Name: 鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店
Address: 高田馬場1-4-18, 新宿区, 東京都, 1690075, JP
Telephone: 03-6457-3160
Price range: ～￥999
Rating: 3.62

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高田馬場 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ryuanderiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ryuanderi 口コミ1,214件フォロワー535人

4.1

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

2019/11訪問10回目

4.1

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

高田馬場　鶏白湯蔭山

高田馬場鶏白湯蔭山
スープ完食のお気に入りのお店。
麺は浅草開化楼で絶品、スープとの相性も抜群。
2019.11
・鶏白湯塩味

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2019/07訪問9回目

4.1

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

高田馬場　鶏白湯蔭山　鶏白湯塩は最強　トマトも美味い　

高田馬場　鶏白湯蔭山
いま一番好きな鶏白湯はここ蔭山。
2019.7夜に二人で訪問
・特性鶏白湯そば
・鷄白湯トマト麺
・水餃子
麺はやや太いちぢれ麺で小麦を感じる激ウマの
浅草開化楼の特性麺。
スープは醤油もいいけどやはり塩が鶏白湯にはマッチして
味が一体化してくれる。
トマト味のスープも鶏白湯スープと結合させると
なんとも言えない酸味と旨味の結合スープが完成する。
こっちの味も好き。
具も鶏肉は好みではないのだが、仕方ない、ここは許せる。
いつか豚肉のチャーシュー（焼豚っていうくらいだから）で
食べてみたいところだけど。
野菜も最初はちょっと違和感があったけどもう慣れた。
これはこれで好きになった。
レンゲにのったご飯も、最後に投入しおじやにするのが有難い。
水餃子は普通だったのでこれはもういいかな。

それにしても激ウマの麺とスープです。

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2019/04訪問8回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

高田馬場　蔭山　あっさり塩そば

高田馬場でお気に入りの鶏白湯ラーメンの店
蔭山
鶏白湯が美味くて来ているのでいつも鶏白湯塩か
トマトのローテーションだったので前回は担々麺を
試してみたけど辛かったので呑んだ後では
ちょっと違うかな。
懲りずに今回もお気に入りを外してみる
2019.4.10　夜の利用
・あっさり塩そば
蔭山はなぜか呑んだ帰り道ばかりですが
この日も呑んだ後。
あっさり塩スープの優しい味が心に染みます。
なかなか美味しいスープです。
もちろん本命の鶏白湯塩とトマトが絶対王者
ということも承知の上でしたが改めて認識。
次回からはまた戻ります。

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2019/03訪問7回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

高田馬場鶏白湯蔭山特性担々麺はかなり辛い

高田馬場鶏白湯蔭山
お気に入りの蔭山でまだ食べてなかった
特性担々麺を食べました。
2019.3
かなり辛いかも。
確かにベースの鶏白湯にナッツも効いていて
コクはあるのだが辛いせいか美味さを感じられない。
残念ながら蔭山ではこの選択肢はないかな。
ここでは塩白湯とトマト味が抜群に美味い。
また早々に来よう。

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2018/11訪問6回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

高田馬場鶏白湯蔭山お気に入り

高田馬場鶏白湯蔭山
呑んだ後についつい立ち寄る蔭山
2018.11
鶏白湯醤油
ついつい鶏白湯醤油もクセになります。
ベースの鶏白湯と浅草開化楼の麺が美味い。
ラーメンではお気に入りの一店。

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2018/09訪問5回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

呑んだ後蔭山の鶏白湯

お気に入りの鶏白湯蔭山
この日は呑んだ後に寄って行きました。
2018.9
鶏白湯醤油
ついつい鶏白湯の塩味を選択してしまうので
この日は醤油にしました。
醤油も美味いが鶏白湯としては塩味が
完成度が高いように思います。
醤油の香りは良いので好きですが、
やはり相性はあるかも。
ここでは塩とトマト味が秀逸です。

2

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2018/05訪問4回目

4.2

料理・味4.3
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

いつもスープまで完食蔭山鶏白湯

高田馬場蔭山
毎回スープまで完食してしまうお気に入りのお店。
2018.5 二人で利用
・鶏白湯塩味
鶏白湯の純粋な美味さが伝わる塩
直球で美味いスープ
麺は浅草開化楼でこのスープとの相性は抜群。
・鶏白湯トマト味
このトマト麺も秀逸。
何度食べても飽きない。

3

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2018/03訪問3回目

4.2

料理・味4.3
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

鶏白湯トマト味（通称トマト麺）やっぱり旨い

気に入っているラーメンですから
機会があれば食べたい。
それも何を食べても旨いし毎回迷う。
2018.3
この日は夜に訪問
「トマト麺」のボタンを押しました。
鶏白湯トマト味 880円（税込）

トマト麺は赤いスープに縮れ太麺、
サラダにフライドオニオン、チーズ、玉子
そして鶏チャーシューのっています。
チャーシューは豚しか認めないが
ここは美味しいので問題無し。

それにしても蔭山は何度来ても飽きない。
量も控えめということもあり呑んだ後でも
ペロッとたいあげられるし、
食後に食べ過ぎた感が無い。
最近こってり系のラーメンなどは
量が多いと食べ過ぎた感が残るので
スープまで完食は出来ないし、
店を出て美味しいと言えず開口一番
「食べ過ぎ〜」となることが多くなった。
その点またすぐに食べたくなるお店。

1

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2017/12訪問2回目

4.2

料理・味4.3
サービス3.6
雰囲気3.1
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

締めに旨い鶏白湯を食す

いま1番好きな鶏白湯のラーメン
高田馬場鶏白湯麺蔭山

2017.12.18
新宿で呑んだ帰りに寄ります。
量が控えめなので個人的には呑んだ後での
利用がちょうどいい。
締めラーメンっていうのも
ここを美味く感じさせているのかな。

