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わらびーず口コミ305件フォロワー335人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.9

2021/06訪問1回目

4.3

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

和食の奥ゆかしさを感じることの出来る、隠しておきたい割烹

数多くの名店が立ち並ぶ西麻布エリアに静かに佇む割烹です。
大将は九州出身、大阪で関西割烹を学び、2010年に東京の地でオープン。
あまり知られてはいないようですが、ミシュラン二ツ星も獲得しています。
コースはおまかせ1種のみ、18,150円で、好みや季節に合わせてかなり柔軟に対応頂けます。
店内はカウンターとテーブル席、あまり固すぎず、でもどこか大人な雰囲気が漂います。
日本酒やお酒も九州のものを中心に鍋島など希少な銘柄も取り揃えています。

《コース構成》
・焼きなすとトウモロコシのすり流し
・金時草のお浸し、車海老、タコ
・甘鯛とにゅうめん　じゅんさいのお椀
・刺身　マコガレイ、金目鯛、アオリイカ
　丁寧に包丁を入れられ、捌かれた刺身たち。見た目の美しさはもちろん、初めての食感と味わい。
　特に炙りを入れた金目鯛とアオリイカは絶品。
・鰻の白焼き
　脂の乗った鰻はシンプルに白焼きで頂きました。
　皮はパリッと、中はふっくら。これぞ一番美味しい食べ方なのでは。
・すっぽんの真丈
　丁度良いサイズに刻まれたすっぽん、食感はふわっと仕上げ、優しい昆布出汁が合わさり、まさに沁みる美味しさ。
・焼きもの　マナガツオ
　分厚い身のマナガツオ、表面はカリッと、身はふっくらと旨味がしっかり閉じ込められ、素直に美味しいが出てくる一品。
・土鍋ごはん　漬物　味噌汁
　土鍋で炊かれたご飯はお米一粒一粒が立ち、やや長め。見て分かるこの艶、もっちり感もあり、美味しい。
・キャラメルアイスの最中

高級食材を使ったり、派手な演出など無くとも、食材そのものを全面に出し、美味しさを味わわせるスタイル。
どのお料理もとても丁寧に仕上げられ、どこかほっとさせてくれる。
お腹にも心にも沁みるお料理、ごちそうさまでした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿修
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5592-1483
予約可否	予約可ドリンク持ち込みは1本3000円の持ち込み料頂戴しております。 ※インターネット予約は利用可能日時を指定させて頂いております。下記カレンダー（cena）で "-：空席なし"もしくは"空白：未設定" の場合でもお席をご用意出来ることがございますので、その際はお電話にてお問い合わせください。
住所	東京都港区西麻布2-16-1 斎田ビル1階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅｝から徒歩10分／A5出口が便利です。千代田線「乃木坂駅」6番出口　徒歩10分乃木坂駅から757m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※ご予約ご案内※ 数あるお店様の中から、当店にご興味頂き、ありがとうございます。お問い合わせは15時以降御対応させて頂いております。ご協力の程、宜しくお願い致します。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	9席（カウンター5席、テーブル4席(場合により6席ご用意可能ですのでご相談ください））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可中学生以上可
ホームページ	http://www.eatpia.com/restaurant/jushu-nishiazabu-japanese
オープン日	2010年11月11日
電話番号	03-6427-5167
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	奥（1）