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letsgoswallows 口コミ2,091件フォロワー466人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

素材の味を活かしているのはわかるのだが、何かもう少しインパクトが欲しい

ミシュランで二つ星も獲得されているこちらのお店を利用。

予約をし、18時の回に訪れました。

店内はカウンターが4席、最大で4名が座れるテーブルが一つと、感染症対策からか少し席数を制限してらっしゃるようです。

ホールが一人、料理をされる大将が一人だけとあって一斉スタートでのオペレーションです。

そのため、料理の提供にやや時間がかかるものの、あまり作り置きをしたものは提供されず、目の前で大将の包丁さばきが観れる点から、カウンターを強く推奨します。

メニューはお任せでの一本のみ。

コース全体としては3時間程度がかかるものの、品数はそこまで多くなく、デザートを含めて9品程度。

ただ、先付けから始まり、煮物や椀物、お刺身、しんじょ、お魚、お肉、お米、デザートと正統派の和食料理の構成を楽しめます。

味の全体観としてはかなり素材の味そのものを感じられる出来上がり。

だしや塩分が主体というよりはお魚、お肉含めてシンプルな技法でむしろ素材そのものよりも味付けに喜びを感じる方向けではないかもしれません。

個人的には素材で勝負するお店が増えている中、もっとお金を出せば更に良い食材を食べられると感じてしまったので、もう少し技法の部分で勝負してほしかったなと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿修
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5592-1483
予約可否	予約可ドリンク持ち込みは1本3000円の持ち込み料頂戴しております。 ※インターネット予約は利用可能日時を指定させて頂いております。下記カレンダー（cena）で "-：空席なし"もしくは"空白：未設定" の場合でもお席をご用意出来ることがございますので、その際はお電話にてお問い合わせください。
住所	東京都港区西麻布2-16-1 斎田ビル1階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅｝から徒歩10分／A5出口が便利です。千代田線「乃木坂駅」6番出口　徒歩10分乃木坂駅から757m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※ご予約ご案内※ 数あるお店様の中から、当店にご興味頂き、ありがとうございます。お問い合わせは15時以降御対応させて頂いております。ご協力の程、宜しくお願い致します。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	9席（カウンター5席、テーブル4席(場合により6席ご用意可能ですのでご相談ください））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可中学生以上可
ホームページ	http://www.eatpia.com/restaurant/jushu-nishiazabu-japanese
オープン日	2010年11月11日
電話番号	03-6427-5167
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	奥（1）