高級すき焼きを、カジュアルに。~世界のワイン×すき焼きat個室~ : 尾崎牛 新宿すき焼き 飯田

『高級すき焼きって…ホラあの、着物着たマダムゥが
ピッタリ横について【食べ頃で御座います】なーんて
一皿ずつ肉を盛ってくれては(有難いのは百も承知なんだけど)
セカセカその視線をじっとりと感じつつ　
背筋に冷や汗～…をねっとりと食べる……所ですよね？』


と、仕事先の上司から　本日は人生初【高級すき焼き(キラキラ)】のお誘いを
受けたものの　思わず私が発してしまった怖さ故の第一声(訳=THE偏見)


優しい上司曰く、新宿三丁目付近だし　堅苦しい雰囲気じゃないって聞いたから～
と…言われつつも　上司も行った事は無いそうで……信用ならんっ！キッ！！ｗ


だってさだってさ。
ちょっと待って下さい。
言い訳をさせて下さい。


私以外にも、そんなイメージ持ってる人って……
絶対絶対いる筈っ…………！！！！（必死）


これだから　お高いすき焼きを食べた事が無い人は嫌ねぇと思われるかもしれないけどっ！
家とかチェーンでしか食べた事が無いからかもしれないけどっっ！！


確実に美味しいのも、良い経験になるのもわかってはいるけれど…
折角、美味しい食事を楽しく頂くには　作法とか知識とかある程度必要かなあ…って。


心配の方が先に勝っちゃったんですよね。
（まして仲良しとはいえ、結構目上の上司でアル…汗）


そんな不安を払拭してくれたのが、こちらの『尾崎牛 新宿すき焼き 飯田』さん。


丸井の裏側にあるので、確かに堅苦しくはなさそうな雰囲気…（でもまだ恐々）
7階のエレベーターを降りると……いきなり店内っ！（キャー）
びくびくしながらも、優しい和の音色にホッとしつつ　靴を脱いで上がるシステム。
カラフルな日本酒？果実酒？の瓶ディスプレイが可愛くて…思わずガン見しながら
幾つものタイプがある個室へと案内され、一見、迷路みたいで迷っちゃいそう…？と思いつつ、
扉やレール・暖簾の個室type等色々あって面白い～。

これはデートにも接待にも、飲み会にも色々使えるなぁと勝手に感心ｗ

＊因みに　スタッフさんは私がイメージしていたTHE着物マダムゥはおらず(一安心ｗ)
若くてスタイリッシュな制服の方が多かったです(華やかな着物の方もいました！)＊

既に席に着く迄に　上記冒頭の不安はどこへやら状態に。笑
あ、お手洗いマークが若干分かりにくくて（後お手洗いの中、何気に寒い…）
見つけたら　真後ろかよｗって感じなんですが　何となく迷路風ｗ


上司が予約して下さったので　余り内容は見れなかったのですが（後でメニューを見て把握　笑）
凄く嬉しかったのが　知らないワインや日本酒が沢山あったコトッ……！！！
上司も私も日本酒やワインが好きなので　二人して差込を見ながら喜々ｗ


スタッフの方が気を利かして下さって　頼む度にボトルを所持し説明して下さって◎。
（メニュー表に　エチケット説明とかあるから見たくなってしまった…笑）
どれもエチケットが素敵で、そこにもこだわりがあるそうです。
特に日本酒は純米が多く、ワインは産地や品種を全て変えているそうで…
めっちゃくちゃわかってる～～～～！！！！（何様ｗｗｗ）

まさかお肉を食べに来て、こんなに本格的なワインや日本酒があろうとは…。
よくよく考えてみれば　すき焼×ワインのペアリングってめっちゃ合いそうですもんね。
利き酒師とかソムリエさんとかいるのかな？

グラスで5種以上ワインが飲めるだけでテンションが上がり、
産地や特徴も全て違うそうで　全制覇したくなってテンションMAXになり、
さあ　メインへ突入っ…！！！


↓コース内容(一部HP引用)↓


座付き
・A5厳選黒毛和牛炙り寿司
～海の恵み 生雲丹とキャビア添え～
⇒こ・こ・これは……っ！
最近は【肉寿司】って正直バル業態等でも色々見かけるようになったものの、
何かが…何かが違うっ！！！
やはりお肉にこだわりがあるからでしょうか？
お肉はウチモモを使われているそうで、とろける感じもありつつ
しっかりとお肉で酢飯を包める弾力さもあって美味！


