【再訪】必食：別盛りプリップリの海老ワンタン : 支那蕎麦 澤田

・昆布水つけ麺海老ワンタン醤油（1,400円）
訪問時3.75
メニュー名が「海老ワンタン昆布水醤油つけ麺」ではないのって、もしや海老ワンタンが別盛だからでしょうか…
前回の味噌から約1ヶ月振りの訪問。

平日18:07訪問。先客3名、後客2名。
18:15着丼。

やっぱりこれです。

□海老ワンタン醤油
◎プリップリの海老ワンタン×４（※肉ワンタン×4や海老・肉2個ずつなども可）
・個人の好みの問題ですが、ワンタンの皮が好きな訳ではないのであまり刺さらないことが多いのですが、こちらの海老ワンタンは粗びきが詰まってます。
・まずは温かく一番美味しいタイミングを逃さず海老ワンタンを完食。

□昆布水つけ麺
・続いてつけ麺。
・すごい粘度の昆布水、トロトロです。
▲粘度が高い故に麺に絡んで付け汁に移り、すぐ冷めて薄くなってしまうところが難点。
・スープは淡麗で美味しい。
〇昆布水でのスープ割りもできますが、温かいスープでのスープ割りもできます。

11か月振りの海老ワンタン美味しく頂きました。
スープ完飲（当たり前の如く）でごちそうさまでした。

・限定味噌らーめん（1,000円）
・大盛り（150円）
訪問時3.75
こちらの海老ワンタンが好きで久しぶりに昆布水つけ麺海老ワンタン醤油を食べようと寄ったのですが、限定で味噌があるのを見つけてしまいました。
Xをチェックしてなかったのですが限定をやられてたのですね。

平日18:27訪問。先客2組4名、後客3組4名。
※チャーシュー増し売り切れ
※ライス売り切れ
18:34着丼。

◎厚めというか塊カットな大きな豚バラチャーシューが柔らかでスープが染みてます。
醤油ラーメン・つけ麺では出ていないチャーシューなので味噌らーめん用でしょうか。できるならチャーシュー増しにしたいくらい美味しいです。
・スープはサラサラ目。麺は太めもちもちしていて美味いです。麺表がツルッとしていてスープはあまり乗りが良くないような気がします。

昆布水つけ麺海老ワンタン醤油、食べに行きます。
ごちそうさまでした。

・海老ワンタン麺（1,200円）
・麺大盛り（150円）
訪問3.72
約半年ぶり3回目。
先日左隣のうどん萬田次郎に行った際にこちらの海老ワンタンを食べたくなり再訪。
※ちなみに右隣のポトフ料理ジョワのスープカレー（昼のみ）も美味しくそちらも再訪したい…

平日18:52訪問。先客1名、後客2名。
19:00着丼。

■メニュー
・支那蕎麦
・白醤油支那蕎麦
・昆布水つけ麺
の3系統で、未食の支那蕎麦系統のうち、今回も海老ワンタンに全振りして海老ワンタン麺です。

◯久々の淡麗醤油系。かえしは角がなくまろやかな醤油具合で好みなタイプです。
◯チャーシューは3枚。スープに脂が出てきてコクが増します。美味しい。
◎粗挽き（？）プリップリの海老ワンタンは4個
・麺は細麺。昆布水つけ麺の麺のインパクトにはかなわないですが、普通に美味しい麺でした。

スープ完飲（悔いなし）で美味しく頂きました。
個人的には白醤油よりこちらの方が好みで、昆布水つけ麺と支那そばのローテ確定です。
美味しい淡麗醤油ごちそうさまでした。

・昆布水つけ麺海老ワンタン醤油（1,300円）
・大盛り（150円）
訪問時3.71
1年8ヶ月ぶり2回目。
何度か訪問しようとしたところ臨時休業だったりしたので訪問前にtwitter要確認です。

平日19:02訪問。先客3名、後客3組4名。
19:10着丼。

■メニュー
・支那蕎麦
・白醤油支那蕎麦
・昆布水つけ麺
の3系統

前回白醤油支那蕎麦を注文したので今回は昆布水つけ麺を注文。
海老ワンタンが美味しかったので海老ワンタンに全振りしました。
→つけ麺海老ワンタンにすると、つけ麺のつけ汁とは別にワンタンが来ました。2種楽しめていいですね。

◎海老ワンタン（4個）
プリップリの海老ワンタン、過去一美味しいと感じたワンタンでした。
肉ワンタンよりも海老ワンタンの方が好みだと再確認。
支那蕎麦のスープと同じと思われますが、このスープで細麺も美味しそうです。

○つけ麺
想像の上をいく昆布水。ものすごい粘りです。
中太のやや平麺に絡んでスルスルとは進まず、難解な食べ応えです。
麺自体はツルツルで大盛りでもぺろっと食べられます。
つけ汁は醤油をストレートに感じるつけ汁でした。

麺ーつけ汁の組み合わせ、海老ワンタン、昆布水などその物も美味しく特徴もあるつけ麺で、美味しく頂きました。
次回は海老ワンタン麺いただきたいと思います。
ごちそうさまでした。

白醤油特製支那蕎麦（1,150円）
訪問時3.61

金曜18:30頃訪問。待ちなし。
メニューは支那蕎麦、白醤油支那蕎麦、昆布水つけ麺の３系統。

塩を食べようと思い選んだところ、塩でなく白醤油だった。
スープはバランスのとれた淡麗系、麺は加水率少し高めの柔らかめ（にゅうめんのよう）

・エビワンタンはプリッとしている◎
・豚バラチャーシューは油が甘く、白醤油のスープと合わせるととても美味しかった◎
・豚肩ロース？のレアっぽい低温調理？されているものは柔らかく○

チャーシューとエビワンタン美味しかったです。
次回支那蕎麦を頼んでみたいと思います。