この口コミは、milan1110さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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milan1110Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,178件フォロワー3,197人

4.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク3.9

2024/03訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク3.9

￥15,000～￥19,9991人

2周年記念を祝う！スペシャルなコースを堪能…♪

本日はこちらでディナー。
最近勢いのある"うしみつグループ"の系列店になります。恵比寿だけでも2店舗、今回は後発の店舗へお伺い。もちろん事前に予約、たまたま周年記念のコースがあったので、そちらに決定！席は全室完全個室で、フルアテンド式の焼肉です。

◆ 恵比寿うしみつ2周年コース 14,300円/税込

【刺身】
・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ〜
【一口の幸せ】
・和牛のパイキャビユッケ
【肉のお供】
・うしみつ塩キャベツ
【温菜】
・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
【塩焼物】
・厳選タン厚切り〜檸檬〜
・厳選和牛赤身〜山葵～
【箸休め】
・自家製ナムルとキムチの盛り合わせ
【肉料理】
・うしみつローストビーフのキューバサンド
【タレ焼物】
・和牛ヒレの薄切り〜うしみつダレ～
・厳選和牛赤身〜柚子醤油ダレ～
・厳選赤身〜卵黄香味ダレ〜
【食事】
・究極のうしみつ飯
〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
【デザート】
・うしみつパッチンプリン

------- 以下余白 -------

アテンダーの丁寧な挨拶から始まり、コースの始まり。初っ端から、うしみつ名物の雲丹ユッケドックを目の前で仕上げてくれます。常陸和牛のモモ肉のタタキと北海道産の雲丹を合わせた至高の逸品。軽く炙った焼き海苔に、常陸和牛の旨みと雲丹の口溶けやコクが合わさります。雲丹、こんなに良いの？ってくらい乗せてくれます。頬っぺたが落ちます笑

2品目は、焼きたてのパイに甘海老と常陸和牛のモモ肉タタキをサンド、その上に雲丹とキャビア、金箔を乗せるという贅の限りを尽くした"和牛のパイキャビユッケ"。ホロッと崩れるパイ生地と、ねっとりした甘海老、常陸和牛とのマリアージュが堪らない！ここに雲丹のコクとキャビアの上品な塩気がプラスされるのだから、単純な美味しさを軽く超えてきます。

3品目は、焼きすき焼き。
肉は万葉牛、甜菜糖がかかっており、タレを潜らせることで、割下のような甘みのあるタレの味わいに。タレには刻み春菊が入っており、肉と絡まり香りもします。温玉と絡めることでまろやかに…、まさにすき焼き"風"な創作肉料理です。

ここでお肉のお供、塩キャベツ。
箸休めですね！ライス欲をこれで一旦満たして欲しいとのこと…、さっぱりしていてグッド。

次に塩の焼物が登場。
神谷商店のこだわりのハラミとタン。ハラミは、ハラミとは思えない綺麗なサシが入ってます。味がコク、ロースに近い正肉感を感じられました。厚切りタンは、プリッサクッと歯切れが良く、噛むたびに肉汁がジンワリと広がってきます。激ウマ…！

焼物が終わると、キムチとナムル。
酸味少なめ、辛さ控えめで食べやすい。

8品目ですかね、万葉牛のローストビーフを使ったキューバサンド。外カリッ、中ムチッとした生地に、たっぷりのローストビーフ。新感覚ですね、美味しい。結構お腹溜まります笑

9品目、タレの焼物が登場。
この日は常陸和牛のミスジ、群馬和牛と万葉牛のヒレの3種類。ミスジはもう、とろけますね…ご飯に巻いて食べたい笑ヒレは特製ダレで食べ比べ。ヒレはヒレでも、味わいは異なります。群馬和牛は赤身の旨みが強く、万葉牛はサシの甘みもしっかり感じる良バランス。焼き加減も絶妙でした。

10品目、食事メニューは…、うしみつ名物"究極のうしみつ飯"！雲丹、蟹、いくら、和牛、高級食材オンパレードのビジュアル最強な〆飯。混ぜ合わせても、素材の個性が強いため、全てが上手に主張します。それでいて喧嘩し合うわけでもなく、雲丹のまったり感、いくらのプチッと濃密な味わい、蟹身の旨み、和牛の肉感、そして卵黄のまろやかさ。どれだけお腹がいっぱいでも、これは食べられてしまいます。

