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ラ・ロシェル 南青山
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【東京・老舗・巨匠】東京のフレンチ料理界の第一線を25年担ってきた超名門店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラ・ロシェル 南青山（La Rochelle）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-3305 |
| 予約可否 |
予約可 ・ご利用日の3日前から前日のキャンセルはお料理代金（税別）×ご人数様分の30％申し受けいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄表参道駅A4出口 徒歩3分 表参道駅から187m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
50席 （半個室あり（16～24人対応のプライベートスペース有り）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1999年2月14日 |
| 電話番号 |
03-3478-5645 |
| 備考 |
【昼】8,250円、13,200円（税込・サービス料別） |
| 初投稿者 |
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かの、あの「料理の鉄人」でフレンチの鉄人こと坂井宏行氏のオーナーの店
...と書きたい所だが、実際は今の若い子、デートでフレンチに行く年代の子は
きっと知らないだろう、、ということで補足
伝説のTV番組「料理の鉄人」
1993年10月10日から1999年9月24日までフジテレビ系列などで放送されていた料理をテーマとしたバラエティ番組(wikipedia)
とあるが、バラエティというには失礼な、しっかり真面目な番組。
でなけりゃ７年の長寿番組にならん！！無茶苦茶面白い番組だった。
（多分この番組なかったら、同じCX系のBISTRO SMAPもなかったはず！）
今や世界一ミシュラン星を獲得した日本のレストラン・料理界の底上げにも貢献された番組
いや、この番組はもちろんのことだが、坂井シェフは日本フランス料理界に多大なる貢献してきたといいたい。
というのも丁度高校～大学時代、もろにこの番組を毎週食い入るように見ていた世代
趣味はホムパ、特技は料理だった僕が最初に料理の勉強で手に取ったのが
フランス料理は坂井シェフの本！でした
（ちなみにイタリアンはラ・ベットラの落合シェフと、アクアパッツァの日高シェフ）
なのでここは僕にとって師匠のお店。さすがの王道フレンチ。
が、大人になって来てみると、ペアリングコースにも日本酒あり
料理も和のテイストが入っている、TOKYO版の王道フレンチとしてしっかりと存在感がありました。
今日は妻と結婚10周年＆ヴァレンタインのお祝いでペアリングコースを注文
まさかのお店は25周年で特別記念日コースだったみたいです。
▼ベルナール ブレモン
最初の一杯はりんごの風味のシャンパーニュとのこと
本当に爽やかな酸味の一杯でした。
▼昔ながらのコンソメスープ
坂井巨匠のコンソメスープを頂けるなんて…早速嬉しすぎる。
チキンとビーフをかけあわせたブイヨンのスープは濃厚だが柚子の香りがよいアクセントでスッキリと味わえます
まさかの贅沢な黒トリュフ入りと聞いてキノコ嫌いは外してもらいました
ラビオリはトリュフ入りだったのに、直前にトリュフ抜き→手長海老のラビオリにしてくれる素晴らしい対応！涙
そして海老の香りがこれまた凄い香りで最高でした。
▼カリフラワーのムースとオシュトラキャビア×産土 Ubusuna (うぶすな) 2022 HOMASE
ローストしたアーモンドの香りが広がる、フレッシュ＆ムースのカリフラワーと
ウニ・キャビア・烏骨鶏の卵の3大痛風食材で贅沢かつ濃厚な味わい。
ペアリングは、フレンチなのになんと！香りが素晴らしく芳醇な熊本県の日本酒
ワインみたいな香りがしっかり、味も後味すっきりアルコールの感じがしない
濃厚な料理をスッっと喉に流し込んでくれる一杯でした。
▼オマールブルーと冬蕪のクリスタルジュレ
×【ロゼワイン】ゲオルク・ブロイヤー シュペートブルグンダー ロゼ
物凄い身が締まっているオマールブルーは瞬間冷凍でフランスから空輸されたらしく
プリップリで甘く、ソースは今が旬の蕪。
周りの緑の粉が蕪の葉のパウダーで小気味よい苦みを
周りの白い粉はレモンパウダーで、口に入れるとほんのり柑橘系の味がサッパリと加わります。
ペアリングは春らしいロゼワイン
っで付け合わせに出てきたパンとオリーブオイルがすんごくおいしく、、
プーリア地方のディサンティというレモンのオリーブオイルを付けるのですが、
甘味のある、フレンチなのになんと米粉パンとこのレモンテイストの相性抜群！
▼フランス産フォアグラポアレにソーテルヌ香るサバイヨングラッセ
甘久郎ごぼうとレンズ豆の煮込み添え
×ボーデッカー ピノ・ノワール アシーナ 2017
さくらのチップでいぶされた器ごとでてくるパフォーマンス付きのスモークされたフォアグラ
ちょっと甘めのサバイヨンソースに、レンズ豆の煮込み
ペアリングの赤ワインは、王道カルフォルニアの典型的なピノノワール！
オレゴンの老舗ワイナリーだそうな、鮮やかな「いかにも」カルフォルニアな香りいっぱい。
▼甘鯛の若狭揚げとゆり根 ブイヤベースソース
×シャトー メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2020
和食の調理方法の若狭揚げでパリッとした食感に
これまた和食によく出てくる百合根や芽キャベツ
さらに面白いのがタピオカの食感で、ソースがブイヤベース
ペアリングは日本の名門ワイン製造メーカー「メルシャン」が20年開発にかかったという
ムルソーを思わせるキリっとした白ワイン
和というかアジアと仏が見事な融合です！！
▼鹿児島県北さつま高崎牛炭火焼き
×シャトーカンテメルル 2020
最後は王道のお肉のまた、王道の部位フィレ肉。
ペアリングも王道のフランスはメドックの格付け5級の赤ワイン！
もう至福！至福です。
▼フォンダンショコラ 抹茶アイス × 日本酒黒龍 貴醸酒の熱燗
まさかのフォンダンショコラに熱燗、、すごいペアリング！
いや、天下のラ・ロシェル、王道フレンチかと思ったら、これでもか！と思う和との組み合わせ
これが合うんですよ！びっくり。
▼クレームダンジュ
まさかのディザート2連発！
濃厚な一品の後は最後に、サッパリとした苺のクレームダンジュ
以上
大満足かつ、すべての皿に見事なペアリング
王道かと思えば和との素晴らしい組み合わせ、発見があった
さすが私の師匠！
ごちそうさま...
じゃなく「料理の鉄人」といえば岸朝子
「おいしゅうございました！」ですね。