鶏白湯麺塩そば　880円
相変わらず美味いな。

ラーメンのジャンルと言えば長いこと
醤油、塩、味噌、そしてとんこつ
この3+1の4種類というのが常識だったし
今ではつけ麺、担々麺、鶏白湯、トマト、煮干し、
油、酸・辛口、ベジポタ、エスニック等など
そして〇〇系なんてもう多種多様になった。
個人的に現在ラーメンのジャンルを考えると
調味料でのラーメンの味をジャンル分けより
豚こつ系、魚介（煮干し）系、鶏白湯系
+ 野菜系（トマト、ベジポタ等）。
このスープの基本で3（豚・魚・鶏）+1野菜
という区分けがしっくりくるが、
今私にとってこの蔭山のラーメンはこの4部門のうち
2部門（鶏・トマト）でNo.1とハマっている。
これはスープの話だけですが、
ちなみに麺もTOPレベル。
開花楼の麺ですがかなり美味いです。
そしてこの麺とスープの相性が抜群。
鶏白湯の具はやはり鶏肉なのでチャーシュー（焼豚）
は食べれないのは残念だがこの完成度なら納得。

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2017/04訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス3.6
雰囲気3.1
CP3.6
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

高田馬場鶏白湯麺蔭山

高田馬場　美味しい鶏白湯ラーメンです。
鶏白湯麺蔭山

高田馬場駅から早稲田通りを歩くこと6,7分
明治通りと交差する直前の右手にあります。

個人的には最近のラーメンでは久々にハマりました。
ましては鶏白湯のジャンルでは断トツ。

2017.4.12 再訪
気に入りましたので早々と再訪します。

今回は
・鶏白湯麺醤油そば　880円
　（プチご飯付き）
なるほど醤油になるとこんな感じかと
しみじみ味わいます。
やはり塩が看板メニューということは明らか。
それでも十分に美味い。

2017.3.16　2人で訪問

・鶏白湯麺塩そば　880円
　（プチご飯付き）

鶏白湯の塩味スープは十分な鶏の旨味と絶妙な塩加減。
とろみ加減も絶妙で浅草開化楼の中太で軽くウェーブした
縮れ麺に絡む具合も最高。
これほど麺とスープの相性が良いラーメンがあるのか。
上にのった具材については、鶏白湯だけにやはり鶏肉、
（この点はうんざりですが）鶏には鶏と合わせるのが
もはや常識なのですね。
ラーメンなのにチャーシュー（焼豚）食べられないって寂しい。
ただ最大の特徴は具に結構な量の生野菜が使われていて
この野菜がまったく違和感がなく、むしろ良い仕事してる。
これは女性にも大いにハマるポイントであろう。
そして途中でレモンを絞ってひと味を変えるというのだが
折角付いているのでその通りにしますが、悔しいかな
仰せの通りほのかな酸味が美味しいです。
また麺にはプチご飯が付いているので、〆にスープにご飯を投入。
このサービスは嬉しいね。

・トマト麺　880円
　（プチご飯付き）

こちらのトマト麺もまた美味しい。
鶏白湯をベースにしたトマト味なんですが、美味いしか言えない。
酸味やトマトの旨みがベースのスープにうまく足し算されています。
こちらも野菜が配置されていますが、野菜にはパルメザンチーズも
掛かっています。
トマト味のラーメンってある程度のレベルにならないと
商品としては出せないだろうから大抵どこでも美味いけど、
ここまで美味いともうトマトはキワモノ的な存在ではないし
パスタのためだけの物ではないと思えます。
やはりスープもさることながら麺が旨いというのも大きい。
〆にはプチご飯を投入してトマトリゾット風にして一滴残らず完食。

・水餃子　300円
麺類美味すぎるからこれ普通としか言えませんが
済んだスープにもちもちの水餃子でした。
こちらにも野菜が入っています。

次回は醤油味、担々麺、角煮御飯なども食べてみたいですね。

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鶏白湯麺塩そば　880円

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鶏白湯麺塩そば、レモンとプチご飯

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プチご飯付き

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浅草開化楼の麺

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トマト麺　880円

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中太麺

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水餃子

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水餃子の断面

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トマト麺は〆も最高

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鶏白湯麺蔭山高田馬場店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、担々麺
お問い合わせ	03-6457-3160
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区高田馬場1-4-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	山手線高田馬場駅から徒歩８分東西線高田馬場駅から徒歩4分副都心線西早稲田駅から徒歩6分高田馬場駅から549m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 23:00 L.O. 22:30 日・祝日 11:00 - 22:00 L.O. 21:30 ■ 定休日年末年始
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	12席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.kageyamarou.com/
公式アカウント	https://twitter.com/kageyamaroubb https://www.instagram.com/kageyamaroubb
オープン日	2012年9月1日
備考	中華料理　蔭山楼の３店目は、鶏白湯麺のラーメン専門店鶏白湯塩そば880円　醤油そば880円　担々麺880円
お店のPR	【自由が丘/蔭山樓】業界最高権威ラーメン大賞≪鶏白湯部門≫第１位『自由が丘蔭山樓』とろとろの白濁スープは鶏のうまみがぎゅーっと凝縮された自慢の絶品スープ。麺は『浅草開化楼』監修の特製麺を使用！女性一人でも入りやすい！蔭山の麺はフワフワした食感とつるりとした喉ごしが特徴。切れ味冴えわたるスープとの見事な調和が多くの麺好きを納得させる。中太ちぢれ麺！ ...
初投稿者	yosiwo（241）