最後にデザート、ユーモアのある"バッチン"プリン。アレと同じ容量でバッチンします笑カカオが効いており、見た目ほど甘くない。これ好きですね〜、普通に市販で置いて欲しい笑

ご馳走様でした！
完全個室のため、ゆったりと友人と楽しむことが出来ました。フルアテンドなので、気を遣う必要もなし。贅沢で幸せなひと時でした…。うしみつグループの他店にも、また必ず伺いたいです。

※訪問時→評点 3.40

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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ

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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～

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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ

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・究極のうしみつ飯〜雲丹・蟹・いくら・和牛~

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・和牛のパイキャビユッケ

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・うしみつローストビーフのキューバサンド

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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～

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・厳選タン厚切り〜檸檬〜・厳選和牛赤身〜山葵～

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・和牛ヒレの薄切り〜うしみつダレ～・厳選和牛赤身〜柚子醤油ダレ～・厳選赤身〜卵黄香味ダレ～

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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ

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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ

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・和牛のパイキャビユッケ

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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～

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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～

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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～

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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～

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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～

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・厳選タン厚切り〜檸檬〜・厳選和牛赤身〜山葵～

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・厳選タン厚切り〜檸檬〜・厳選和牛赤身〜山葵～

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・厳選タン厚切り〜檸檬〜・厳選和牛赤身〜山葵～

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・うしみつ塩キャベツ

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・自家製ナムルとキムチの盛り合わせ

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・うしみつローストビーフのキューバサンド

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・うしみつローストビーフのキューバサンド

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・ミスジ

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・群馬和牛ヒレ

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・万葉牛ヒレ

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・究極のうしみつ飯〜雲丹・蟹・いくら・和牛~

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・究極のうしみつ飯〜雲丹・蟹・いくら・和牛~

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・うしみつパッチンプリン

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・うしみつパッチンプリン

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・苺のスパークリングワイン 1,500円

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・黒龍純吟 (黒龍酒造／福井県吉田郡) 900円

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・倉吉 12年ハイボール 2,500円

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・アルガーノ葡萄果汁 1,300円

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・黒龍純吟 (黒龍酒造／福井県吉田郡) 900円

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・倉吉 12年ハイボール 2,500円

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今回のコース内容

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ドリンク ①

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ドリンク ②

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内観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	恵比寿うしみつ
ジャンル	焼肉、ホルモン、牛料理
予約・お問い合わせ	050-5869-7554
予約可否	完全予約制ご予約の受付時間は月～日（13時～23時半）迄となります。予めご了承ください。＊ネット予約は24時間受け付けております。団体様(5名様以上)のご予約に関しましては、3日前までのコース決定をお願い致します。期限を過ぎてもコース決定のご連絡がない場合は、自動キャンセルとなる場合がございますのでご注意下さい。
住所	東京都渋谷区恵比寿南3-1-8 GRAN EBISU 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ恵比寿駅西口改札から徒歩5分地下鉄日比谷線恵比寿駅西口改札から徒歩5分恵比寿駅から371m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 23:30 ■ 営業時間ご予約の受付時間は月～日（13時～23時半）迄となります。予めご了承ください。＊ネット予約は24時間受け付けております。 ■ 定休日不定休
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%頂いております。

席・設備

席数	44席（4名様個室×8部屋　6名様個室×2部屋）
個室	有（4人可、6人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	https://ebisu-ushimitsu.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/Ebisu.ushimitsu https://www.instagram.com/ebisu_ushimitsu/
オープン日	2022年3月12日
電話番号	03-6303-2958
備考	姉妹店情報「西麻布けんしろう」2015年8月5日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ 「焼肉うしみつ恵比寿本店」2017年2月9日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ 「焼肉うしみつ一門目黒店」2017年6月29日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ 「USHIMITSU NISHIAZABU」2019年9月14日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ 「銀座ちかみつ」2020年8月7日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13247552/ 「銀座ちかみつ六丁目」2021年7月4日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ 「横浜うしみつ」2021年9月16日オープン https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14083688/ 「銀座ちかみつ並木通り」2022年5月30日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ 「江戸焼肉」2022年5月30日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270037/
初投稿者	たっくー555（2148）