ジャン＝ポール・エヴァン 伊勢丹新宿本店
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ショコラの王様
いつも行列ができているのですが午前中早い時間は狙い目。
2019/5/17
今日は列んでいる人は無くすぐに入店。
久しぶりの訪問にラッキーでした。
グアヤキル・・・・・こちらの定番でもっとも有名なガトーショコラ。
チョコレートの濃厚なムースとジェノワーズ生地。
苦みと甘みのバランスが素晴らしい。
ピラミッド・・・・・三角のフォルムで上にちょこんとピスタチオ。
濃厚なのに後味さっぱりで美味しいです。
ピスタチオ感があまり感じられず残念。
マカロン・・・・・・ヴァニーユ、イチヂク、ピスターシュ
ほろっと崩れる柔らかさとサックリ感が絶妙!!
マカロンもやっぱり美味しいです!!
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ショコラの王様
ショコラの王様と言ったらジャン・ポール・エヴァンでしょう。
パリのお店にもよく立ち寄るのですが、ショコラのベーシックな
美味しさにはいつも驚かせられています。
シンプルなショコラがこれだけ美味しいのは原材料のカカオの
品質が素晴らしいからでしょう。
昨年ジャン・ポール・エヴァンさんが来日してISETANでトークショー
されたときにもおっしゃっていましたが、いいカカオを現地に見つけに行く
エピソードに感心しました。
ショコラティエ自らいい原材料を探しに行くのですからまちがいないですよね。
こちらのお店で味わうのならショコラショーがおすすめです。
スーっとお腹に染み渡るショコラがたまりません。旨い!!!
一緒にマカロンもまた絶品です。
さくさくの歯触りと中のしっとり感。ピスタチオクリームも香りがいい!
ケーキ類もそれぞれ色々な産地のカカオを使ってフルーツと組み合わせたり。
これだけショコラを使っているのに変に甘ったるくなくさっぱりとしていて
コクがある素晴らしいケーキが沢山あります。
アイスクリームもまた絶品です。
クリスチーヌ・フェルベールとのコラボレーションから生まれたアイスも秀逸。
ジャン・ポール・エヴァンのショコラチップ入りココナッツアイスにクリスチーヌ・
フェルベールのマンゴーのコンフィチュールソースをかけて食べるという素晴らしい
一品で感動する美味しさでした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2011/12/19
久しぶりに訪問。
今日はショコラショーとケーキのセットにしました。
ミステリユー・・・・・・・ショコラ生地の中にはピスターシュのガナッシュが一番下
に、真ん中にフランボワーズのコンフィ、そして上に
フランボワーズのジュレが層になって入っています。
上のショコラのムースの苦みと相性抜群。
一口食べるともう止まらなくなります。
口の中で甘みがさっと消えて香りが残る。旨いです!!!
これぞジャン・ポール・エヴァンの真骨頂!!!
ショコラショー・・・・・・こちらのものはカカオの香りがしっかり感じられ濃厚、
それでいてさっぱり甘みもちょうどいい。
いつ飲んでも素晴らしいショコラショーです。
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ワイン王子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ジャン＝ポール・エヴァン 伊勢丹新宿本店（JEAN-PAUL HEVIN）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | チョコレート、ケーキ、カフェ |
| お問い合わせ |
03-3352-1111 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線・副都心線「新宿三丁目駅」徒歩1分 新宿三丁目駅から74m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 伊勢丹館内2000以上利用で伊勢丹本館パーキング・パークシティイセタン1 2時間30分無料 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 女子会 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2002年9月 |
| 備考 |
新宿伊勢丹ホームページ https://www.mistore.jp/store/shinjuku/shops/restaurant/jeanpaulhevin.html |
| 関連店舗情報 | ジャン＝ポール・エヴァンの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらわ言わずもがなショコラティエの王様ですが、
美味しいのはbonbonChocoratだけでわありません。
是非是非ケーキも食べてみてください絶品です。
グアヤキル
これぞ王道です。
様々なチョコレートの表情が楽しめて最高です。
ピスタチオ
フランボワーズとピスタチオのクリームがチョコレートとの
相性が素晴らしいです。