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白く透き通りそうな美しいホルモンにうっとり。バリエーション豊かなかすうどんも魅惑的。
これぞ大阪焼肉！というお店だと強く薦められてお邪魔しました。
新宿三丁目店は予約困難店と聞きましたので、
こちらの比較的新しいお店へ、前日予約でGOです。
頂いたのは「大将たんづくし」「和牛大人の赤身盛」
「名物ホルモン【小腸】」「名物しまちょう【大腸】」「ウルテ」
「プレミアムかすうどん」「名物かすうどん（おぼろ昆布のっけ）」
「牛すじ月見カレーかすうどん」「牛すじ煮込み」などなど。
「大将たんづくし」は、厚切りタン、薄切りタン、ころタンが合盛りとなってきますが、
特に、厚切りタンは圧巻。
厚切りならではの弾力のある触感、にじみ出る肉汁。
タンをいただく醍醐味がここにある！という味わいです。
「和牛大人の赤身盛」は、この日はトンビ、ミスジ、フリソデなど。
トンビは、さすがに赤身らしいあっさり感でしたが、
ミスジ、フリソデになると、脂の甘さが強くて濃厚。
あっさりめのタレと良いバランスです。
ホルモン類は、その白くて透き通りそうな様相が印象的です。
ホルモンとテッチャンは、
ロースターの上に置くと途端に炎が立ち上りますが、
その中でぷっくりとしたホルモン達が、
チリチリと脂を弾けさせながら、焦げ目をまとっていくさまに、
うっとりとします。
口に運んでも見た目通り、
甘くてジューシーで柔らかく、それでいてクドい感じは一切なく、
格別ホルモン好きでもない私ですが、
その美味しさに感動します。
また、「かすうどん」は、
旅行レベルでしが大阪に行ったことのない私にとっては、
想像を超えたバリエーションがあります。
プレミアムかすうどんは、より脂感が強いとのことでしたが、
実際には、ギラついた感はいっさいなく、
上品な甘さと出汁が効いたスープが、とても美味です。
さらに気に入ったのは牛すじ煮込み。
牛すじが分厚く、強い甘みのタレがよく染み込んでいて、
ご飯によく合います。
大変美味です。
お店も清潔感もありますし、
脂でのべとつき感や煙たさもなく、快適。
お値段も、格安とは言いませんが手頃で、
満足度は軽く値段を超えていくので、
ぜひぜひ、友人を誘ってまた再来店したいと考えます。
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かりずまてぃっく
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉ホルモン 龍の巣 新宿歌舞伎町
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、もつ鍋、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-4944 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿駅・新宿三丁目駅より徒歩すぐ 新宿三丁目駅から350m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
68席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 最大8名様までご着席いただけるテーブル個室席 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月20日 |
| 電話番号 |
03-6302-1729 |
| 備考 |
◎『龍の巣』通販専門サイト◎ |
| 関連店舗情報 | 龍の巣の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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私としては、珍しい再訪。
今日はどうしても美味しいものが
食べたかったので、
外したくない！と、前回、高評価だった
こちらにお邪魔しました。
休日20時ごろ、予約なしでしたが、
10分ほど待って入店OKでした。
活気あるカウンター席も魅力なのですが、
個室感ある引き戸つき
ボックスシートがいい感じ。
2名だったの、カウンター席覚悟でしたが、
ラッキーなことに、ボックスシートゲットです。
いただいたのは、
厚切り牛タン、キムチ、オイルにんにく、
中おちカルビ、センマイ刺し、かすとじ丼、
かすうどん、カルビなど。
前回は肉類に特化したので、
今回はその周辺料理にも、
トライしてみました。
まず、自慢の厚切り牛タンは唸る一品。
分厚いタンの中から、
ジワリしみだしてくる肉汁は、
この食材ならではの醍醐味。
薄切りタンでは味わえない
“溢れる肉汁感”がさすがです。
白せんまい刺しは、繊細な歯ごたえ。
臭みはもちろん全くなく、
塩ごま油でさっぱりいただきます。
しかし、なんといっても
今回衝撃的に美味しかったのは、
「伝説のかすとじ丼」。
かすうどんは、何度かいただいたことが
ありましたが、
丼は初めてです。
全体の印象は、親子丼に似ています。
濃厚な半熟卵に具材がくるまれて、
甘めの出汁が効いています。
親子丼よりコクがあって、
ところどころ出てくる“かす”の歯ごたえが、
全体のトゥルンとしたやさしい食感の中で、
いいアクセントになっています。
焼肉屋のご飯メニューに置いておくのは
もったいない。
これだけで、十分ファストフード店が
出せるんじゃないか？と、
個人的には興奮が止められないほど、
美味しいです。
これに続くかすうどんも、
間違いなく美味しいのですが、
今回は、かすとじ丼の印象と
興奮度合いが強すぎて、
独り勝状態です。
今回２回目で、1回目は肉で感動、
2回目は、かすとじ丼で感動。
まだまだ出会える、大阪感動の食文化が
期待できそうです。
また、お邪魔します！