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レフェルヴェソンス
（L'Effervescence）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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あぁ幸せ。。。日本とフランスの融合ランチ
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ランチメニュー
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テーブルに飾ってあった
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ハロー
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シャンパーニュ
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アップルパイのように
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パン
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パンにつけるの
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ペアリングワイン１
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優しさ
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ペアリングワイン２
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定点
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ペアリングワイン３
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温もり
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ペアリングワイン４
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遺産
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ペアリングワイン５
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ゆるみ
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ミニャルディーズ
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World peace
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お薄
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エチオピア珈琲ブラック
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おみや 酒粕のパウンドケーキ
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食べすぎ猫
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レフェルヴェソンス（L'Effervescence）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5766-9500 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約日の3日前までにお電話やメールにて確認が取れない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄表参道駅から12分 表参道駅から832m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9010401089202 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
15％ |
席・設備
| 席数 |
36席 （ダイニング28席、個室1室（4～8名）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 男性のお客様はジャケットの着用をおすすめいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年9月14日 |
| 備考 |
【ランチ・ディナー共通】 36,300円(税・サ別) |
| 初投稿者 |
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予約が取れたので行ってきました。
なんて幸せな空間なのでしょう。店構え、店内の雰囲気、サービス、
音楽、どれをとっても心地が良い。
Stay With Me がかかって危うく泣くとこだった。。。
日本料理のエッセンスが大きいので日本人好みなのかな？と思ったら
外国の方も大勢おられました。私の周り全員外国の方々。
リスニングを始めてしまう自分が悲しい。。。
ワインのペアリングお願いしました。
ペアリングは４杯5,000円からあります。私は5杯6,000円で。
最初は泡ものが欲しいのでシャンパーニュもお願いしました。
ペアリングのワインは量が少ないので種類が多くても全然大丈夫でした。
お水がガスあり、ガスなしで選べてデフォでついてきます。（無料）
ガスありでお願いしました。
お料理はどれも非常に軽い。日本の素材がふんだんに使われていて
王道のフレンチではないが、とても味わい深いフレンチだった。
旨味って素晴らしい。。。
以下が今月？のランチメニュー。
======================================
Welcomeドリンク
日本酒と白ワインを合わせた物
ハロー〜
桜鯛、菜の花、ミード、新甘夏
アップルパイのように #27〜
地蛤、新わかめ、金柑、黒トリュフ
優しさ〜
甘鯛の乳清ポシェ、根セロリ、オリーブオイル
定点〜
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
温もり〜
新玉葱のスープ、ホロホロ鳥と新筍、発酵クリームと甘海老のカラメル
遺産〜
白金豚を薪火で、蕗の薹とブルーチーズ二世古空、あおさのりと春キャベツ
ゆるみ〜
とちおとめ、さくらのアフィネのアイスクリーム、小豆、求肥
ミニャルディーズ
お薄 & World peace
お土産
酒粕のパウンドケーキ。イチジク入り。
======================================
私が凄いと思ったのは以下。
ハロー：スプーンに入る材料と量によって味が変わる。
一口一口が異なるため、一口毎楽しくて楽しくてワクワクしながら食べた。
優しさ：火入れが素晴らしすぎる。ヴァリノールを超えてしまった。
スプーンで軽く切れる柔らかさ。絶妙なしっとり感。
味のバランス。美味しかった。
遺産：白金豚の火入れが凄いの一言に尽きる。これだけ柔らかく
ジューシーに仕上げるのは芸術の域。こんな火の通り方をした
豚を食べたのは初めて。感激した。ソースも美味しくもっと食べたかった。
ペアリングしていただいたお酒もどれも美味しかった。知らないお酒も
多く、特に新政酒造の日本酒がとても美味しいと思った。
おみやのパウンドケーキも甘さ控えめで美味しかった。
これはディナー行かないといかんでしょう（笑）
エンゲル係数がやばい。。。
そして、悲しかったことが1点だけ。
軽かったためか、一時間後に腹が減った私がいた。。。
あの二万円は一体どこへ。。。誰か教えて。