席。
奥はテーブル席になっています。
キッチンには大きな蒸籠があって、期待でワクワク♬
この日は、自称：チャラ男・マシマシ・ジローラモさん(謎w)
からお誘いをいただきまして、計７名でのオフ会。
レビュアーさん４名とそのお友達のセレブマダムさん３名。
注文は全て、チャラ男さまが仕切ってくださいました。
何が出てくるか分からないのも、楽しみのひとつ♬
■この日頼んだ(らしい)もの
・蒸しキャベツ(お通し) ￥450
・生野菜５種盛り合わせ ￥950
・パクチーサラダ ￥650
・蒸し鶏/大 (しお) ￥900
・ぼんじり唐揚げ ￥540
・せせりポン酢 ￥570
・熟成鶏 半身揚げ ￥1980
・生ビール ￥450
・オリジナルハイボール ￥580
・チリ産ワイン『ミラモンテ』フルボトル
・日本酒『東力士 冷やおろし』
(名前と値段は多少違うかも…参考程度に。)
こちらのお店は、鶏だけでなく野菜にもこだわりが。
生産者の顔が見える『トレーサビリティ』を一番に考え
国産有機野菜・無農薬野菜・低農薬野菜を使用しているそう。
この日の５種盛りは
エンダイブ・チコリ・あやめ雪蕪・千葉の人参・グラパラリーフ
私は蕪が好きなので、あやめ雪蕪がお気に入り♪
そのままでも甘くて美味しい野菜なのですが
塩と味噌も厳選されたものとのことで、調味料まで美味♡
パクチーのサラダは、ちょっと辛め？
タバスコの味付けがしてあるようで、
パクチーの独特の風味にタバスコ。
密かに日本酒とかに合うのかもしれない。
蒸し鶏 (しお) は
こだわりの餌を食べて育った
鹿児島県産の『桜島どりゴールド』というブロンド鶏。
脂肪分が少く、低コレステロールで旨味が凝縮されているそう。
味付けは色々と選べるようですが
ベーシックな〈しお〉は鶏の味が素直に味わえていいかも♪
熟成鶏・半身揚げは
『14日間ドライエージングによって鶏の個性を引き出した』
そうで、骨周りに旨みが詰まって外側は エージングによって
個性ある味に仕上がってます。とのこと。
なかなかダイナミックなサイズで
「鶏、食べてるぜっ！！(謎)」という満足感が得られます。
柔らかいお肉と薄めの皮で、食べるとこいっぱいあります♪
食べやすいようにカットしてありました。
お野菜から鶏料理、お酒まで、本当に全部美味しかった♡
色々な調理法と味付けで、鶏肉だけで満足できるお店。
参加者の中で、マイレビュアーさんは１人という
アウェイ感が漂う参加でしたが
皆さんとてもいい方ばかりで、楽しく和やかな会でした♬
私は仕事だったので10分ぐらい遅刻しましたが
どなたが『チャラ男』か、すぐに分かりました(笑)
最後は、きさくな料理長さんが外までお見送りくださって
美味しい鶏料理を満喫した、楽しい１次会は終了～♪
夜の表参道裏路地を歩いて２次会の素敵なお店に向かいます！
お店のワイングラス、私がひとつ割っちゃってスミマセン…
(↑これで誰だかバレちゃうw)
お詫びも兼ねて、また個人でもお邪魔させていただきますね♬
ごちそうさまでした☆