前菜
・季節の前菜盛り合わせ
⇒果実酒(キウイ)・牛しぐれ煮・自家製黒ゴマ豆腐・サーモンマリネ
小鉢セットがオママゴトみたいで可愛い～。笑
1つ1つ、おばんざい風で　でも正統派といいましょうか…
このセットだけで日本酒3杯くらい飲めちゃうねと上司と同意ｗ
中でも果実酒は【七福神シリーズ】の果実酒を使われているそうで、
キウイ以外にも洋ナシや苺等があり、ビタミン等とても豊富にフルーツが使用されているんだとかっ！
これで色々割って飲むリピーターの方がいるというお話も頷けます。
めちゃくちゃ濃厚で、果実を飲んでる感を実感しました。


鍋
・A5厳選黒毛和牛のすき焼き
・A5厳選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
⇒選べるみたいですが、上司があらかじめすき焼きで、と決めて下さっていた用で…
何か既に店内が美味しい匂いがする気がしたんですが、これは割り下の香りですねっ（きりっ）
ひっさびさにこんな重い銅鍋？見た～。
鍋の中には割り下があらかじめ入っていて、サラダ油を引く感覚で薄く…入れるそうです。
＊家ですき焼きをすると、どっぷどぷにしていた私からは　目から鱗。笑＊
味を薄くしたい時や　焦げてしまったりした際は、小さい昆布だしの方をin。

おっかなびっくりの想像をしていたけれど、別に普通にお肉を割り下に
絡めればいいだけなのか…と、とっても安堵の念でほっ！笑

火の調整も10段階あるそうですが、強火にすると焦げてしまうそうで
お肉自体とても柔らかで繊細なので　焦がさないためには弱火のままがお勧め…と、
目と耳をギンギンにしてアドバイスをしっかりと受け止め…いざ、焼くぞっ！！！


…と意気込んでいたら　親切な店員さんが最初の一枚は焼いて下さいました。爆
これはまさか、例のピッタリ卓について焼いて下さる親切冷や汗の構図かな…と
再び不安な思いがよぎったものの、最初の1枚だけ（見本の意味も込めてだと思われる）
なので（後　もしかしたら凄く不安そうに見えたのかもしれないｗｗｗ）
後は　自由にフリーダムで焼けるスタイルって…何それスッゴイやりやすい～～♪
＊因みに、ガン見しすぎて写真いつも撮る私が忘れてしまった位…ｗ＊


この日はA5厳選黒毛和牛の北海道牛と近江牛！
＊日によって変わるそうです＊


お肉って、こんなに色味変わるし鮮やかさが違う～！！！
大きさ・厚味…そしていうまでもなく　お肉の甘さ…種類が違う～～～！！！！！
どちらも甘いんです、噛みしめていたい…包まれていたい……トリップに陥りますｗ
でも甘さの違いが明確といいましょうか。
それに、すき焼き専用の徳島県産ゴールドエッグという玉子に絡めると…


なんだこれ、甘さが倍増。


お肉って、こんなに甘さが
噛みしめなくても出るし
噛みしめたら出まくるし


おーーーーいーーーーーしーーーーーーーいーーーーーーーーー！！！！！！！


‥‥というチープな表現しか出来なくて申し訳ないんですが、
もうその甘さがどんどん止まらない割り下ベースに　お野菜ボックス（お重に入ってますっ）
の野菜を入れていくと　シャキシャキ感もあるし、椎茸の切込み具合にタレも絡まって美味しすぎる。。。


上司が足りる？と、心配して下さったのですが（普段どんだけ私食べるイメージよｗ）
このお肉からなる甘さの旨味に感動し、ペアリングも寄り添う感じがこれ又素敵で…。
ご飯をお共にガッツガツ食べるのも勿論ありだと思うんですが、
ペアリング・お肉の甘さを丸ごと楽しむ時間を大切にしたい想いで　お腹はもう膨れまくりｗ


お食事（下記3種から1種お選びください。）
・白飯　お新香　お味噌汁
・稲庭うどん
・料理長こだわりの朝採卵で作る
すき焼き→飯田流卵とじ丼
しゃぶしゃぶ→至福の雑炊
⇒ご飯系はお腹一杯になっちゃうから…と、するする細めの稲庭うどんをチョイス。
最後、玉子が私ほぼなくなってしまったのですが　割り下に絡めて食べても美味しかった。
するるるっといけちゃうので　お腹いっぱいでもOKだと思いますが、
逆に満腹まで食べたい方には、やっぱり白米とか玉子とじ丼とかがいいのかな？


季節の甘味
⇒ゆずシャーベットwithゆず茶(hot)
このお皿が、何かアリ〇ルみたいで洒落ててキュート。笑
甘めのメインなので　サッパリと最後お口直しが出来るのは嬉しいです。


すき焼きを、カジュアルに楽しめる…って　ホント初めての経験。
人生初:チェーン以外のすき焼きだったので　評価基準が正直曖昧なんですが
本当は4.5位つけたい所を…次はしゃぶしゃぶを狙ってきて変えようかな。笑


色々なコースがあるみたいで、自分のお財布でも全然出せる範囲の物もあるので
リピ決定間違い無しです！