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食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
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店名 |
うどん 慎
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | うどん |
予約・ お問い合わせ |
03-6276-7816 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営新宿線・京王新線・大江戸線 南新宿駅から361m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T7011001092977 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
12席 (カウンター6席、2~3人掛けテーブル1つ、3~4人掛けテーブル1つ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店舗前に2台コインパーキング有 |
空間・設備 | カウンター席あり、電源あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年4月 |
備考 |
※online reservation 30日先まで承ります! |
初投稿者 |
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2018年8月に伺いました。
夫がBMしていたお店「うどん 慎」さんです。新宿駅南口から徒歩5~6分くらい歩きました。食べログのうどんの百名店にも選出されたお店です。開店20分前にお店に到着。すると既に行列があり、そこがお店だとわかります!すると店員さんがメニューを持ってきてくださいました。この日も暑く、冷たい麺を欲するところでしたが、レビュアーさんのコメントを参考に温かい麺にしました。何人目かは覚えていませんが、1巡目で入店することができました。
注文したもの
■天かけ ②
私たちが座ったのはカウンター席です。こじんまりして席数は少ないのですが、うどん屋さんと言うよりも小料理屋さんのようなオシャレな雰囲気です。作り置きはされていないので提供されるまでの時間はやや長い印象があります。急いでいる方や短気の方には向かないかも知れませんが、待つ時間は食べてみるとその価値があることがわかります。
提供された天かけは一見シンプルであり、派手さはありません。うどんの汁は関西風です。塩気や甘味は強すぎません。だしの風味が効いています。そして薬味はシンプルに葱のみです。人によっては物足りなさを感じる場合もあるかも知れません。うどんをいただいてみると最初はコシがあり、もっちりしています。噛み切ろうとするとふんわり柔らかい。不思議な食感です。店主さんの繊細さがこの天かけをいただくとわかります。この汁とうどんの相性が◎。うどんの粉の甘さが感じ取れる汁。いろんな種類のうどんを食したことはありませんが、コシの強いうどんとはまた違った味わいと魅力がありますね。
天ぷらが別皿での提供も嬉しいです。別に天ぷらとしていただいても良いし、うどんに添えても良いです。そして天ぷらには天つゆ等もないのがいいです。店主さんが塩を教えてくださいました。はじめ私は塩をかけずにそのままいただいていましたが、そのままでも美味しかったです。衣が薄く、サクッとしています。またさっぱりしています。塩をかけるとより素材の旨味、甘みが引きたちます。海老はもちろんですが、野菜は味ももちろん食感も美味しかったです。南瓜がオレンジ色で濃くて甘みがありました。茄子も美味しい。大きめの海老も食べごたえもあり、甘みがありプリプリと弾ける食感です。個人的にはうどんに添えず、サクッと感を味わいたい天ぷらです。
いただいてみると「天かけ」は素材の良さが引きたっている逸品でした。こちらの天かけならば飲んだ後にいただいても胃もたれせずに優しい気もします。今までいただいたことがあるうどんの食感とは異なる食感が新鮮でした。コシが強いうどんやのびのある伊勢うどんとも違う。「うどんのコシとのびは相反する。その中間を追及した、店主のこだわりの麺」。うどんも天ぷらも必要以上に飾らず、シンプルな中の素材の味わいが楽しめるのが個人的にはお気に入りです。冷たい麺だとまた味わいが異なるのかな?
美味しかったです!ご馳走様でした。